比薩餅底正宗做法？材料面包粉210克鹽1/4茶匙酵母粉1茶匙糖1茶匙橄欖油1茶匙溫水120克35-37度比薩餅底部的比薩餅面團(tuán)的步驟第一步蔡氏10英寸披薩托盤(pán)第二步將面粉、鹽、糖、酵母粉倒入廚師機(jī)中，

比薩餅底正宗做法？

材料

面包粉

210克鹽1/4茶匙酵母粉1茶匙糖1茶匙橄欖油1茶匙溫水120克35-37度

比薩餅底部的比薩餅面團(tuán)的步驟

第一步

蔡氏10英寸披薩托盤(pán)

第二步

將面粉、鹽、糖、酵母粉倒入廚師機(jī)中，輕微攪拌，將橄欖油倒入水中再倒入廚師機(jī)中，將面團(tuán)做成表面光滑有彈性的面團(tuán)。這個(gè)過(guò)程廚師的機(jī)器需要10分鐘左右，手工和面需要15-20分鐘。

第三步

將攪拌好的面團(tuán)放入事先抹過(guò)油的大碗中，在面團(tuán)頂部刷上油，用保鮮膜蓋住碗。在室內(nèi)溫暖的地方發(fā)酵大約需要1-1.5小時(shí)。

第四步

在面板上撒上面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面，用手指均勻的按壓，使面團(tuán)稍微展開(kāi)，然后用右手的中指和食指，左手的手掌，按照照片砌成一面墻，然后用雙手的手掌把整個(gè)面團(tuán)展開(kāi)到你烤盤(pán)的大小，把面團(tuán)放入烤盤(pán)，整理好邊緣。