金針菇雞蛋湯做法？工具/原材料金針菇(50克)雞蛋(1)一點香蔥少量生姜適當?shù)柠}少量味精蠔油適量少量淀粉油適量少量芝麻油方法/步驟1:金針菇去根洗凈，切成3段，蔥切成小塊和碎末，姜切絲。2:熱鍋放少許

金針菇雞蛋湯做法？

工具/原材料

金針菇(50克)

雞蛋(1)

一點香蔥

少量生姜

適當?shù)柠}

少量味精

蠔油適量

少量淀粉

油適量

少量芝麻油

方法/步驟

1:金針菇去根洗凈，切成3段，蔥切成小塊和碎末，姜切絲。

2:熱鍋放少許油，放入姜絲和蔥花，翻炒出香味，放入金針菇。

3:鍋中加水，加鹽、味精、蠔油，小火燉15分鐘，加入淀粉勾芡。

4:將一個雞蛋打散，慢慢倒入湯中，將雞蛋攪拌均勻。

5:水燒開后關(guān)火，加幾滴香油出鍋。

6:把韭菜放在湯碗里。

金針菇蝦皮雞蛋湯的做法？

佐料

金針菇適量

佐料

雞蛋適量

香菜適量

蝦皮適量

佐料

油適量

鹽量

芝麻油適量

練習步驟

1.金針菇用冷水浸泡兩小時，然后洗凈切成小塊備用。

2.在碗里打雞蛋，攪拌均勻。將香菜切碎備用。

3.鍋里油熱后，放入蝦皮翻炒至香。

4.倒入金針菇翻炒至微軟

5.向鍋中加入適量的高湯(沸水也可以)

6.湯煮開后，倒入雞蛋和淀粉。

7.湯汁開關(guān)，撒上香菜，滴上香油。

8.盛在湯碗里。

溫馨提示

1.金針菇必須是半球形的，嫩的。

2.加入少量蝦皮，增加湯的鮮度。

老式雞蛋湯的家常做法？

1.準備一個西紅柿。我們在上面放一把十字刀，放在一個大碗里，倒入開水，浸泡一分鐘，這樣更容易剝西紅柿。

2.燙好后去皮，從中間切開，去根，先切片，再切成西紅柿丁，放在碗里備用。

3.準備一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌。

4.接下來準備一些食材，提前泡兩個黑木耳，去根，切成細絲，放在盆里。

5.提前泡一把腐竹，切成斜片，和木耳放在一起。

6.準備一把金針菇，去根，然后切成段，一起放在盆里。

7.將一半大蔥切成蔥花，放入盤中。

8.將一根香菜切成段，一根小蔥切成蔥花，和香菜放在一起。

食材準備好了，我們就開始下一步操作。

9.燒熱炒鍋，加入少許食用油，放入蔥花炒香。

10.然后倒入西紅柿，煎里面的汁。

11.番茄炒香后，倒入切好的配菜，翻炒幾下。

12.加入鹽5g，胡椒粉3g，雞粉3g鮮。

13.倒入適量的開水。水燒開后，再繼續(xù)煮一分鐘。

14.然后勾入適量的水淀粉，讓湯汁變得濃郁可口，口感更佳。

15.最后改成小火，倒入蛋液，待雞蛋完全凝固后再輕輕推動。

16.起鍋前加入30克陳醋和少許香油，然后關(guān)火倒入湯碗中。

17.最后撒上香菜和蔥花作裝飾，即可食用。

18.好了，這道營養(yǎng)又美味的家常菜老式雞蛋湯做好了。