雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃？材料1全雞腿，熟花生，蔥，姜，料酒，醋，生抽，白糖，鹽，熟白芝麻，紅油。工作方法雞腿洗凈，冷水入鍋，加入姜片和料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘，然后關(guān)火小火燜5分鐘，燉好的雞腿

雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃？

材料

1全雞腿，熟花生，蔥，姜，料酒，醋，生抽，白糖，鹽，熟白芝麻，紅油。

工作方法

雞腿洗凈，冷水入鍋，加入姜片和料酒，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘，然后關(guān)火小火燜5分鐘，

燉好的雞腿冷卻后，浸入事先準(zhǔn)備好的冰水中，迅速冷卻。

取出冰鮮雞腿，瀝干水分，表面涂一層香油，稍微晾干。

將醋、生抽、白糖、少許鹽調(diào)成汁。

把雞腿切成塊，放在盤子里。撒上花生碎和熟白芝麻，

淋上醬汁和紅油，撒上蔥花。

雞腿的做法簡(jiǎn)單又好吃？

金牌蒜香雞腿

材料：雞腿5只，蒜1-2頭，蔥花適量，料酒20g，生抽15g，鹽6g，15左右干花椒的油6g。

工作方法

1.用刀刮干凈的雞腿。小貼士：把雞腿多切幾下，會(huì)更入味。

2.鍋里燒熱，放油，放入雞腿，兩面煎至金黃，邊煎邊吃，大概2-3分鐘。放在一邊，加入大蒜。炒蒜略顯焦黃，盛出。

3.繼續(xù)在鍋里炸雞腿，放入干辣椒、料酒、明暗醬油，倒入約800ml熱水，加蓋小火煮15分鐘，再放入金蒜繼續(xù)煮15分鐘。出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加鹽撒蔥花。

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雞腿洗凈，先控水。用刀把雞腿切開，讓香味全部跑進(jìn)雞腿里。在蠔油中加入一些姜料酒，用胡椒粉攪拌，腌制十分鐘。

準(zhǔn)備幾粒蒜籽，一片姜切成小塊，加少許桂皮和香葉。這樣雞腿的味道更濃。

鍋熱七成熱，少放點(diǎn)花生油，慢慢煎泡椒雞腿。一陣香味撲鼻而來。煎炸，然后煎炸。耐心點(diǎn)，慢慢煎成金黃色，這樣雞腿就好吃了。

兩面煎好后，把蒜蓉桂葉放進(jìn)去。我還加了一塊紅糖，把可樂倒進(jìn)去，再倒一點(diǎn)醬油。之后將燒完的雞腿蓋上蓋子燉十分鐘。

雞腿什么做法好吃？

雞腿怎么炸：【食材清單】

腌制：雞腿10鹽，白糖6g，黑胡椒8g，洋蔥粉12g，5g。

姜粉5克，肉豆蔻粉2克，高度白酒50克，水100毫升。

酥脆：低筋面粉200克，玉米淀粉200克，糯米粉200克，泡打粉8克。

鹽12克，糖30克，蒜粉35克，雞蛋2個(gè)，牛奶200毫升。

[制造步驟]

1.首先腌制雞腿，鹽6g，糖8g，黑胡椒12g，蔥粉5g，姜粉5g，肉豆蔻粉2g，高度白酒50g，水100ml。用鏟子攪拌均勻，然后加入雞腿。

2.全部用腌料包好，放入密封袋中。把湯也倒進(jìn)去了。我擔(dān)心會(huì)漏，就在上面套了個(gè)袋子，放冰箱過夜。最長(zhǎng)時(shí)間不超過24小時(shí)。

3.雞腿腌制好后，就可以準(zhǔn)備炸好的面糊和脆皮了。找個(gè)大一點(diǎn)的盤子，然后依次加入200g低筋面粉(低筋面粉最好一次過篩)、200g玉米淀粉、200g糯米粉、8g泡打粉、12g鹽、30g糖、35g蒜粉。用手抓，攪拌均勻。這是酥脆的部分；

4.現(xiàn)在，制作面糊部分，2個(gè)雞蛋。攪拌后，加入200毫升牛奶。

5.先把腌制好的雞腿拿出來，均勻的裹上一層油炸面粉，然后靜置10分鐘，讓雞腿翻一會(huì)兒。本意是炸好的面粉可以緊緊貼在雞腿上，不用炸面粉會(huì)立刻散開；

6.10分鐘后，我們將雞腿裹上面糊，再次放入炒好的面粉中均勻裹上面粉，然后抖落多余的面粉。炸雞腿不會(huì)太粗，好看。

7.鍋里的油燒開，180度放鍋里。如果沒有溫度計(jì)，可以用筷子試試油溫?？梢钥焖倥蛎浶馀荩缓筝p輕放進(jìn)雞腿里；

8.我的鍋比較小。十個(gè)雞腿要分三次煎，中火13分鐘左右。炸雞最怕不炸