涼拌木耳的做法大全？1.先將黑木耳用溫水浸泡，然后用流水一塊一塊清洗干凈。也可以用鹽或面粉清洗。涼拌木耳的做法最正宗？材料：提前泡一把黑木耳(泡好后稱200g)。輔料：大蒜3瓣、香菜1根、香蔥1根、油

涼拌木耳的做法大全？

1.先將黑木耳用溫水浸泡，然后用流水一塊一塊清洗干凈。也可以用鹽或面粉清洗。

涼拌木耳的做法最正宗？

材料：提前泡一把黑木耳(泡好后稱200g)。

輔料：大蒜3瓣、香菜1根、香蔥1根、油花椒粒1茶匙、白糖5克、醬油25克、醋25克、油20克、干辣椒1把。

做法：第一步。東北秋木耳提前半小時(shí)泡好，準(zhǔn)備好小蔥、香菜、蒜瓣、一把辣椒、辣油。

第二步：將泡好的木耳清洗干凈，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小蔥切成小塊。

第三步。燒開半鍋水，將小木耳放入沸水中煮2-3分鐘。如果你喜歡軟的，煮5分鐘。

第四步。將熟木耳撈出，瀝干，放入大碗中。

第五步。把洋蔥，大蒜和香菜放在木耳上。

第六步：將5克白糖、25克醬油、25克醋調(diào)成汁，倒入碗中。

第七步。加入一勺油和胡椒。

第八步。一般攪拌均勻就可以吃了，但只有加上這最后一步，這碗涼拌木耳才好吃：鍋里加適量油，放一把辣椒，用小火把辣椒烤香。

第九步。一定要把辣椒炒到辣椒周圍有氣泡，但是不要炒。

第十步。然后把滾油倒在調(diào)料上刺激香味，但是不要把辣椒倒進(jìn)去。

只要拌好，就會(huì)吃到一種特別香的好吃的涼拌木耳。

涼拌木耳的做法最正宗？

[配料的準(zhǔn)備]

木耳、胡蘿卜、花生、鹽、植物油、醬油、香醋、香油、雞精、香菜、小米辣各適量。

[烹飪步驟]

木耳洗凈，提前15分鐘用清水浸泡。泡木耳的時(shí)候，不要用熱水，只用冷水。夏天泡的速度也很快，15分鐘就會(huì)很軟很嫩。千萬(wàn)不要用開水，不然會(huì)燒掉木耳表面的一層保護(hù)膜。

花生提前用清水浸泡十分鐘。取出后用吸油紙吸干表面的水分，鍋加熱，然后倒入植物油，待油涼后放入花生中。炒的過程中保持小火，然后取出來放在碗里備用。

浸泡時(shí)將香菜清洗干凈，然后切成0.5cm的小塊。

將小米辣洗凈，然后切成辣椒圈，放入碗中備用。

食材都準(zhǔn)備好了。鍋中倒入清水，將水燒開，然后將黑木耳放入水中，加入一勺鹽，開中火焯三分鐘。在焯水的過程中，用橡皮擦擦一些胡蘿卜絲，一起煮。

將煮熟的黑木耳和胡蘿卜絲用漏勺撈出，控制水分的干度，迅速放入涼開水中冷卻，然后倒掉水分。

在木耳中加入香菜和花生，攪拌均勻。

另拌一份醬料，準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入醬油、香醋、香油、雞精、鹽，然后倒入小米辣，攪拌均勻。

將調(diào)好的汁均勻倒入黑木耳中，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，一個(gè)非常好吃的涼拌黑木耳就做好了。顏色看起來很好看，肉多吃起來很有嚼勁。夏天吃起來又脆又爽，很適合。想試試就試試！

1-@qq.com

材料：3360黑木耳15g，洋蔥半個(gè)，香菜2根，大蒜2瓣，小米辣2個(gè)，熟油1勺。

輔料：醬油2勺，香醋1勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽適量。

步驟：混合黑木耳

1.將干木耳提前用清水浸泡30分鐘左右。這里不要用太多木耳。木耳泡后很豐富，泡多了不容易保存。

2.泡好黑木耳后加入1勺面粉，然后揉2分鐘左右，將黑木耳中殘留的雜質(zhì)取出，揉好后用清水將黑木耳表面的面粉沖洗干凈。

3.鍋中燒開水，水開后放入洗凈的黑木耳，焯水2分鐘左右，再用清水洗一遍降溫，這樣拌好的黑木耳吃起來更脆。

4.洋蔥切絲，歐芹切小塊備用。

5.準(zhǔn)備好醬汁，將大蒜切成蒜末，然后加入2勺熱油，這樣蒜味更濃郁。然后加入醬油、香醋、蠔油、白糖、適量的鹽和小米辣，用筷子攪拌均勻。

6.將所有干木耳、洋蔥、香菜、果汁放入稍大的碗中，用筷子攪拌均勻。