酸奶怎么做？1.材料：鮮奶1升；1包乳酸菌粉(或一小盒原味酸奶)2.工具：煮牛奶的鍋；發(fā)酵容器；溫度計；酸奶機(jī)(如果你的烤箱有低溫發(fā)酵)3.生產(chǎn)流程：1.用開水消毒鍋和容器，放在一邊備用。2.將牛奶倒

酸奶怎么做？

1.材料：鮮奶1升；1包乳酸菌粉(或一小盒原味酸奶)

2.工具：煮牛奶的鍋；發(fā)酵容器；溫度計；酸奶機(jī)(如果你的烤箱有低溫發(fā)酵)

3.生產(chǎn)流程：

1.用開水消毒鍋和容器，放在一邊備用。

2.將牛奶倒入鍋中，用中火慢慢煮至85-90度(鍋周圍的牛奶冒泡時沒有溫度計關(guān)火)

3.當(dāng)牛奶溫度降到55度左右(沒有溫度計可以用下唇試試，不要燙到就好)

4.在牛奶中加入乳酸菌，攪拌均勻，倒入發(fā)酵容器中，密封。

5.將容器放在50-55度的環(huán)境中發(fā)酵6-8小時(具體時間視情況而定，而用酸奶做的發(fā)酵時間較短)

6.當(dāng)牛奶變稠，像豆腐一樣，就大功告成了。這時候可以放糖或者水果進(jìn)去，然后放冰箱，等涼了就可以吃了。

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所有的器具都用蒸汽消毒。將純牛奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子攪拌均勻。蓋上器皿，放入酸奶機(jī)，插上電源，8小時后做。不要在路上打開蓋子。新鮮發(fā)酵的酸奶可以吃，但是冷藏24小時后味道更好。

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但是酸奶是個好東西。看看阿漢的視頻，告訴你什么好酸奶好吃又健康！

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我自己開酸奶店，我說的絕對真實可行！

自制酸奶的步驟如下：第一步：原料和儀器準(zhǔn)備：家用酸奶機(jī)一臺，JD.COM買的幾十塊錢最晚第二天到貨。白糖！酸奶發(fā)酵菌，可以去JD.COM或者淘寶買川秀牌酸奶發(fā)酵菌粉。非常好用！全脂牛奶的1L。第二步是消毒器械，可以用開水浸泡5分鐘。然后把水倒掉，按照1L牛奶和8%白糖川秀泡打粉一包的比例加入酸奶機(jī)中，然后攪拌均勻，糖化。最后可以直接按酸奶機(jī)的開關(guān)直接發(fā)酵。所有的節(jié)目都設(shè)置好了，就等時間到了！

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酸奶制作過程：

材料：酸奶菌，全脂牛奶。玻璃罐。

第一步。將菌種放入干凈的玻璃杯中，寬而淺的容器最好。

第二步：加入常溫(20~30)全脂純牛奶，剛好淹沒菌種。

第三步，室溫靜置，保持通風(fēng)，牛奶凝固時停止發(fā)酵。

第四，發(fā)酵酸奶表面可見香檳氣泡和開菲爾菌。

第五步，用干凈的漏勺過濾掉菌種，直接喝酸奶或者加調(diào)料喝。

第六步：將過濾后的菌種用冷開水沖洗干凈，用于下一次發(fā)酵。

第七步：酸奶完成。