冰山熔巖蛋糕做法？1.將清水煮沸，加入50克黃油，分離出水，攪拌至融化，加入80克黑巧克力，攪拌至融化。2、取雞蛋2個，白糖50克，打發(fā)。3.倒入兩次黑巧克力溶液，攪拌均勻。4.加入20g面粉，篩面粉

冰山熔巖蛋糕做法？

1.將清水煮沸，加入50克黃油，分離出水，攪拌至融化，加入80克黑巧克力，攪拌至融化。

2、取雞蛋2個，白糖50克，打發(fā)。

3.倒入兩次黑巧克力溶液，攪拌均勻。

4.加入20g面粉，篩面粉，然后攪拌均勻，再次篩面粉，攪拌均勻。

5.擠入心形模具，放入烤箱，220度加熱7-8分鐘。

6.撒點糖粉就可以享用了。

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成分：

黑巧克力150克，黃油125克，精制糖65克，低筋面粉65克，朗姆酒15克，雞蛋4個，糖粉適量。

食譜：

1.將150克黑巧克力和12克黃油放入碗中，融化在水中，攪拌均勻。

2.拿兩個雞蛋，把蛋白濾出。

3.在一個空碗里放兩個蛋黃，然后打入兩個完整的生雞蛋。

4.倒入25g細糖，用電動打蛋器打勻，直到細糖融化。

5.倒入巧克力糖漿，攪拌均勻。

6.倒入15克朗姆酒，攪拌均勻。

7.將65克低筋面粉篩入巧克力蛋糊中，攪拌均勻。

8.將蛋糕液倒入模具，放入烤箱，220度烤8分鐘。

9.將蛋糕從模具中取出，撒上糖粉裝飾即可。搞定了。

馭帥14熔巖蛋糕怎么搭？

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巖漿蛋糕詳細做法？

練習：

1.將巧克力分成小塊，加入黃油，一起加熱至融化，混合均勻，烤箱預(yù)熱至220

2.將雞蛋打入盆中，加入糖，一點點打發(fā)，直到顏色變白，體積膨脹，而不是硬起泡沫。

3.將低粉過篩，加入上一步送來的雞蛋中，攪拌均勻。

4.倒入第一步的巧克力溶液，充分混合，攪拌均勻。

5.倒入模具，放入預(yù)熱好的烤箱，烤10分鐘左右。

主要取決于烘烤時間嗎？如果時間長了，就會變成固體。如果需要很短的時間，可能沒有辦法塑造烤箱溫度和蛋糕溶液的量和溫度。每個人的情況都不一樣。這個主要看經(jīng)驗。

脫模后裝在盤子里吃會更好看。

提前在模具上涂一層黃油，脫模會比較容易，也可以直接用紙杯把紙杯撕掉。

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成分：

黑巧克力150克，黃油125克，精制糖65克，低筋面粉65克，朗姆酒15克，雞蛋4個，糖粉適量。

食譜：

1.將150克黑巧克力和12克黃油放入碗中，融化在水中，攪拌均勻。

2.拿兩個雞蛋，把蛋白濾出。

3.在一個空碗里放兩個蛋黃，然后打入兩個完整的生雞蛋。

4.倒入25g細糖，用電動打蛋器打勻，直到細糖融化。

5.倒入巧克力糖漿，攪拌均勻。

6.倒入15克朗姆酒，攪拌均勻。

7.將65克低筋面粉篩入巧克力蛋糊中，攪拌均勻。

8.將蛋糕液倒入模具，放入烤箱，220度烤8分鐘。

9.將蛋糕從模具中取出，撒上糖粉裝飾即可。搞定了。

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1.內(nèi)陷的制造方法。將60克黑巧克力、40克鮮奶油和8克黃油一起放入打蛋器中，加熱融化。

混合均勻。

3.將融化后的巧克力醬放入冰箱冷藏至半固態(tài)。

4.蛋糕制作方法。將50克黑巧克力、100克鮮奶油和30克黃油放入水中加熱，制成巧克力醬。

5.將蛋黃加入融化的巧克力醬中，攪拌均勻。

6.將可可粉和低筋面粉篩入攪拌好的巧克力醬中。

7.變成巧克力面糊。

8.分幾次向蛋清中加入細砂糖，打成硬泡沫。

9.將所有打好的蛋白加入巧克力面糊中。

10.快速攪拌成蛋糕糊。

1.將攪拌好的蛋糕糊舀進紙杯，直到七分滿。

12.用勺子挖出一塊軟心內(nèi)陷，加入蛋糕面糊中間，全部加入，放入預(yù)熱170的烤箱，上下加熱，中層烤30分鐘。

13.蛋糕變暖后，將蛋糕扣入餐具，撕下紙杯，脫模。

溫馨提示

注意事項：

1.巧克力軟餡一定要凍硬，才容易沉到蛋糕底部。最好將蛋糕糊放入紙杯中，然后將軟餡從冰箱中取出。否則，軟餡在室溫下放置太久就會融化，無法沉入蛋糕糊中。

2.蛋糕底部可能會有巧克力醬漏出來，所以脫模后先倒扣在盤子上，再小心翼翼的撕掉紙杯。

3.剛出爐的蛋糕不能馬上脫模。這時候蛋糕沒有變硬就會變形。蛋糕溫熱脫離紙杯后再脫模。

4.如果已經(jīng)完全冷卻的蛋糕想變軟凹陷恢復(fù)流動狀態(tài)，可以用微波爐小火加熱1分鐘。