螺絲做法？原料：750克蝸牛。輔料：色拉油20g。調(diào)料：精鹽2克，醬油25克，糖5克，味精1克，蔥花10克，姜末10克，胡椒粉2克，九韶適量。做法：1。蝸牛洗凈用剪刀剪去尖端，然后洗凈瀝干。2.炒鍋放

螺絲做法？

原料：750克蝸牛。輔料：色拉油20g。調(diào)料：精鹽2克，醬油25克，糖5克，味精1克，蔥花10克，姜末10克，胡椒粉2克，九韶適量。做法：1。蝸牛洗凈用剪刀剪去尖端，然后洗凈瀝干。2.炒鍋放火上，舀入色拉油，燒熱，放入蔥姜，翻炒出香味。3.翻炒蝸牛，直到螺絲上的蓋子脫落。加入紹酒、白糖、精鹽、醬油、味精和少量開(kāi)水。4、小火燉10分鐘左右，加入胡椒粉。

1.蝸牛洗凈用剪刀剪去尖端，然后洗凈瀝干。

2.炒鍋放火上，舀入色拉油，燒熱，放入蔥姜，翻炒出香味。

3.翻炒螺螄，直到螺絲帽脫落。加入紹酒、白糖、精鹽、醬油、味精和少量開(kāi)水。

4.煨10分鐘左右，加入胡椒粉。

家常螺螄正宗做法？

第一步

將田螺洗凈，用3滴油浸泡1小時(shí)，讓其吐沙。

第二步

泡螺絲的同時(shí)準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜等食材。1、蔥花、蔥花、蔥白碎2、姜蒜碎，分2份，一份炒香，一份出鍋調(diào)味。3、泡椒切末，用干辣椒剁碎辣椒即可。

第三步

然后將螺螄洗凈瀝干備用。

第四步

鍋里燒油

第五步

將八角、蔥、姜末、蒜粉和泡椒炒香。

第六步

然后炒螺螄。

第七步

加入料酒去腥。

第八步

然后加入醬油，耗油，翻炒均勻。

第九步

加入一小碗水，蓋上鍋蓋煮開(kāi)。

第十步

開(kāi)大火，收汁1分鐘左右。

步驟11

加入糖，翻炒均勻，加入蔥花和剩下的姜蒜，出鍋即可完成！

家常螺螄正宗做法？

原料

螺絲(si) (600g)，蔥、姜、蒜各適量，醬油適量，紫蘇、花椒少許，食用油適量，鹽適量。

工作方法

第一步/將買(mǎi)來(lái)的螺絲(-)浸泡在清水中1-2天，期間每天換水三次，讓螺絲把體內(nèi)的泥土吐出來(lái)。

第二步/螺絲(-)撈出后，放入蛇皮袋中，然后反復(fù)揉搓，螺絲的表皮很快就干凈了。

用刀去掉螺絲口的眼皮，然后用老虎鉗把螺絲(si)的尾部切掉。

第三步/將去除眼皮和尾巴的螺絲放入一個(gè)碗中，然后在上面扣上另一個(gè)碗，反復(fù)搖動(dòng)碗，通過(guò)摩擦打磨不規(guī)則切割的地方。

第四步/鍋里放一大碗水，倒一湯匙鹽，放點(diǎn)料酒，然后放入螺絲開(kāi)啟大火煮。

步驟5/3水燒開(kāi)后，倒出剩余的螺絲，放入鍋中翻炒。炒的時(shí)候，再放適量的鹽。

當(dāng)鍋里出現(xiàn)白色的東西時(shí)，加入食用油，然后加入姜末、大蒜粉、醬油、胡椒和切碎的紫蘇。翻炒3分鐘，然后多加水(水就是不過(guò)去)，開(kāi)始用螺絲炒菜。

步驟7/2水燒開(kāi)后加入蔥花和味精即可食用。

家常螺螄正宗做法？

可以多放點(diǎn)姜蒜。

第二步

用淡鹽水泡一天，中間換幾次水，然后反復(fù)洗，控制凈水備用。

第三步

先將螺螄干炒，撈出螺螄的水分，約1分鐘，以便下一次品嘗。放平常量的食用油就可以了。

第四步

鍋中放油，爆香所有調(diào)料，放入郫縣豆瓣醬；甜醬；料酒；醬油；糖；雞精；加入一半的水，三分鐘后出鍋。

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首先在鍋中倒入適量的水，將面包放入冷水中煮15分鐘左右(也可以先將面包放入開(kāi)水中浸泡，然后在鍋中加入適量的開(kāi)水)，然后依次放入剩余的調(diào)料包(腐竹和花生包喜歡香脆的口感，但是放在鍋中更好吃)。如果條件允許，最好在鍋里煎一個(gè)荷包蛋。

家常螺螄正宗做法？

所需食物

配料：蝸牛

輔料：姜、蒜瓣、蒜葉、干辣椒、泡椒、花椒、植物油、辣椒醬、生抽、啤酒、香醋、鹽、雞精、白糖。

[練習(xí)步驟]

第一步：在買(mǎi)來(lái)的蝸牛中加入清水和兩勺鹽。蝸牛需要大約兩個(gè)小時(shí)來(lái)吐出它們的糞便

第二步：把鍋里的水燒開(kāi)。水燒開(kāi)后，倒入瀝干的田螺焯水。焯水后，水可以再次沸騰，然后就可以拿出來(lái)了。再次用清水沖洗干凈，瀝干備用。

第三步：準(zhǔn)備炒好的食材，將適量的姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒、青蒜切片，裝盤(pán)備用。

第四步：在鍋里把油燒開(kāi)。家里有條件的話(huà)，放一點(diǎn)豬油拌植物油，味道最好。油熱后，放入花椒、姜、蒜、胡椒粉，炒香。然后倒入瀝干水的螺絲，翻炒均勻，喜歡吃辣。這一步，放點(diǎn)辣椒醬，紅油翻炒，然后加一點(diǎn)白酒嗆出香味，再加一勺醬油，倒入一勺。

【溫馨提示】

1.買(mǎi)來(lái)的蝸牛用鹽水浸泡，可以讓蝸牛把雜質(zhì)沙子吐出來(lái)。

2.燉的時(shí)候用啤酒代替水，可以讓味道上一個(gè)臺(tái)階。