制作冰淇淋的原料和配方？首先準(zhǔn)備材料：牛奶，雞蛋，糖。制作流程：1。鍋里打4個蛋黃(只要蛋黃不白)，放100g白糖，朝一個方向攪拌。攪拌5分鐘。將2.500克純牛奶煮沸，倒入已經(jīng)攪拌好的蛋糊中。開小火

制作冰淇淋的原料和配方？

首先準(zhǔn)備材料：牛奶，雞蛋，糖。

制作流程：1。鍋里打4個蛋黃(只要蛋黃不白)，放100g白糖，朝一個方向攪拌。攪拌5分鐘。

將2.500克純牛奶煮沸，倒入已經(jīng)攪拌好的蛋糊中。開小火，(保持70攝氏度，不要開)不斷攪拌。

3.放入冰箱冷凍，中間不斷取出攪拌。

冰淇淋的配料表？

一、配料：蛋黃、淡奶油、牛奶、白糖。

二。實踐

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.把蛋黃和蛋白分開。從蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌至白砂糖完全融化，與蛋黃混合均勻，無沉淀。

3.將蛋黃糊加入牛奶中，攪拌均勻。倒入奶鍋，小火加熱。邊加熱邊攪拌(防止底部燒焦)。

4.煮5 ~ 6分鐘左右，至牛奶和雞蛋變濃稠(可用勺子畫出粗線)，然后從火上移開，晾涼備用(可用水冷卻)。

5.用鮮奶油攪打。

6.加入冷卻的蛋黃液，攪拌均勻。

7.放在干凈的容器里，放在冰箱的冷凍室里。

8.冷凍2小時后，用勺子挖松，與空氣混合，然后繼續(xù)冷凍；之后每半小時拿出來攪拌一次，重復(fù)這個步驟8次，會讓冰淇淋更濃，這樣做出來的冰淇淋不會有冰沙。

爆香冰淇淋配方？

這種冰淇淋吃起來很好吃，到了晚上就更有味道了，就像一座燃燒的雪山，酒香濃郁，風(fēng)味獨特。

材料：長餅1個，蛋清4個，朗姆酒25g，糖少許，冰磚適量。

制作方法：如果你家里有烤箱，自制烤焦冰淇淋并不復(fù)雜。取長餅(或面包)一個，按照5mm的厚度取幾片備用(大小適合緊緊包裹冰磚)。將4個蛋清放入干凈的碗中，加入少許白糖，打至起泡。再取一個長鍋，中間放一塊蛋糕，放入冰磚，將剩下的蛋糕緊緊包裹在冰磚里，倒入蛋清，包裹均勻。然后在蛋清上放半個雞蛋殼，在烤箱里烤半分鐘，然后拿出來。將25g朗姆酒或白蘭地注入雞蛋殼內(nèi)(優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點在桌上，取出雞蛋殼，即可食用。

爆香冰淇淋配方？

1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖，順時針攪拌成乳白色，大約需要5到10分鐘。

2.將牛奶倒入鍋中，加入巧克力(偶爾5塊橡膠大小的牛奶巧克力)，攪拌至巧克力沸騰，約5分鐘。

3.將煮好的巧克力奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊加邊攪拌(不然蛋黃就熟了)。

4、然后用小火煮一下，然后(這個過程可能會有蛋黃粉，沒關(guān)系)。

5.放涼后放入冰箱冷凍(冷凍前要用雪糕機(jī)攪拌，沒有就免了)。取出來，中間翻炒幾次。

冰激凌制作材料？

配料：雞蛋、棉花糖、白糖、牛奶、水。

做法：準(zhǔn)備四個雞蛋(只有蛋黃)，兩袋純牛奶，兩兩糖。

把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打，打成乳白色。筷子可以不用打蛋器。

將牛奶倒入鍋中，煮至微沸。

將煮好的牛奶舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意不要一下子把牛奶倒進(jìn)蛋液里，因為雞蛋會被牛奶煮開。

將攪拌好的蛋奶倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中冷卻。

將冷卻的蛋奶放入冰箱冷凍。每兩個小時攪拌一次，這樣就不會有冰塊了。如果家里有奶油，可以切1CM左右放在蛋液里攪拌，會更香。在冰箱里放一晚上，第二天就可以吃了。它也可以和你喜歡的果醬或水果一起食用。