潮汕牛肉丸加了什么香料？蔥、鹽、胡椒、胡椒、姜、糖和淀粉潮汕牛肉丸的做法步驟一個用菜刀把買來的牛肉切成塊，去掉牛肉上的筋。2將蔥、姜洗凈，用菜刀切成丁，將熱水倒入碗中，將切好的蔥、姜放入其中，打成汁備

潮汕牛肉丸加了什么香料？

蔥、鹽、胡椒、胡椒、姜、糖和淀粉

潮汕牛肉丸的做法步驟

一個

用菜刀把買來的牛肉切成塊，去掉牛肉上的筋。

2

將蔥、姜洗凈，用菜刀切成丁，將熱水倒入碗中，將切好的蔥、姜放入其中，打成汁備用。

三

鍋里放水，水開時放入胡椒粉，再放點鹽。

四

用榨汁機依次將牛肉、淀粉、準備好的胡椒水、洋蔥姜水和少許白糖碾碎。

五

用榨汁機將牛肉搗碎，用手揉成球狀。

六

鍋里放冷水，水稍微冒泡的時候，放揉好的牛肉丸。關(guān)小暖氣，不要讓水溫升高。牛肉丸子在鍋里滾不到10分鐘就好了。

七

10分鐘后，牛肉丸已經(jīng)擺好。往碗里倒些涼水，把盛好的牛肉丸放在涼水里，泡一下，撈出來。

潮州牛肉丸制作全過程？

牛肉丸制作

選用鮮嫩的裹著肉的牛腿為食材，去筋后切成塊，放在大案板上，用兩把特制的方形錘刀(重約3kg)，將牛肉火腿由上至下錘成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、精魚露、味精，繼續(xù)再錘15min。然后，放入大碗中，加入剁碎的方魚、白肉粒、味精，拌勻，用手攪打蛋撻。食用時，將原湯和牛肉丸放入鍋中煮至初沸(煮的時候水不要太沸，否則牛肉丸不滑)，加入適量味精、香油、胡椒粉和芹菜，配以沙茶醬或辣椒醬食用。

潮汕牛肉丸怎么做？

潮汕牛肉丸的做法和很多地方的牛肉丸都不一樣，其獨特性讓很多外地人感到驚訝。專做手工牛肉丸的品牌店，有一道風景，一排整齊的案板，一大塊又紅又嫩的牛肉，年輕力壯的小伙子拿著棍子打著，很有節(jié)奏，聲音很大。

手工牛肉丸是怎么做的？

食品

一些牛肉

少量食用油

精鹽量

胡椒粉適量

少量味精

適量的大蒜

適量的雪粉

方法/步驟

1.鮮嫩的牛肉是我見過最精致的牛肉，能把牛肉的每一部分都吃到極致。牛肉店的老板也可以根據(jù)顧客的具體要求，手工制作牛肉丸。筆先把新鮮的牛肉去掉筋，切成大塊的肉，不能剁碎，因為要保留牛肉的線條。