如何做巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)？慕思巧克力蛋糕的做法(6寸心形)一個6寸奇峰蛋糕材料大全2將雞蛋、蛋黃、蛋清分開，放入無油無水的鍋中。三蛋黃中加入10g糖粉，用手攪打器打蛋白。四加入20克牛奶，攪拌

如何做巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)？

慕思巧克力蛋糕的做法(6寸心形)

一個

6寸奇峰蛋糕材料大全

2

將雞蛋、蛋黃、蛋清分開，放入無油無水的鍋中。

三

蛋黃中加入10g糖粉，用手攪打器打蛋白。

四

加入20克牛奶，攪拌均勻。

五

加入20g玉米油攪拌至無油花。

六

篩入低粉，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。

七

加入蛋清砂糖15g，將蛋清打至干透起泡，提起打蛋器至蛋頭有小尖角。

八

將1/3的蛋清糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻，然后倒回蛋清糊盆中繼續(xù)攪拌均勻剩下的2/3的蛋清糊。

九

將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，抖出大氣泡。

10

放入預(yù)熱好的烤箱130度烤40分鐘再150度轉(zhuǎn)20分鐘。

11

把蛋糕倒過來烤，然后冷卻。

12

徒手脫模效果很好。

13

將蛋糕切成兩塊，在蛋糕的外圈切下一小圈。

14

收集制作慕思液的材料

15

將5g吉利丁粉末在冷水中浸泡5分鐘，粉末與水的比例為1，333，605。

16

在鮮奶油中加入10g糖粉，將鮮奶油打至有質(zhì)感。

17

50g巧克力在水中融化，溫度80度左右。

18

膠粉遇水融化。

19

將融化的巧克力糖漿和吉利丁粉分別倒入鮮奶油中，快速攪拌混合形成慕思液。

20

用一塊蛋糕把慕思溶液倒入模具，然后再放一塊蛋糕，把剩下的慕思溶液倒進去，最后用抹刀抹平。

21

將準(zhǔn)備好的慕思蛋糕放入冰箱冷藏6小時以上。

22

取出冷藏的慕思蛋糕，脫模。在活動底模下面放一個杯子。用吹風(fēng)機在模具周圍吹1分鐘，輕松脫模。用抹刀小心地將蛋糕移入盤中。

23

裝飾慕思蛋糕表面，撒上一層刨好的巧克力片。

24

放上事先做好的巧克力字母。

25

成品切好后即可食用。

巧克力生日蛋糕制作方法，你學(xué)會了嗎？

1、淡奶油加入糖粉，出現(xiàn)細線時，將融化的巧克力倒入水中；

2.巧克力奶油被送到公司。

3.可可颶風(fēng)蛋糕分為咖啡、糖、酒漬三塊，混合均勻后在蛋糕表面刷上一層巧克力奶油；

4.把另一塊蛋糕放在代碼上，然后涂上奶油，等等。把最后一塊蛋糕放在碼上，抹上奶油。

5.在側(cè)面涂上面霜，抹平。用圓形噴嘴擠一圈圓形蛋糕，在蛋糕周圍篩一圈可可粉；

6.在牛奶中加入吉利粉融化，然后加入巧克力加熱融化離火；

7.不斷攪拌巧克力醬，避免結(jié)塊，冷卻到20度左右；

8.將巧克力醬倒入蛋糕中間；

9.凝固后，穿上事先做好的巧克力冠，撒上心形彩糖。