一般炭火燒烤爐溫度多少度？市面上有電烤、氣烤、炭烤，最好的是炭烤。木炭只有完全燃燒后才能使用，這是燒烤的關(guān)鍵。燒烤的最佳溫度為500-600度(溫度高時外焦內(nèi)熟，火候低時燒肉)。一般炭火的高度是6到7

一般炭火燒烤爐溫度多少度？

市面上有電烤、氣烤、炭烤，最好的是炭烤。木炭只有完全燃燒后才能使用，這是燒烤的關(guān)鍵。燒烤的最佳溫度為500-600度(溫度高時外焦內(nèi)熟，火候低時燒肉)。一般炭火的高度是6到7厘米。

燒烤食譜

素食的配方：精粉味精1斤，香精2種。味道很清新(某寶有售)。

辣椒粉的配方：柿子椒1kg，川椒7kg，打成小顆粒。

燒烤油的配方：生雞油10斤，蔥姜蒜香菜200克，八角20克，熬成蔥油。

孜然粉：孜然素有調(diào)味品之王的美譽(yù)，適合肉類烹飪。購買孜然時，盡量選擇整粒孜然，質(zhì)量相對更可靠。自己磨孜然粉。辨別孜然優(yōu)劣的方法：可以把孜然粒放在清水里，優(yōu)質(zhì)的孜然會浮上來水體也會像孜然一樣清澈沉到底或者水體混在一起，這樣就有問題了。

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在火中，中間層的木炭可以達(dá)到熔化鋁的溫度，大約700度。在鐵匠相對封閉的風(fēng)箱爐里，環(huán)境溫度可以達(dá)到900度甚至1000度。燒烤的時候木炭的燃點(diǎn)比較低，300度左右。木炭是木材或木質(zhì)原料不完全燃燒或在隔絕空氣的條件下熱解而留下的深棕色或黑色多孔固體燃料。