東北酸菜怎么吃法？材料：酸菜500克，五花肉150克，粉絲50克，香菜2克，大蔥1段，生姜1片。調(diào)料：鹽2克，味精2克，雞精3克，胡椒粉2克，食用油1克。制造過程：1.將五花肉切成大塊，燒去表面的，放

東北酸菜怎么吃法？

材料：酸菜500克，五花肉150克，粉絲50克，香菜2克，大蔥1段，生姜1片。

調(diào)料：鹽2克，味精2克，雞精3克，胡椒粉2克，食用油1克。

制造過程：

1.將五花肉切成大塊，燒去表面的，放入冷水鍋中焯一下，用刀刮去皮上的污垢，重新起鍋，將五花肉放入鍋中，加水適量，倒入少許料酒，燒開撇去浮沫。

2.小火煮15分鐘左右，關(guān)火再燜10分鐘左右，至八成熟。冷卻后切成大片?？曜涌梢栽?，也就是八成左右成熟。不要把煮肉的湯倒出來，等會(huì)兒燉酸菜的時(shí)候再用。

3.粉絲提前泡冷水，用剪刀剪短。將酸菜的根部去掉，在酸菜上切一刀，用頂?shù)肚薪z，用冷水洗凈晾干。香菜洗凈切段，生姜去皮切姜絲，大蔥切蔥絲。

4.將煮肉的原湯放入鍋中，放入蔥姜絲，再放入酸菜絲。煮沸后，文火煮15分鐘，撇去浮沫。如果沒有老湯，可以在炒鍋里用豬油，炒酸菜，然后加水燉。

5.放入五花肉片，加入少許鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉五分鐘左右。

6.加入泡好的粉絲煮1分鐘左右，滴少許油，撒上香菜。

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東北酸菜可以燉大骨頭，酸湯羊肉，酸菜餡餃子，土豆片燉。東北酸菜的吃法有很多種，每一種都特別好吃！

東北酸菜怎么吃法？

1.東北燉酸菜。材料：東北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3湯匙，蔥約30cm，姜1片，醬油1湯匙，鹽1茶匙。做法：酸菜洗凈，菜要掰下來一塊一塊洗。把酸菜擠干，然后晾10分鐘左右。將酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成細(xì)絲，嫩葉和心部也切成細(xì)絲。榨出酸菜絲中的水分，蔥姜切絲。大火加熱炒鍋，加入植物油，翻炒洋蔥和生姜，發(fā)出香味。加入五花肉片，快速翻炒至變色，加入酸菜絲。將酸菜絲翻炒3至5分鐘左右，加入醬油翻炒均勻。加入清水剛好沒過酸菜，蓋上鍋蓋，中火燉15到20分鐘(其間記得把鍋里的菜翻幾下)。出鍋前加鹽，加入適量雞精，攪拌均勻，然后?；?。

2.酸菜燉大骨頭。配料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、醬油。做法：將腔骨剁碎，放入冷水中加熱。洗去漂過的空腔骨上的浮沫。將凍豆腐切成大小適中的方塊。來到張權(quán)的鍋里，用油炒姜和蒜。將骨頭放入鍋中翻炒，加入少量醬油上色，再加入一些料酒。加水，蓋上鍋蓋煮。水沸騰時(shí)，關(guān)小火。燉15分鐘左右，將酸菜和豆泡倒入鍋中，加鹽和雞精，蓋上鍋蓋燉。燉15分鐘左右才能出鍋。當(dāng)然，如果你家里不急，可以燉一會(huì)兒，味道更好，也可以邊吃邊燉。