想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？想學(xué)火鍋調(diào)味技術(shù)，去哪里學(xué)？在重慶學(xué)會了做火鍋和底料，調(diào)味粉，香料，現(xiàn)在經(jīng)營一家火鍋店?；疱伒氖巢挠泻芏喾N，一般來說有以下幾種：1:黃油火鍋底料2:清油火鍋底料3:蘑菇

想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？

想學(xué)火鍋調(diào)味技術(shù)，去哪里學(xué)？

在重慶學(xué)會了做火鍋和底料，調(diào)味粉，香料，現(xiàn)在經(jīng)營一家火鍋店。

火鍋的食材有很多種，一般來說有以下幾種：

1:黃油火鍋底料

2:清油火鍋底料

3:蘑菇湯火鍋底料

4:泡椒火鍋底料

5:青椒火鍋底料

6:番茄火鍋底料

7:金湯火鍋底料

8:麻辣火鍋底料

一般來說，火鍋店以黃油、清油、菌湯底料為主，有些火鍋店還會因地制宜地添加火鍋風(fēng)味。

青椒番茄是川渝以外的新火鍋調(diào)料做法。

當(dāng)然成本較高，最受歡迎的是黃油和清油基。我覺得主要問題應(yīng)該是這兩個中的一個。

用黃油和清油基煎的時候，很像，也會一樣。基本上再炒一個沒問題。

底炸講究火候，用料，各種炸法。嚴(yán)重的重慶火鍋在其他地方普遍有所改善，因為很多地方的人吃不到那么辣。

如果你有興趣，我可以教你。

想學(xué)火鍋底料技術(shù)，應(yīng)該去哪里學(xué)？

謝謝邀請！

樓想學(xué)火鍋，其實很簡單。建議你直接去重慶實地考察比較品鑒，選擇2-4位大師，每次品鑒后做評分筆記。除此之外，主人的品味和性格也很重要。以下期待對你有所幫助。

重慶渝灶火鍋品牌創(chuàng)始人石提醒你來重慶學(xué)火鍋的幾個注意事項3360

一、來重慶學(xué)習(xí)火鍋之前，首先要了解你當(dāng)?shù)氐拿朗场⑸虡I(yè)、生活習(xí)慣、消費口味(他們喜歡的就是你想學(xué)的，你喜歡也沒用)，尤其是你要開店的周邊情況。他們都是你未來的競爭對手，彼此都很了解。我的建議是吃兩個，比較三個選擇。

第二，誰選擇學(xué)技術(shù)？

你不太了解重慶火鍋。你只能通過網(wǎng)絡(luò)和媒體進(jìn)行基本的了解。尤其是在加入一窩峰的訓(xùn)練中，更是難辨好壞，讓人一頭霧水！前50強，前20強，前30強，前10強，真的很難分辨誰真誰假。要出名，出名就是炒作！我只想說，媒體關(guān)注的是故事，而不是口味，但這并不代表著名的就不好。其實很多都不錯，但是有句話說的好，民以食為天。這是事實！不出名不一定是壞事。最好的辦法就是多吃，多比較。不教技術(shù)，就沒必要去嘗試。如果你想去，你就已經(jīng)學(xué)完了。那時候，你至少會知道怎么吃火鍋了。當(dāng)你找到合適的目標(biāo)時，你首先要對你主人的性格有所了解。能否拿到火鍋菜譜，是你學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。很多無良大師太保守，你得到的配方不一定是他自己用的。很多群友來找我?guī)退麄兛此麑W(xué)的公式。我去！這位大師太保守了，問題公式真的被拿出來了！建議你理解還是理解！既然選擇了他，就相信他，相信自己的第一感覺！如果不行，就求助其他高手。至少你有基礎(chǔ)。

三、學(xué)習(xí)期間的吃住問題3360這是大多數(shù)學(xué)生的通病之一。重慶火鍋店大多開一天，全天全天餐都有照顧。住宿一般自己解決，很少幫你解決。入學(xué)前取得聯(lián)系。我的店是負(fù)責(zé)學(xué)生吃喝的(微szh998)

眼睛學(xué)不了火鍋。手、口、眼、腿、腦都要勤。如果你不相信你學(xué)不會火鍋，我的一個江西學(xué)生，小白，非常好，非常優(yōu)秀，非常勤奮。當(dāng)然，他也學(xué)得很好。所以一定要多看多做，要熟練，要勤奮，做任何事情，都要用心去做。回去以后會經(jīng)歷的一切，做的一切。只有你熟練了，你才會知道怎么做，怎么做好。尤其是炒火鍋底料是研究的重點，是重慶火鍋技術(shù)中最難的部分。只有當(dāng)你能把油炸的東西賣給消費者的時候。當(dāng)然，ho的配方就不用我多說了

很多朋友都是第一次來重慶，來一次也不容易。既然來了，就不要怕浪費時間。想學(xué)就好好學(xué)然后回去。不來去匆匆，學(xué)了半節(jié)技術(shù)就跑了，到頭來傷的還是自己。現(xiàn)在開火鍋店投資不小。技術(shù)學(xué)不好，投資打到水漂，不僅浪費時間，還浪費錢。市場競爭激烈，所以要學(xué)就要研究業(yè)務(wù)問題，學(xué)完技術(shù)之后，宣傳推廣也很重要。方法有很多。切記不要輕易改變口味，學(xué)會引導(dǎo)消費，堅持才是出路。如果你想做，就做真實的。這是適應(yīng)和過程的必須。就算要改，也是以它為中心，根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)整。

希望這篇文章對你有幫助！

祝你早日歸來，生意興隆！

石華：一五二三五六六六七八