介紹粽子的制作過程？1.糯米洗凈，浸泡3小時。2.糯米葉用熱水洗凈瀝干。3.糯米餡的調(diào)味：喜歡什么就裝什么，咸的先腌好。4.將兩片糯米葉折成漏斗狀，舀入一勺米飯，放入五花肉、香菇、咸蛋黃、小米等餡料，

介紹粽子的制作過程？

1.糯米洗凈，浸泡3小時。2.糯米葉用熱水洗凈瀝干。3.糯米餡的調(diào)味：喜歡什么就裝什么，咸的先腌好。4.將兩片糯米葉折成漏斗狀，舀入一勺米飯，放入五花肉、香菇、咸蛋黃、小米等餡料，再舀入一勺米飯，包好，用餃子繩扎緊。把包好的粽子放進(jìn)鍋里。

補充說明：

1.粽子的捆扎：豆沙粽子不要扎得太緊，以防米粒被擠到豆沙里。如果不能徹底煮熟，就會出現(xiàn)不熟的現(xiàn)象。如果用肥豬肉做肉餡餃子，不要扎緊，松緊適度。如果用瘦肉，要扎緊，因為瘦肉煮熟后會收縮，餃子餡的脂肪汁會漏到水里，不能保持湯圓的肥美。

2.粽子的烹飪：粽子在落下前一定要用水煮，水一定要泡在米線里。水再次卷起后，小火煮2小時左右即可。

粽子制作方法？

北角棕袋法：

1.拿兩片蘆葦葉，疊在一起。

2.將蘆葦葉卷成錐形。

3.將糯米放入錐形桶中。

4.向下折疊上面的蘆葦葉，直到它們完全覆蓋糯米。

5.立即用手捏住葉子的兩邊，然后將蘆葦葉的尖端折向一邊。

6.用繩子把餃子捆牢。

三角形餃子包法：

1.取一片寬蘆葦葉，卷成圓錐形。

2.把糯米放在蛋筒里。

3.向下折疊上面的蘆葦葉，直到它們完全蓋住開口。

4.沿著三角形的邊折疊所有的蘆葦葉。

5.用繩子把餃子捆牢。

鐵塔餃子皮包法：

1.拿兩片蘆葦葉，交叉搭個窩。

2.將糯米填入其中。

3.取兩片蘆葦葉分別加在左右兩邊，完全包裹糯米。

4.再拿一片蘆葦葉蓋住頂部。

5.之后，將兩邊的蘆葦葉分別折向中間。

6.將另外兩邊的尖向內(nèi)折，用手將整個塔餃翻過來。

7, 8.用繩子把餃子斜著包起來。

粽子的制作方法步驟？

粽子制作材料的做法：

1.糯米1000克豬排骨(五花肉)350克香菇(鮮)70克蝦100克花生(生)200克洋蔥(白皮)75克雞蛋400克鹽15克味精4克醬油70克胡椒2克花生油80克1。雞蛋煮熟去皮后，用半杯醬油浸泡10分鐘。

2.肉醬(肉餡加蘑菇、洋蔥和各種調(diào)料做成的醬)放入砂鍋，放入雞蛋，小火腌制20分鐘，關(guān)火后讓其浸泡，吃的時候再取出。

3.洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切小塊，生花生泡水；五花肉紅燒，香菇洗凈泡水備用。

4.將花生油倒入炒鍋，燒熱，放入少許蔥粉翻炒，然后放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量水，放入紅燒五花肉翻炒至汁干。

5.糯米洗凈，用冷水浸泡2小時左右，干馬蘭用涼開水浸泡。

6.將300克蘆葦葉洗凈，放入鍋中，加水，撈出，瀝干水分，備用。

7.取三片毛面相對的粽子葉，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦仁、生花生，再放入2/3糯米包裹成三角形粽子，用濕旱蓮草扎緊，就是粽子。

8.將包好的粽子放入鍋中，加入清水，用大火煮2小時左右，再用小火煨3小時左右即可食用。