燜鵝怎么做的？材料：鵝1100g、姜10g、蒜7、八角2、桂皮1、香葉3、冰糖、蒜4、啤酒1瓶、南牛奶1、廣式白腐乳2、豬肉醬1勺、花生醬半勺。做法：1。先將鵝清洗干凈，然后瀝干水分，加入姜、鹽、胡椒

燜鵝怎么做的？

材料：鵝1100g、姜10g、蒜7、八角2、桂皮1、香葉3、冰糖、蒜4、啤酒1瓶、南牛奶1、廣式白腐乳2、豬肉醬1勺、花生醬半勺。

做法：1。先將鵝清洗干凈，然后瀝干水分，加入姜、鹽、胡椒粉腌制片刻。

2.然后準(zhǔn)備上面的配菜和調(diào)料。

3.準(zhǔn)備醬料：南奶1塊，南奶1勺，廣式白腐乳2塊，花生醬半勺，豬肉醬1勺，白糖2勺，蠔油1勺。

4.把鵝倒進(jìn)去，先炒干。如果煎的水多，可以用勺子舀出來。

5.將鵝肉翻炒至表面有焦斑，再放入姜片和蒜粒，醬料，翻炒均勻，再放入冰糖和香料，然后倒入啤酒，至鵝肉稍蓋，蓋上蓋子，小火燉30分鐘。

6.燉好后放入蒜苗，翻炒均勻，再小火燉1分鐘。

燜鵝怎么做的？

紅燒鵝的做法：

1.鵝洗凈，瀝干水分，切成3厘米見方的塊；

2.生姜洗凈去皮，切成小菱角片；

3.大紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成小薄片備用；

4.將炒勺放在大火上，加入熟豬油(75g)燒至八成熱。先將嫩姜翻炒幾下，再翻炒鵝肉；

5.水煸時，煮米酒，翻炒3分鐘，加入醬油、精鹽(1.5g)，攪拌均勻，再加入蒜瓣、肉湯(500g)，小火煨20分鐘，使鵝肉變軟，盛入大碗；

6.將炒勺里的底油燒至六成熱，放入大紅辣椒和精鹽炒熟，然后倒入鵝肉，加入味精，用濕淀粉勾芡，翻幾下，取出勺子，淋上香油即可。

1-@qq.com

燉鵝有很多種方法。以下是酸菜燉鵝的做法：

材料：鵝1000克，酸菜500克。輔料：芹菜150g，青紅椒少許。

具體步驟：

1.準(zhǔn)備材料。

2.將鵝切成小塊，加鹽、醬油、料酒腌制半小時。

3.將酸菜放入沒有油的熱鍋中，將水煎好后盛出待用。

4.熱鍋，放入油和姜片炒香，再放入鵝肉炒至金黃色，將皮上的油擠出。

5.加入一大碗水，慢燉。煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右。

6.煨到剩下大約三分之一的湯。加入炒好的酸菜，小火燉5分鐘左右。

7.湯快干的時候，放入芹菜、青紅椒，翻炒均勻，再放入生粉勾芡。8.成品圖紙：

1-@qq.com

1.將鵝清理干凈，剁碎備用。

2.準(zhǔn)備好所用的食材，香菇要提前洗干凈泡好。

3.紅棗切成小塊，生姜切片，大蒜用刀背劈開，香菇切片，蒜苗蒜梗切成顆粒，葉子切成長段。

4.在熱油鍋中爆香姜、蒜和兩個八角。

5.然后加入蒜苗蒜梗和炒好的香菇。

6.大火炒鵝。

7.加紅棗。

8.煮適量的料酒。

9.當(dāng)鵝煎至表面金黃時，加入香菇浸泡過的水，再加入小半碗水。

10.調(diào)入醬油調(diào)色。

11.加入半勺白糖，蓋上鍋蓋，中火煨至水干。

12.最后加入蒜葉。

13.加入適量鹽，翻勻入味。