花蛤肉怎么處理才干凈？/原材料適量水，溫水，鹽水，香油，胡椒粉。1/用清水沖洗買蛤蜊的時(shí)候盡量選擇開(kāi)口的，這樣不僅可以直觀的看到里面的肉，還可以節(jié)省時(shí)間。把蛤蜊放在水龍頭下洗幾遍。把蛤殼刷干凈。2/浸

花蛤肉怎么處理才干凈？

/原材料

適量水，溫水，鹽水，香油，胡椒粉。

1/用清水沖洗

買蛤蜊的時(shí)候盡量選擇開(kāi)口的，這樣不僅可以直觀的看到里面的肉，還可以節(jié)省時(shí)間。把蛤蜊放在水龍頭下洗幾遍。把蛤殼刷干凈。

2/浸泡在溫水中

將清洗干凈的蛤蜊浸泡在40度左右的溫水中。泡了5分鐘左右，可以看到文蛤慢慢吐沙。

3/搖晃以誘發(fā)嘔吐

如果想讓蛤蜊快點(diǎn)吐沙，我們可以多加一個(gè)動(dòng)作，就是晃動(dòng)裝蛤蜊的盆。當(dāng)蛤蜊被搖動(dòng)時(shí)，它會(huì)張開(kāi)嘴，頻繁地呼吸。隨著它的呼吸，里面的泥土和泥沙會(huì)源源不斷地涌出。前后不超過(guò)10分鐘，文蛤體內(nèi)的沉淀物吐干凈。

4/淡鹽水清洗

活蛤蜊被養(yǎng)在淡鹽水中。過(guò)一會(huì)兒，你會(huì)看到黑暗骯臟的東西出來(lái)。千萬(wàn)不要把文蛤放在沒(méi)有鹽的水里，它會(huì)馬上死掉，所以不容易清洗干凈。一般泡半天就會(huì)干凈，然后用溫水清洗即可。

5/用香油和胡椒粉浸泡

除了用淡鹽水，還可以用香油、辣椒浸泡催吐。浸泡前注意用清水洗凈雜質(zhì)，防止沾上香油后洗壞。

花蛤肉怎么處理才干凈？

1.煮沸并沖洗：鍋里裝滿水，放入蛤蜊，水燒開(kāi)。當(dāng)鍋里的水燒開(kāi)后，蛤蜊的殼基本上都被打開(kāi)了。這時(shí)候把水倒掉，然后可以用水洗一次蛤蜊，把泥沙清理干凈。

2.

溫鹽水泡：將文蛤放入一鍋溫水中，在溫水中加入鹽和油。用量取決于鍋里的水。這樣可以模仿文蛤的生長(zhǎng)環(huán)境，讓它開(kāi)殼吐沙。加油的作用是在水面形成一層油膜，可以把水和空氣隔開(kāi)，使文蛤因水中缺氧而呼吸加快，從而加快吐沙進(jìn)度。然后靜置兩到三個(gè)小時(shí)，會(huì)看到大部分蛤蜊開(kāi)殼，水是渾濁的。這時(shí)候蛤蜊去沙的過(guò)程就完成了。

3.

加熱：用清水將買來(lái)的蛤殼沉淀物沖洗干凈。