東北水餃餡料的配方？豬肉餃子餡材料750g豬肉；芹菜樹6棵；生姜適量；3湯匙醬油；酒1湯匙；2湯匙油消耗量；花椒粉或十三香粉1湯匙；糖1.5勺；少許鹽；50ml熱油；1湯匙芝麻油工作方法將豬肉磨成餡，

東北水餃餡料的配方？

豬肉餃子餡

材料

750g豬肉；芹菜樹6棵；生姜適量；3湯匙醬油；酒1湯匙；2湯匙油消耗量；花椒粉或十三香粉1湯匙；糖1.5勺；少許鹽；50ml熱油；1湯匙芝麻油

工作方法

將豬肉磨成餡，放入鍋中備用，芹菜用手動絞肉機絞碎(去掉芹菜葉)，加入少許鹽，腌制1-2分鐘，放入口罩袋或徒手?jǐn)D干水，與肉一起放入鍋中。

加入除熱油和香油外的所有香料，再加入少許鹽！

豬肉餃子餡

材料

豬肉餡(三分肥，七分瘦)6兩；白菜1斤；3根胡蘿卜兩根；大蔥2根；生姜1片；醬油和蠔油各1勺；花椒粒50粒；鹽、雞精、胡椒粉少許；香油1勺；有色油1勺半；下邳一小八

工作方法

將花椒用100ml開水浸泡30分鐘，將剁碎的豬肉餡放入姜中，將花椒水分三次倒入肉餡中，向十針方向攪拌，使肉餡充分吸水變粘，然后加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油，拌勻，最后加入香油拌勻待用。(不用柴火讓肉變嫩很重要)

白菜洗凈，鍋中水煮沸1分鐘，撈出切碎，用紗布將水?dāng)D出。

將大蔥剁碎，胡蘿卜用短絲搓碎，切塊，將脫水白菜和蝦皮擠出，加鹽和色拉油，拌勻，靜置5分鐘(拌油是為了密封蔬菜的水分)。

并且用手將肉和菜揉勻(揉幾次使肉和菜均勻結(jié)合成稠糊狀)。

胡蘿卜、芹菜和豬肉餃子餡

材料

豬肉；胡蘿卜；芹菜；黑木耳；茄子；豆子；洋蔥；生姜；雞精；料酒；醬油；食用油；醋；鹽；糖；辣椒；花椒粉

工作方法

黑木耳提前泡好。把豬肉磨成肉末。芹菜、大蔥切碎，茄子剁成丁，撒鹽拌勻備用，豆角用水切成丁，胡蘿卜放入炒鍋里搗碎，煸炒待用，放涼，黑木耳搗碎。

在肉中加入雞精和料酒，然后攪拌，再加入適量的水?dāng)嚢?。然后加入醋、生抽、花椒粉、花椒粉、姜末、糖、鹽和食用油攪拌。

將一半的肉分成芹菜、胡蘿卜、黑木耳和洋蔥。另一半肉加入茄子、豆角、小蔥。

里面塞滿了芹菜、胡蘿卜和黑木耳。

這里面有豆子和茄子。

新鮮餃子餡

材料

豬肉肉末；蝦；干蘑菇；黑木耳；洋蔥；鹽，醬油，耗油，好吃，香油。一點五香粉

工作方法

香菇、木耳泡好后切成小顆粒，蝦用蝦線洗凈，切成大顆粒。少許蔥花。

木耳，市面上一家粥飯家的無根翅穗，我的選擇。泡后味道自然清香，肉質(zhì)厚實無根。將其添加到餃子餡中，豐富了口感和味道。細(xì)細(xì)咀嚼，能感受到黑木耳的軟脆。

加：鹽，醬油，耗油，好吃，香油和少許五香粉，拌勻。沒有額外的料酒，蔥和姜是最好的去腥方法。

鮮玉米餃子餡

材料

玉米粒適量；豬肉適量；白菜(卷心菜)適量；木耳少許；一個小馬蹄鐵；胡蘿卜適量；蔥白、姜末適量；鹽適量；糖適量；雞精少許；香油適量；抽一點；適量的水；十三香適量；花生油

工作方法

餡料里的蔬菜全部切好備用，馬蹄去皮！玉米不喜歡大粒的，就切吧。

加入蔥花姜末、香油、鹽、雞精、生抽、糖、花生油、十三香、適量的水，攪拌均勻！

至尊餃子餡

材料

3個雞蛋；兩只小蝦；兩根胡蘿卜；2兩香菇；小蔥2兩；芹菜3兩；茴香3兩；3鹽調(diào)勻勺；雞精2平調(diào)味勺；十三香3平味勺；3芝麻油攪拌勺

工作方法

雞蛋打勻，入鍋煎熟，切丁。

蔥，胡蘿卜，蘑菇，芹菜和茴香。

洗凈切塊。

在鍋里加熱油(油會擴(kuò)散)

瘦三七或28%脂肪，切成小塊，絞碎。

把洋蔥切碎，買一斤洋蔥，去掉根什么的，只剩下450g。

多次在少量水中加入肉末，每次朝一個方向用力攪拌。

加入油，攪拌均勻，然后加入醬油，攪拌均勻。

把肉放入蔥段，加鹽和味精，攪拌！

豬肉餃子餡

材料

豬肉糊(肥瘦2:8)500g；大蔥2根；生姜2片；根據(jù)口味加入花椒水、生抽、老抽、鹽、胡椒粉。

工作方法

將生姜切成片。

切大蔥

你最好用刀把買來的豬肉泥剁碎。

將胡椒和茴香放入水中煮，備用。

將肉末、蔥姜末放入碗中，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉和2-3勺花椒水，朝一個方向攪拌均勻。

拌好的肉可以直接用，也可以加點大白菜或者韭菜。

根據(jù)實際情況，將準(zhǔn)備好的肉餡單獨放入保鮮袋中，壓成餅狀冷凍，使用時再取出，可快速解凍。

一種美味肉餡餃子餡料的制作配方

材料

500g肉末；一把韭菜；一個雞蛋；一把蝦；2/3茶匙鹽；香油一勺；適量的姜末；洋蔥碎；五香粉適量；十三香適量；一個風(fēng)扇；黑木耳碎；七個干香菇；碎黃瓜；品嘗適量的Delta一勺熟花生油

工作方法

用筷子朝一個方向不停攪拌十分鐘左右，直到所有餡料混合吸收在一起，就可以開始包餃子了。

鍋中燒開水，放入餃子，煮三次出鍋。

因為餡夠好吃，拿出來就可以吃了。不需要蘸醋什么的。別燒了它！

素食餃子餡

材料

看大蔥的個人口味；3個雞蛋；一些蘑菇；3起案(大案)；一根胡蘿卜；黑木耳

工作方法

提前用冷水泡木耳。

香菇洗凈，鮮香菇用淡鹽水浸泡，然后沖洗干凈。

將胡蘿卜去皮，切成薄片。

切大蔥

將胡蘿卜絲放入油中翻炒，出鍋。

用少許鹽炒雞蛋，取出切碎。

油菜焯一下，撈出，控水，切丁。

香菇焯一下，撈出，擰干水分，控干，切??！

豬肉餃子餡

材料

瘦豬肉；雞蛋；豆皮；胡蘿卜；韭菜；姜末；菜籽油；蠔油；老丑；鹽

工作方法

1.先把雞蛋炒一下，鍋里放油，把蛋液倒進(jìn)去，撒一下，煎一下。不用放任何調(diào)料，直接放盆里。

2.另一口鍋放油，倒入肉末翻炒一兩分鐘，然后放入姜末，將切好的豆腐干和胡蘿卜丁一起翻炒一兩分鐘，加入適量的蠔油、醬油和鹽調(diào)味，然后與事先炒好的雞蛋放在一起。完全冷卻后，加入韭菜。

豬肉，蘑菇，胡蘿卜和餃子

材料

鮮蘑菇60克；胡蘿卜100克；220g五花肉；45餃子皮；雞蛋1個(50g)；洋蔥15克；生姜2克；酒3克；雞精1.5g3克鹽

工作方法

清潔所有需要清潔的材料。將蘑菇、胡蘿卜、豬肉、洋蔥和姜切碎。

取一個干凈的碗，將肉末、胡蘿卜、香菇、蔥、姜倒入其中，打入一個雞蛋，加入料酒、鹽、雞精。

用筷子朝一個方向攪拌餡料約3分鐘。你可以用它來包餃子。