紅燒狗肉的做法？食品小狗1只，茶油1kg，干紅辣椒50g，大料20g，桂皮20g，生姜25g，胡椒粉適量，精鹽30g，蔥50g，料酒500g。工作方法1.將料酒放入較大的容器中，狗血也會(huì)淋在里面，可以

紅燒狗肉的做法？

食品

小狗1只，茶油1kg，干紅辣椒50g，大料20g，桂皮20g，生姜25g，胡椒粉適量，精鹽30g，蔥50g，料酒500g。

工作方法

1.將料酒放入較大的容器中，狗血也會(huì)淋在里面，可以用干凈的紗布過(guò)濾。

2.把大鍋放在火上，舀進(jìn)適量的水，把狗放到水里，繼續(xù)推。等水溫升到70度左右，把爪子拿出來(lái)，然后把狗吊在室外，下面堆上稻草，點(diǎn)燃稻草，用煙火熏，這樣就會(huì)熏成金黃色。洗凈后取出內(nèi)臟清洗干凈，切成2厘米見方的小塊。

3.將炒鍋放在大火上，加入油，燒至六成熱。先將干辣椒放入炒鍋中，炒熟，撈起碾碎備用。然后將狗肉放入油鍋中反復(fù)翻炒至斷血，再加入醬油、精鹽、蔥白、姜(拍松)和大料，將桂皮用紗布包好扎成香囊，放入鍋中，加入清水，水量以接近狗肉面為宜，大火燒開，撇去浮沫，小火燒至爛，再將狗肉倒入鍋中燒5分鐘。

紅燒狗肉的做法？

材料：鮮狗肉1000克、干辣椒15克、蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、醬油50克、熟芝麻粉10克、味精2克、精鹽20克。

工作方法

1.狗肉用清水浸泡一天。

2.大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，搗碎；生姜去皮，洗凈，切片，辣椒洗凈，去蒂，切段，備用。

3.取出狗肉，洗凈，控水，切成3cm見方的塊，放入鍋中。最好加入清水，直到?jīng)]有肉，煮開，撈出，清水沖洗三遍，控制水分。

4.鍋內(nèi)熱油，放入狗肉，大火翻炒4分鐘，下料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、花椒須和水，用溫火煨。等肉爛了，加入鹽、蒜粉、味精，煮開，放在碗里，撒上熟芝麻面，趁熱吃。

紅燒狗肉的做法？

材料：鮮狗肉1000克、干辣椒15克、蒜瓣25克、生姜15克、植物油75克、料酒50克、醬油50克、熟芝麻粉10克、味精2克、精鹽20克。

制造工藝

1.將狗肉剁碎，用于碗具；鍋燒熱去油，倒入姜片和蔥段，小火慢炒，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒翻炒，倒入狗肉大火翻炒晾干狗肉中的水汽，翻炒出狗肉中的油；

2.干辣椒和狗肉一起炒，炒出辣椒的香味，炒出辣椒的干，辣椒炒好后倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽，翻炒，在狗肉上淋上適量的水；

3.大火燒開后倒入高壓鍋，放入大氣中20分鐘，慢慢放氣打開鍋蓋，檢出狗肉、姜片倒出湯汁，不要?jiǎng)e的；

4.將適量蒜苗和蒜籽切段，鍋燒熱去油，倒入蒜籽用小火慢炒，至蒜籽炒熟，倒入狗肉和湯，再加入適量干辣椒，大火翻炒收汁；

5.等湯收的差不多了，加入適量的醬油和雞精，繼續(xù)大火收汁。當(dāng)湯變得很粘很快干的時(shí)候，加入蒜苗，大火翻炒。

紅燒狗肉的做法？

用4斤狗肉、菜籽油、料酒、醬油、干辣椒、桂皮、花椒、香葉、八角、草果、陳皮、柑橘葉、大蒜、生姜、香蔥等。

？工作方法

1狗肉已預(yù)腌，切碎，洗凈。

2鍋中焯水。

3將水焯一下，一分鐘后撈出來(lái)。

4準(zhǔn)備香料

5辣椒要多一點(diǎn)。6/18在熱鍋里加熱油

7.將肉桂炒香。

將干辣椒翻炒8分鐘。

9.在鍋里翻炒所有香料。

10放狗肉

1倒入適量的料酒。

12倒入適量醬油。

13翻炒上色

14級(jí)狗肉。

15放一把洋蔥結(jié)。

6用大火將鍋蓋上10分鐘