蘿卜條的吃法？用：白蘿卜，小米辣5蒜3瓣。1.買回來的蘿卜洗凈，不去皮切成條狀，加2勺鹽腌制一小時(shí)。2.水出來后，把水倒掉，用清水把蘿卜條洗干凈，然后用手輕輕擠壓，控制水的干燥。3.蘿卜條腌制時(shí)，在這

蘿卜條的吃法？

用：白蘿卜，小米辣5蒜3瓣。

1.買回來的蘿卜洗凈，不去皮切成條狀，加2勺鹽腌制一小時(shí)。

2.水出來后，把水倒掉，用清水把蘿卜條洗干凈，然后用手輕輕擠壓，控制水的干燥。

3.蘿卜條腌制時(shí)，在這里拌一份鹵汁：海天味(醬油)6勺，醋5勺，白糖5勺，耗油1勺，蒜3片，小紅辣椒5片，水2勺。好好混！(最常見的家用陶瓷勺子)

4.把蘿卜條和醬拌在一起，用手抓一下，放入冰箱腌制。蘿卜之后會(huì)有一些水，不用淹沒醬料。

5.腌制2小時(shí)后，就完全可以食用了。很酸辣，酥脆開胃！

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腌制。

1.白蘿卜洗凈去皮，切成一厘米厚的寬條。放入容器中，加入40克鹽。抓勻腌制30分鐘。

2.將白醋200克、冰糖20克、水300毫升倒入鍋中。煮沸后自然冷卻。

3.把腌蘿卜里多余的水倒掉。加入蔥姜片，小米辣，攪拌均勻。倒入冷卻的醋水，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。

大的

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第一步，將蘿卜清洗干凈，去皮，切成條狀，不要太厚，盡量均勻，放入大碗中，加入2勺鹽，也就是平時(shí)做菜的量。

第二步，混合均勻腌制一小時(shí)，大蒜去皮剁成細(xì)蒜，小米根去皮切丁，分別處理，腌制蘿卜條濾出鹽水；

第三步，再次加入清水，沖下去避免太咸，過濾水，雙手把水從蘿卜條里擠出來，放在大碗里，加入蒜末和小米辣；

第四步，在里面同時(shí)加入醋、生抽、白糖，倒入自制的辣椒油，戴上手套，抓拌均勻，讓每根蘿卜條都能均勻的涂上汁，或者提前把汁拌好再倒入蘿卜條。

第五步。將拌好的蘿卜條放入干凈的容器中，加蓋，放入冰箱冷藏。早上做，晚上就可以吃了。

蘿卜菜的十種吃法？

1.腌蘿卜泡菜(酸甜口味)

【食材】:白蘿卜、胡蘿卜各1個(gè)，白醋300 ml，辣小米二三個(gè)，白糖2湯匙，鹽適量。

[具體方法]:

1.白蘿卜、胡蘿卜洗凈，分別去皮，切成大小適中、大小一致的塊，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半小時(shí)左右。

2.腌制半小時(shí)左右，將蘿卜腌出水面，倒出水，用清水洗兩遍，洗掉鹽。

3.然后將蘿卜塊放入可密封的容器中，將所有白醋倒入其中，將小米椒切成圓形放入，然后加入適量的鹽和糖。

4.蓋上蓋子，搖勻，放入冰箱冷藏兩小時(shí)左右再食用。味道酸甜可口，很開胃。現(xiàn)在就吃，想吃多少就吃多少，不要多要。

2、涼拌白蘿卜

【食材】:蘿卜半個(gè)，生抽兩勺，陳醋兩勺，白糖半勺，鹽適量，香菜樹兩棵，香油少許。

[具體方法]:

1.大白蘿卜洗凈，去皮，搓成細(xì)絲。當(dāng)然，如果你是一個(gè)很好的刀工，你可以用手來切。

2.加入1茶匙鹽，拌勻，腌好，殺水。注意這里不要放太多鹽，否則這道菜會(huì)咸的。

3.短時(shí)間腌制蘿卜會(huì)殺死大量水分，倒掉。

4.香菜洗凈切成長段，放入醬油、陳醋、糖、香油。

5.攪拌均勻。攪拌均勻后，讓其腌制十分鐘再食用。味道更好。

3.白蘿卜絲丸子湯

【食材】:豬后腿半斤，姜1小塊，白蘿卜1個(gè)，蛋清1個(gè)，白胡椒粉少許，鹽少許，香油幾滴，香蔥或香菜少許。

[具體方法]:

1.我們先剁肉餡，用姜把豬后腿剁成肉末。

2.在剁碎的肉末中加入白胡椒、蛋清和鹽。半斤豬肉配一個(gè)蛋清正好。可以讓丸子吃起來更嫩。當(dāng)然也可以加一點(diǎn)淀粉。

3.把肉末拌勻，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌，再攪拌一會(huì)兒，這樣肉丸才能成型，不松散。

4.白蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲備用。

5.將蘿卜絲放入鍋中，放入冷水中。記住這里一定要有冷水，不然煮出來的蘿卜湯就不甜了。

6.小火煮，開始煨丸子，丸子全部入鍋后，改中火。丸子浮起后，撈出浮沫，繼續(xù)煮五六分鐘，加鹽，滴香油，關(guān)火，吃的時(shí)候撒上蔥花或香菜碎。

4、桂花蜂蜜蘿卜蒸梨(秋冬潤肺食譜)

【食材】:蘿卜、梨、桂花干、蜂蜜。

[具體方法]:

1.蘿卜、梨分別洗凈，去皮切塊待用。

2.放入蒸鍋，隔水蒸。

3.蒸蘿卜梨的碗里會(huì)有湯。倒入鍋中，加入適量蜂蜜，同煮。關(guān)火前加入干桂花。蜂蜜嘗起來在這里。

4.將桂花蜂蜜汁淋在蘿卜梨上即可食用。

5.清蒸白蘿卜絲丸子

【食材】:蘿卜半個(gè)、豬肉200g、蔥半根、姜兩片、蠔油1湯匙、糖少許、淀粉4湯匙、鹽適量。

[具體方法]:

1.先將白蘿卜洗凈去皮，用工具刨成極細(xì)的絲。這種絲面精細(xì)，可以讓丸子更好的定型，水也能出來，不用加鹽。切碎后，用手抓些水備用。

2.可以自己把豬肉剁碎，也可以買現(xiàn)成的肉餡。我放的肉不多，不用單獨(dú)腌制。把肉末和蘿卜絲放進(jìn)一個(gè)大碗里。

3.加入蔥花、姜末、糖、蠔油、鹽和淀粉。淀粉在這里起粘合作用。

4.用筷子朝同一個(gè)方向攪拌均勻，這樣這個(gè)蘿卜絲肉餡會(huì)比較濃。

5.開始，做成同樣大小的丸子，裝盤放入蒸籠，隔水蒸。它在SAIC之后需要八或九分鐘。當(dāng)然，這也取決于球的大小。這道菜做好了，請(qǐng)享用。

6、牛肉白蘿卜餡餃子

【食材】:牛肉800g，白蘿卜800g，姜1片，蔥1根，醬油4湯匙，五香粉半湯匙，熟油4湯匙，香油少許，鹽適量，面粉適量，水適量。

[具體方法]:

1.包餃子的第一步是把面條和好，放在一邊。

2.把牛肉切成肉末。想省事買現(xiàn)成的牛肉餡，回家最好多剁幾刀。

3.在牛肉餡中加入蔥姜末、醬油、五香粉和適量的鹽。

4.將上一步的肉餡拌勻，腌制十分鐘。

5.白蘿卜洗凈去皮，切片，切絲，剁碎，放入大碗中，加入少許鹽，腌制出水。

6.不一會(huì)兒，蘿卜會(huì)腌很多水。不要倒水。我們用它打水做牛肉餡，營養(yǎng)不會(huì)流失。而且餡料用蘿卜水會(huì)很甜很好吃。

7.一邊淋蘿卜水一邊往一個(gè)方向攪拌肉餡，肉餡很快就把水吃完了。

8.然后將碎蘿卜放入肉餡中，加入熟油使肉餡濕潤，最后倒入少許香油拌勻，使肉餡入味。這餃子餡做好了。

9.然后一個(gè)一個(gè)包餃子，煮著吃。餃子好吃好喝，牛肉不硬不柴，很香。

7.白蘿卜豆腐丸子湯

【食材】:豬肉200克(9瘦1肥或全瘦)，北豆腐200克，白蘿卜半個(gè)，姜1小塊，五香粉少許，鹽適量，香油幾滴，香蔥或香菜兩根。

[具體方法]:

1.豬肉一定要自己剁，自己剁的肉很黏。因?yàn)檫@個(gè)湯里用的是豆腐，所以要選擇脂肪稍微多一點(diǎn)的肉。

2.生姜洗凈，切片，切絲，剁碎，加入肉末中。同時(shí)加入少許五香粉和鹽，放入北方豆腐。注意，這里用的不是肥豆腐，也不是日本豆腐。肥豆腐和日式豆腐太軟，做不出這種湯。

3、開始，將豆腐碾碎，與肉末拌勻。

4.白蘿卜洗凈，去皮切成細(xì)絲，放入湯鍋中，加足水。這里的水最好是純凈水，我用的是純凈水

5.拿一個(gè)吃飯用的小飯勺，用它摳出丸子的形狀，分幾次，弄得更順滑一點(diǎn)，放湯鍋里一次。這個(gè)過程不一定要開始。

6.把湯鍋帶到火上，開小火，把湯鍋加熱，轉(zhuǎn)中火，把丸子煮到浮起來，再煮三五分鐘。加鹽調(diào)味，關(guān)火后滴幾滴香油。

8.糖醋蘿卜片

這是一道腌制吃過的蘿卜菜，省去了吃亞硝酸鹽的麻煩。腌制兩個(gè)小時(shí)后非常好吃，脆脆的，酸甜可口，特別開胃。

【食材】:白蘿卜半個(gè)，姜1小塊，蒜半個(gè)頭，小米椒幾個(gè)(不吃辣的可以省略)，醬油半碗，香醋適量，白糖兩勺。

[具體方法]:

1.先把白蘿卜洗干凈。不能剝就不要?jiǎng)儭０烟}卜分成四份，不要太粗也不要太細(xì)，自己掌握。

2.把白蘿卜用白糖腌制十分鐘，會(huì)殺死很多水分，把水倒掉。你可以試試。白糖殺水比鹽殺水好。殺水的蘿卜吃起來沒那么澀，脆脆的。

3.姜切絲，蒜切片，小米椒切圈，全部放入蘿卜中，再加入生抽和香醋。

4.攪拌均勻。如果不怕浪費(fèi)，可以多加點(diǎn)調(diào)料，讓蘿卜泡在湯里更好吃。

5.蓋上保鮮膜，冷藏兩個(gè)小時(shí)才可以吃。

9、白蘿卜餡蛋糕

【食材】:白蘿卜1個(gè)，大蔥1根，胡椒粉少許，醬油兩勺，熟花生油兩勺，香油適量，油鹽適量。

[具體方法]:

1.先把面團(tuán)拌好，可以用冷水拌，也可以用溫水拌。不管用什么樣的水來和面，面團(tuán)一定要很軟。面團(tuán)做好之后，放入食品袋中，松弛半小時(shí)以上，再使用。

2.白蘿卜洗凈去皮，用工具搓成細(xì)絲，放入大碗中，拌少許鹽，腌制幾分鐘，殺水。

3.白蘿卜出水后，用手輕輕擰干，然后倒入熟油、胡椒粉、蔥花、醬油、香油，拌勻。這個(gè)餡就做好了，很簡單。當(dāng)然，這是最基本的模式。可以根據(jù)喜好加入蝦皮或者蝦仁。

4.面團(tuán)松弛后，分成同樣大小的面條，搟開，放入更多餡料。

5.包起來，收口處的面團(tuán)要往下拉，不然餡糕中間收口處的面團(tuán)會(huì)很厚。

6.用手輕壓幾下，將餡糕壓平。依次做好所有準(zhǔn)備。

7.鍋里刷一層油，把餡糕青放進(jìn)去。

8.因?yàn)檫@種餅餡大，餅厚，所以要蓋上鍋蓋，防止水分蒸發(fā)變硬，用小火燒。

9.翻一面后再翻另一面，兩面都可以烤至金黃色。

10.白蘿卜絲丸子

1.白蘿卜洗凈，用削皮刀去皮，切去頭尾。

2.用鋼絲擦把蘿卜擦成細(xì)絲，然后淺淺地剁幾刀。香菜洗凈切碎放進(jìn)去。

3.調(diào)入十三香，鹽，面粉，雞蛋。不要放太多面粉。在這里主要起粘合作用，蘿卜絲可以粘成一團(tuán)。而且面粉太多會(huì)失去蘿卜丸子應(yīng)有的味道。

4.坐在油鍋里，我們會(huì)同時(shí)攪拌蘿卜絲，用筷子朝同一個(gè)方向攪拌，直到?jīng)]有掛面。

5.這是攪拌好以后的樣子，面粉為輔，蔬菜為主。

6.油熱后，用虎口把小球一個(gè)個(gè)擠出來，放進(jìn)油鍋里。也可以用不帶手的小勺子，這樣手就不會(huì)粘在面上了。

7.用小火將丸子慢慢煎至金黃色。

除了以上10種做法，白蘿卜的吃法其實(shí)還有很多，比如把白蘿卜絲炒熟，加一兩干紅辣椒。簡單炒一下就很好吃了。