拔絲蛋糕商用配方？這個(gè)食譜是絲糕的商業(yè)版，表面有蔓越莓裝飾，味道更豐富，看著也更吸引人。先是蔓越莓在口中的酸甜口感，再是蛋糕外層的綿軟綿香，再是肉松的咸香，非常適合早餐和下午茶。這個(gè)配方大約能做29個(gè)

拔絲蛋糕商用配方？

這個(gè)食譜是絲糕的商業(yè)版，表面有蔓越莓裝飾，味道更豐富，看著也更吸引人。

先是蔓越莓在口中的酸甜口感，再是蛋糕外層的綿軟綿香，再是肉松的咸香，非常適合早餐和下午茶。

這個(gè)配方大約能做29個(gè)。

材料

(母雞的)蛋

30克

白砂糖

60克

鹽

2克

SP蛋糕油

15克

DP發(fā)酵粉

5克

細(xì)面粉

200克

梅瑋蛋糕肉松(黃色)

7克

色拉油

50克

蜂蜜

25克

越橘的果實(shí)

適量的

第一步

準(zhǔn)備材料

第二步

用打蛋器將肉松打勻，加入蜂蜜和色拉油，攪拌均勻備用。

第三步

將雞蛋和糖放入一個(gè)干凈的混合罐中，攪拌直到糖融化。

第四步

加入低筋面粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻，然后高速攪拌1分鐘左右，再加入SP蛋糕油，攪拌至變白(比重在0.48-0.5之間)。

第五步

加入之前攪拌過的肉末，慢慢攪拌。

第六步

把蛋糕糊放進(jìn)裱花袋里。

第七步

擠入模具，灌滿8分鐘。

第八步

然后在表面撒上蔓越莓。

第九步

放入預(yù)熱好的烤箱，190和160烤15分鐘。

第十步

出烤箱，屬于輕油餅，第二天回油后味道更好。

步驟11

都是肉絲。如果不喜歡蔓越莓，可以用芝麻杏仁片代替，也可以不吃。

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低筋面粉80克，味思美蛋糕用肉松(白色)30克，泡打粉2克，鹽少許，雞蛋3個(gè)，蜂蜜5克，SP蛋糕油6克，色拉油70克，糖60克。

開一個(gè)拔絲蛋糕店要多少錢？

是自己開還是加盟？花的錢應(yīng)該差不多。如果你加入，會(huì)更容易。自己創(chuàng)業(yè)的話，會(huì)耗費(fèi)更多的精力。如果是開個(gè)殼，大概10萬左右，差不多。

五味酥是哪里的品牌？

烏蘇蛋糕隸屬于上海業(yè)成餐飲企業(yè)管理有限公司，品牌成立于2014年。公司總部位于上海，位于上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)萊坊路349號(hào)1樓。這家公司主要經(jīng)營面包和蛋糕。目前五味酥以加盟為主。

店里的蛋糕種類很多，有棗泥餅、千層麻花、蝴蝶餅、絲餅、紅豆冰糕、丹麥?zhǔn)炙喊?、咬餅、恐龍蛋、楓糖漿唱片、腰果餅、芝麻酥餅、芝士榴蓮餅等。很受市場(chǎng)歡迎和認(rèn)可。

拔絲蛋糕總部在哪里？

總部設(shè)在夏沫濟(jì)南的慶豐絲糕很好吃。每次回家，媽媽都會(huì)買兩個(gè)包。