杭州著名美食？杭州有2200多年的歷史，是七大著名古都之一，文化古跡眾多，歷史悠久。它被譽(yù)為“人間天堂”。自然，它形成了杭州的各種特色，其中著名的杭幫菜、片川、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、蝦仁炒鱔面、宋臊子湯

杭州著名美食？

杭州有2200多年的歷史，是七大著名古都之一，文化古跡眾多，歷史悠久。它被譽(yù)為“人間天堂”。自然，它形成了杭州的各種特色，其中著名的杭幫菜、片川、西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、蝦仁炒鱔面、宋臊子湯、杭州雞酥、西湖莼菜湯、丁盛糕點(diǎn)、干炒鐘等等，都被稱(chēng)為華通姬子。只有吃了以上十種美食中的五種以上，才能真正吃到。

杭州著名美食？

杭州

杭州有哪些著名的小吃？杭州著名的小吃有東坡肉、杭州醬鴨、西湖醋魚(yú)、豌豆糯米、鄧鑫燒餅、知味小籠包等。杭州(簡(jiǎn)稱(chēng)“杭”)，浙江省省會(huì)，位于東南沿海，浙江省北部，副省級(jí)城市。杭州自秦設(shè)縣至今，已有2200多年的歷史。曾是吳越國(guó)和南宋的都城。

第一，東坡肉

東坡肉是一道著名的杭州菜，在江浙一帶很受歡迎。相傳為北宋詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)。制作方法：將五花肉切成大塊，鍋底墊上蔥姜末，加入酒、糖、醬油，加水文火煨。東坡肉是一道著名的杭州菜，與豬肉一起燉。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛(ài)。文火少水多酒是做這道菜的關(guān)鍵。一般是一塊兩寸左右的方形豬肉，一半是肥肉，一半是瘦肉。入口甜糯，肥而不膩，有酒香，色澤紅亮，味濃汁醇，酥而不碎，十分鮮美。

二、杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州著名的漢族風(fēng)味食品。屬于浙菜，是用當(dāng)年養(yǎng)的成熟鴨子做的。它在調(diào)味前被小心地腌制。其肉色鮮紅，醬香油潤(rùn)，回味無(wú)窮。用干凈的鴨子；輔以姜、醬油、紹酒、桂皮、蔥段、白糖。用硝酸鈉和精鹽腌制36小時(shí)，用醬油浸泡48小時(shí)，出料；然后把加了50%水的鹽醬油放入鍋中燒開(kāi)。把鴨子放進(jìn)去，用手勺把鹵水舀起來(lái)，不斷地澆鴨子的身體；鴨皮變醬紅色時(shí)取出瀝干水分；陽(yáng)光照射2-3天。

第三，西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是杭州名菜中的看家菜，屬于浙菜。也就是俗稱(chēng)的“叔侄傳寶”。據(jù)說(shuō)在古代，小姨子給姐夫煮了一碗糖醋魚(yú)。體態(tài)適中的草魚(yú)先用清水煮熟，掌握好溫度。上桌后，澆上糖醋醬。成品菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。

四、豌豆糯米

做法：原料準(zhǔn)備。將豌豆和大米去皮，將香腸切成丁，將培根切成片。糯米洗凈，浸泡1-2小時(shí)。將糯米瀝干，在蒸架上放一塊紗布，將糯米鋪在上面。加入切好的香腸丁和培根片，大火蒸30分鐘左右。在鍋中加入2茶匙油，翻炒豌豆，加入鹽，蓋上蓋子，煨至豆子熟。蒸糯米，香腸，臘肉。將蒸好的米飯和肉一起倒入鍋中，放入豌豆，小火加熱，翻炒混合。

動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江省杭州市富陽(yáng)市鄧鑫鎮(zhèn)的一種特色小吃。鄧鑫燒餅，特別香，咬一口又酥又脆，滿(mǎn)嘴都是香味。外層酥脆，內(nèi)層滋潤(rùn)可口，嚼起來(lái)津津有味。阜陽(yáng)大部分地區(qū)都有烤餅。與其他地方相比，阜陽(yáng)的燒餅是最好吃的。如果要和其他地方相比，鄧鑫鎮(zhèn)的燒餅是最正宗的。

杭州小吃多取自杭州的土特產(chǎn)，常與西湖的景點(diǎn)聯(lián)系在一起。夏天可以吃西湖藕粉。秋天游南山，龍州賞桂，桂花堂吃一碗西湖桂花栗子湯。四季不一樣，各嘗各的美味。

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蓮藕是蓮藕的地下莖，特殊加工的藕粉，細(xì)滑，色澤白里透紅。服用時(shí)，只需先用少量冷水勾兌，再用開(kāi)水調(diào)成糊狀即可。釀造的藕粉晶瑩剔透，味道純正，具有生津止渴、增進(jìn)食欲、養(yǎng)血益氣的功效。是一種極其適合嬰兒、老人和病人的滋補(bǔ)品。它是杭州的名產(chǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。它被用作皇室的“供粉”。藕粉是由蓮藕經(jīng)過(guò)特殊加工制成的。使用時(shí)只需用少量冷水調(diào)和，再用一定比例的開(kāi)水調(diào)成糊狀即可。味道香甜，老少皆宜。