胡蘿卜燒羊肉怎么做？1.羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中焯一下，然后撈出控水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀片。2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先將干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、醬油、白糖

胡蘿卜燒羊肉怎么做？

1.羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中焯一下，然后撈出控水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀片。

2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先將干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、醬油、白糖、鹽翻炒均勻。橘子皮不要放太多~一點(diǎn)就夠了。

3.羊肉上色后，倒入適量清水。要燉一個多小時，水要放夠~大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右。

4.等一個小時后，倒入胡蘿卜繼續(xù)燉，直到湯汁變濃，胡蘿卜變嫩，可以出鍋了。最后一口湯不要完全喝光。羊肉和胡蘿卜很配。胡蘿卜性涼，能消食化滯，化痰清熱，是秋冬進(jìn)補(bǔ)食品~今冬第一場雪——熱胡蘿卜烤羊肉。

胡蘿卜燒羊肉的做法步驟？

材料

1公斤羊腿肉

六根胡蘿卜

一個白蘿卜。

郫縣豆瓣適量

把姜和紅海椒泡在老壇子里。

八角、山奈、草果、砂仁、香葉、陳皮等。

蔥姜蒜切片適量

花椒和干紅辣椒。

香菜適量

豬油和菜籽油適量

鹽、生抽和糖適量

胡蘿卜烤羊肉的練習(xí)步驟

第一步

選擇新鮮的羊腿。

第二步

把腿洗干凈，切成小方塊。

第三步

將胡蘿卜和白蘿卜切成片。

第四步

郫縣豆瓣適量

第五步

將蔥、姜、蒜、腌姜、腌海椒切絲。

第六步

將各種干香料用清水洗凈備用。

第七步

把鍋里的水燒開，把羊肉倒進(jìn)去，焯一下，撈起來。

第八步

將豬油和菜籽油的混合物加熱，將花椒、干辣椒和郫縣豆瓣炒香。

第九步

然后將蔥、姜、蒜、泡椒、姜一起翻炒。

第十步

然后把所有干香料放在一起翻炒。

步驟11

然后，一起翻炒羊肉，直到味道很好。

步驟12

然后將湯混合，大火燒開，倒入適量醬油，撒上少量白糖。

第十三步

燒十分鐘后，倒入切好的胡蘿卜塊一起燒。

步驟14

再過十分鐘，倒入白蘿卜塊一起燒。

第十五步

中火慢燒50分鐘。

第十六步

在鍋里撒上芫荽即可食用。

步驟17

喜歡重口味的，還可以來一份辣椒面做的蘸碟。

步驟18

羊肉蘸一層海椒面，好辣！

胡蘿卜燒羊肉的做法步驟？

準(zhǔn)備600克羊肉和一根胡蘿卜。先將大蔥切段，生姜切片，鍋中倒入清水，加入姜片和料酒，將羊肉放入鍋中用冷水焯一下，水燒開后焯水3分鐘，撈出洗凈備用。

鍋內(nèi)熱油，倒入羊肉，大火翻炒1分鐘，下干辣椒、桂皮、八角、香葉、蔥炒香，倒入適量料酒、生抽、淡醬，翻炒均勻，加入開水、胡蘿卜，加蓋用中火煨50分鐘，最后加入適量鹽翻炒。