煎帶魚(yú)怎么做？材料材料：帶魚(yú)800克，調(diào)料：生姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。工作方法1.帶魚(yú)去內(nèi)臟，去頭尾，刮鱗，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料

煎帶魚(yú)怎么做？

材料

材料：帶魚(yú)800克，

調(diào)料：生姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。

工作方法

1.帶魚(yú)去內(nèi)臟，去頭尾，刮鱗，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制，調(diào)好水，掛淀粉。

2.鍋內(nèi)植物油燒熱，取出帶魚(yú)段，一條一條放入油鍋，文火煎至兩面金黃，撈出盛出。

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材料：帶魚(yú)500克。

輔料：雞蛋120克，小麥粉50克。

調(diào)料：鹽5克，料酒10克，植物油30克。

生產(chǎn)方法

1.帶魚(yú)去除鰓和內(nèi)臟，清洗干凈；

2.將網(wǎng)帶魚(yú)切成5厘米長(zhǎng)的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，腌制片刻；

3.將雞蛋打入另一個(gè)碗中，攪拌均勻；

4.將鍋放在火上，用油加熱，帶魚(yú)段蘸面粉，然后掛蛋液，放入熱油鍋炸至兩面金黃即可。

煎帶魚(yú)怎么做？

材料：帶魚(yú)一條，料酒半碗，鹽少許，胡椒粉少許，淀粉30g，紅燒醬油半勺，鮮醬油兩勺。

烹飪步驟：

1.帶魚(yú)挑洗干凈，切成段備用，用小半碗料酒、兩勺極鮮醬油、半勺紅燒醬油、少許鹽和少許胡椒粉腌制一個(gè)小時(shí)，中間翻幾下，使味道均勻。

2.準(zhǔn)備30克淀粉，用筷子夾起一塊魚(yú)肉，放入淀粉盤(pán)中。兩面都涂上淀粉，淀粉蓋上備用。

3.從鍋里倒五勺油(小勺)，比平時(shí)炒菜的時(shí)候多。將魚(yú)塊放入熱油中加熱，用小火煎。

4.煎至一面金黃，翻面。繼續(xù)煎至兩面金黃。炒的過(guò)程中多翻幾下，讓它受熱均勻。拿起鍋的手柄搖一搖，這樣魚(yú)塊可以煎的更均勻。兩面金黃即可煮熟。

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油炸帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)500克，蔥5克，姜5克，醬油3克，鹽5克，味精3克。做法1。帶魚(yú)洗凈，切段；生姜切絲；青蔥洗凈切絲；2.帶魚(yú)用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌制；3、煎鍋火上，加油燒熱，將魚(yú)塊煎至兩面金黃色；4.喜歡椒鹽的菜放點(diǎn)椒鹽，蘸著吃。它有一種特殊的味道。如何炒帶魚(yú)？21.將帶魚(yú)洗凈，擦干水分。2.將帶魚(yú)切成大段，用刀劃兩條對(duì)角線。3.加胡椒粉。4.加鹽。5.放料酒，攪拌，腌制2分鐘。6.用紙巾擦干魚(yú)身上多余的水分，輕輕裹上一層低筋面粉。7.鍋里放油，燒熱，放入姜片，使其變香。8.加入所有的魚(yú)塊，然后烘烤。