怎么煮羊肉湯？配料：羊肉、蔥、姜、當(dāng)歸、川芎、姜、鹽、胡椒粉、香菜、醋、料酒。具體步驟如下：第一步：將羊肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。鹽水可以把羊肉里的血全部泡出來，可以減少羊肉的腥味。浸泡1

怎么煮羊肉湯？

配料：羊肉、蔥、姜、當(dāng)歸、川芎、姜、鹽、胡椒粉、香菜、醋、料酒。

具體步驟如下：

第一步：將羊肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。鹽水可以把羊肉里的血全部泡出來，可以減少羊肉的腥味。浸泡15分鐘后，用清水將羊肉洗兩遍，瀝干備用。

第二步：鍋中加入適量冷水，放入羊肉和羊骨，加入適量姜片和料酒，加入少許青椒。大火煮沸后，撇去表面浮沫。漂燙時(shí)，一定要用冷水煮。如果開水燒開，涼了的羊肉遇到滾燙的熱水，肉會回縮，羊肉里的血會被鎖在羊肉里，這樣燉出來的羊肉湯不僅嫩，還特別腥。

第三步：取出焯水的羊肉，放入溫水中，再次清洗干凈，將羊肉放入鍋中，一次性向鍋中加入足夠的熱水，加入適量的蔥段。關(guān)鍵步驟：“1白2黃”(當(dāng)歸、川芎、姜黃切片)。這三種香料都是溫性食材，都有活血行氣的功效，尤其是姜黃有驅(qū)寒的功效。熬制羊肉湯時(shí)，加入適量的當(dāng)歸、川芎、姜，既能去除腥味，又能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體的御寒能力。

第四步：大火燒開后，打開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)。羊肉煮的時(shí)候一定要開著蓋子，這樣羊肉里面的臭味才能隨著蒸汽散發(fā)出來。一個(gè)半小時(shí)后，加入適量鹽調(diào)味，再煮半小時(shí)，羊肉就熟了。

第五步：取出煮熟的羊肉，切片放入碗中，加入適量的羊肉湯，加入適量的鹽，加入適量的胡椒粉，加入一勺醋，撒上蔥花和香菜，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

怎么煮羊肉湯？

1.請把羊腩洗凈，切成粗絲。白蘿卜洗凈切絲備用。

2.在鍋里點(diǎn)火，倒入底油。油熱后放入姜片炒香。

3.倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。

4.將水燒開，先將羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜碎。撒上蔥絲和香菜葉即可食用。

怎么煮羊肉湯？

羊肉湯是用羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等做成的一道菜。湯色白，肥而不膩，無異味。它在全國各地都很有名。

將主料羊骨頭放入大鍋中熬湯，再將切成重量的鮮羊肉和清洗干凈的羊雜放入湯鍋中熬煮。

煮好后撈起瀝干水分，然后切片放入開水中，倒入湯碗中，倒入煮沸的白羊肉湯中，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。配以蘸碟，拌以辣椒油、花椒粉、鹽、味精等調(diào)料，做成羊肉湯。

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1.準(zhǔn)備原料。

2.洋蔥一半切成蔥花，一半切成洋蔥段。生姜切片，香菜切成小塊備用。

3.鍋中加入清水，燒開，加入羊肉開水，至表面變白，撈出，沖洗干凈。

4.另起鍋加入適量清水，放入蔥、姜片燒開，再放入羊肉大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至熟軟爛，撈出晾涼。

5.將羊肉切成大塊備用。

6.鍋內(nèi)放入羊肉湯，放入羊肉片，轉(zhuǎn)8 medlars中火，保持湯汁翻滾燉至湯汁稠白，用1g雞精2g花椒粉調(diào)味，放入碗中，撒上香菜和蔥花。

7.一碗羊肉湯溫暖你的全身。

怎么煮羊肉湯？

將羊肉切成小塊，用清水浸泡，每一到兩個(gè)小時(shí)換一次水。不要直接燉；

2.

泡好后放入鍋中加水，一次性加足，用武火煮沸，煮沸后撈出血沫，放入蔥姜等調(diào)料，加蓋燜煮一小時(shí)；

3.

把羊肉拿出來。如果羊肉很軟，湯很好吃，可以加點(diǎn)鹽。不要再燉半個(gè)小時(shí)了。

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1.切斷

2.當(dāng)火沸騰時(shí)，水面上會出現(xiàn)大量的浮沫。此時(shí)用勺子撇去浮沫，繼續(xù)再煮2~3分鐘，取出。烹調(diào)過程中如有浮沫，應(yīng)及時(shí)撇去，以免浮沫在烹調(diào)過程中被羊肉吸回，達(dá)不到去腥的效果。再次用清水沖洗撈出的羊肉。

3.鍋中加入清水，大火燒開，放入洗凈的羊肉和羊骨頭，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。大火煮可以讓羊肉湯更白。有羊油的話可以加點(diǎn)羊油一起煮，會讓羊肉湯更白更濃。

4.煮40分鐘左右，用筷子可以很容易地把羊肉扎破，說明羊肉熟了。然后撈出羊肉，放在一邊冷卻。不要把鍋里的羊骨頭撈出來，再煮半個(gè)小時(shí)。

5.如果中間湯少，可以加開水補(bǔ)充。家里燉羊肉湯，羊骨頭不用燉幾個(gè)小時(shí)，費(fèi)時(shí)又費(fèi)氣。感覺湯的濃度差不多了，最后調(diào)味。我在這里切了一些山藥，所以我煮了大約十分鐘。煮熟的山藥，用鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。

6.將熟羊肉切成片，羊血切成片，厚度任意。

7.把羊肉和羊血放在漏勺里，然后放在沸騰的羊肉湯里燙幾秒鐘，再倒入碗里，灌滿羊肉湯，美味的羊肉湯就做好了。