干紅葡萄酒制作方法與配方？1.準(zhǔn)備材料葡萄一定要選干凈的，都是好的不壞的，不然會影響口感和冰糖。葡萄和冰糖的比例是：1。器皿和玻璃罐必須清洗干凈，然后晾干以備后用。2.干凈的葡萄清洗葡萄在釀酒過程中也

干紅葡萄酒制作方法與配方？

1.準(zhǔn)備材料

葡萄一定要選干凈的，都是好的不壞的，不然會影響口感和冰糖。葡萄和冰糖的比例是：1。器皿和玻璃罐必須清洗干凈，然后晾干以備后用。

2.干凈的葡萄

清洗葡萄在釀酒過程中也非常重要。因?yàn)槠咸哑埩艮r(nóng)藥等有害物質(zhì)，所以要用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再用流動(dòng)水沖洗干凈。洗了不僅對身體有害還影響口感。

3.曬干葡萄

將葡萄放在能漏雨的容器中，讓其自然晾干，以免葡萄表皮上的水分帶入酒中，影響酒的口感；否則，酒的味道會不純。

4.選擇容器

一般可以用一個(gè)透明的廣口玻璃罐，很好的觀察它的發(fā)酵情況。千萬不要用塑料容器釋放不利于人體健康的物質(zhì)。塑料儲存時(shí)間短，容易出現(xiàn)不好的情況。

5、裝入容器

葡萄自然晾干后，洗手戴上手套，然后用干凈的容器把葡萄一顆一顆碾碎。千萬不要用鐵，尤其是生銹的。然后在玻璃罐里放一層葡萄和一層冰糖，然后密封發(fā)酵?？梢酝饷嫣讉€(gè)黑色塑料袋，后期酒的顏色會更好看。

6.發(fā)酵

夏季氣溫高，所以發(fā)酵時(shí)間短，一周左右。如果想要口味更濃，也可以選擇發(fā)酵十天左右。在氣溫較低的秋季，需要發(fā)酵半個(gè)月左右。不要經(jīng)常打開蓋子，這樣會破壞味道。

7.過濾后飲用。

發(fā)酵完成后，可以過濾出來飲用。注意葡萄籽、葡萄皮、發(fā)酵葡萄果肉的分離。一般使用過濾網(wǎng)。注意消毒，避免將細(xì)菌帶入酒中。過濾后可以直接喝！

紅酒的做法？

紅酒的制作方法是將葡萄洗凈，破碎，加入白糖，攪拌均勻，避光，每天攪拌兩次，充分發(fā)酵，第八天濾汁，加入發(fā)泡蛋清，攪拌，靜置一周即可食用。

紅葡萄酒怎么做？

梨味甘，微酸，性寒無毒。具有潤肺、涼心、消炎、降火、解毒的作用。

紅酒可以加速血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容。

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紅色讓你看著就覺得溫暖。

美味的紅酒配上香甜爽口的梨汁，溫馨滿滿。這種美味的食物具有清火、去燥、安神、補(bǔ)血等功效。是初秋的好甜品。

材料：梨4個(gè)，紅酒400毫升，水300毫升，糖100克，橘子一個(gè)。

制造過程：

1.將梨洗凈去皮，中間切開，去核。

2.橙子洗凈，去皮，擠出橙汁，將皮切成片，備用。

2.鍋中加入紅酒400ML、水300ml、糖100 g、梨、橙汁、橘皮，大火燒開，改小火約1小時(shí)。

3.煮好后浸泡12小時(shí)以上。