藍(lán)海蟹做法？食品凍海蟹2只，油10g，鹽10g，干辣椒3個(gè)，花椒5g，蠔油8g，料酒3g，蔥5g，姜5g，蒜5g，香菜5g。步驟1.螃蟹解凍洗凈，加入料酒、蔥、姜，蒸十五分鐘。2.冷卻后，去掉蟹的蓋子

藍(lán)海蟹做法？

食品

凍海蟹2只，油10g，鹽10g，干辣椒3個(gè)，花椒5g，蠔油8g，料酒3g，蔥5g，姜5g，蒜5g，香菜5g。

步驟

1.螃蟹解凍洗凈，加入料酒、蔥、姜，蒸十五分鐘。

2.冷卻后，去掉蟹的蓋子和雜物，將蟹切成小塊。

3.將洋蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒和香菜切碎，準(zhǔn)備好。

4.取油鍋至五成熱，放入花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜，小火慢炒。

5.加入切好的蟹塊，大火快速翻炒。

6.加入蠔油。煎的時(shí)候撒少量熱水，大火煎兩分鐘。

7.上菜吃。

如何燒海蟹？

500克海蟹

佐料

25克大蒜鹽8克味精2克洋蔥10克香油5克色拉油10克玉米淀粉10克

將螃蟹剖開(kāi)，清洗干凈后切成六塊，大蒜單獨(dú)切片一半，剩下的整個(gè)用。用大火將油加熱至七成熱。先放蟹鉗，再放下蟹身。泡油后，取出油，將大蒜單獨(dú)放入油中炒，將蒜片和洋蔥與螃蟹一起炒。加入少量鮮湯、鹽、味精、香油、濕淀粉，按原蟹爪形狀裝盤。

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鍋里熱油，加入或減去適量的油(視螃蟹數(shù)量而定)。待油熱至六分鐘左右，放入蔥、姜絲、蒜、干辣椒略炒入味，倒入瀝干水分的海蟹翻炒兩三分鐘。

如何燒海蟹？

將螃蟹清洗干凈，放入盆中。讓他清理一段時(shí)間。終于可以了。做紅燒螃蟹。

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材料

佐料

3只海蟹

調(diào)味品

色拉油

適量的

鹽

適量的

雞精

適量的

精力

適量的

老抽

適量的

黃酒

適量的

姜汁海蟹的做法

1.去掉海蟹的腮，用干凈的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙。

2.去掉梭子蟹的外殼，將蟹切成兩半。