天天食譜家常菜做法？肉末豆腐，肉末當(dāng)料酒炒，豆腐放豆瓣醬里加水加鹽。無(wú)油無(wú)肉無(wú)蛋菜譜？回答：各位新老朋友好。讓我?guī)ьI(lǐng)新老朋友互相認(rèn)識(shí)。朋友你好，你需要的菜單如下：蔥拌木耳，白菜拌粉條，土豆絲，豆芽拌豆

天天食譜家常菜做法？

肉末豆腐，肉末當(dāng)料酒炒，豆腐放豆瓣醬里加水加鹽。

無(wú)油無(wú)肉無(wú)蛋菜譜？

回答：各位新老朋友好。讓我?guī)ьI(lǐng)新老朋友互相認(rèn)識(shí)。朋友你好，你需要的菜單如下：蔥拌木耳，白菜拌粉條，土豆絲，豆芽拌豆腐干，小蔥拌豆腐，嗆西蘭花，拍黃瓜。

冰糖蘿卜黃瓜豆干生菜、大白菜小蔥、水蘿卜，蘸大醬。

無(wú)油無(wú)肉無(wú)蛋菜譜？

芥末豆腐湯

水軋白絲綢

沙拉生菜

咸黃瓜

油炸玉米粒

將土豆泥和牛奶混合

一天三頓的菜譜做法？

1.早餐

(1)谷類(lèi)100g，如饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等。

(2)適量含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、大頭制品等。

(3)新鮮蔬菜100克。

(4)新鮮水果100g。

2.午餐

(2)動(dòng)物性食品75g。

(3)大豆或大豆制品20克。

(4)蔬菜150克。

(5)水果100g。

3.主餐

(2)動(dòng)物性食物50克。

(3)大豆或大豆制品20克。

(4)蔬菜150克。

(5)水果100g。

一天三頓的菜譜做法？

今天早上，我用桂格麥片，牛奶，雞蛋和蜂蜜水，煮雞蛋和蔬菜小圓面包煮了粥。中午，我做了芹菜和乾子炒肉絲，糖醋排骨和雞蛋西紅柿湯。晚上做了紅燒帶魚(yú)，西葫蘆炒白菜湯，芹菜切段，乾子肉絲，用芹菜和乾子腌制，煮熟了裝盤(pán)。排骨用水浸泡，加糖、醋、料酒。將排骨煮熟，放入汁液，帶魚(yú)洗凈，切段，放入油中炸熟，蔥、姜、蒜炒香，將魚(yú)放進(jìn)去燒，最后加鹽、醬油、料酒、糖、雞精。

一周食譜不重樣家常菜簡(jiǎn)單做法？

蔥炒牛肉

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備牛里脊肉300克，用牛肉的質(zhì)感切成均勻的薄片，切好后放入鍋中，加入鹽2克，雞精1克，五香粉1克，白糖少許提鮮，料酒5克去腥，醬油2克提鮮，朝一個(gè)方向攪拌，直到牛肉吸收全部汁液，加入淀粉10克，攪拌均勻。淀粉可以鎖住牛肉中的水分，保持牛肉的鮮嫩。

準(zhǔn)備2根蔥，用斜刀切薄片。蔥白的量可以多一點(diǎn)，香味更濃。

小米椒切絲，姜切絲，蒜片備用。

2.開(kāi)始烹飪：

將鍋中的油加熱，倒出熱油，充分滑鍋后加入清涼油。熱鍋里的清涼油可以防止煎的時(shí)候牛肉粘鍋。將牛肉依次放入鍋中，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，防止牛肉粘鍋底，小火，滑?分鐘左右。

牛肉炒至變色后，將姜、蒜等小料倒入鍋中，翻炒至麻辣，加入3克蠔油使其鮮嫩，將蠔油翻炒融化，倒入洋蔥片，中火翻炒30秒，使洋蔥的香味充分融入牛肉中。

洋蔥生好后放入鍋中調(diào)味：加入少許糖、2克鹽、1克雞精、5克料酒，翻炒使調(diào)料融化，倒入少許亮油提亮顏色，勾入少許水淀粉，使汁液更好地吸附在食材表面。炒好后就可以出鍋了。一道香噴噴、嫩滑嫩滑的蔥花炒牛肉就做好了。

蠔油烤三個(gè)蘑菇

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備一個(gè)平菇，去根，撕成小塊。

準(zhǔn)備一個(gè)杏鮑菇，切成菱角片。

準(zhǔn)備一些蘑菇，切去蒂，切成均勻的片。

全部放在同一個(gè)盆里，加入適量的水，刮洗幾次，浸泡10分鐘備用。浸泡可以充分去除蘑菇中的灰塵和雜質(zhì)。

將泡椒、姜末、蔥花、蒜片和花椒圈切絲備用。

2.將蘑菇放入水中焯一下；

鍋中燒開(kāi)水，加入鹽2克調(diào)味，雞精1克，料酒5克去異味，植物油5克。植物油可以在蘑菇表面形成一層油膜，保持鮮味。水燒開(kāi)后，將香菇倒入鍋中，焯水1分鐘左右，待香菇表面略透明時(shí)撈出。這一步主要是去除o的澀味

調(diào)料：加入鹽2克，雞精1克，白糖少許提鮮，醬油5克，老抽2克上色，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)料快速翻炒融化，炒色均勻，加入少許稀醬，濃縮湯汁，使調(diào)料更好的吸附在香菇表面，倒入少許亮油提亮顏色，翻勻后出鍋。一道鮮美嫩滑的蠔油，配以三朵蘑菇烹制而成。

糖醋脆皮豆腐

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備500克老豆腐。老豆腐口感緊實(shí)，牢不可破。把它切成更小的塊，用清水浸泡一會(huì)兒。將豆腐浸泡在清水中可以保持新鮮，緩沖壓力，防止豆腐被外力打碎。

切蔥花備用。

2.混合酸甜汁：

將蒜切末放入碗中，加入番茄醬10克、鹽2克、糖15克、陳醋10克、雞精2克，將調(diào)料攪拌融化，加入蠔油5克備用。

3.開(kāi)始烹飪：

將鍋加熱，鍋中加入適量植物油，將熱油倒出，滑鍋后加入清涼油，鍋周?chē)錾僭S鹽。鹽可以防止豆腐直接接觸鍋，導(dǎo)致鍋底粘鍋。將豆腐倒入鍋中，小火煎3分鐘。豆腐煎黃后翻面，再煎3分鐘。煎至豆腐表面酥脆金黃后出鍋。

鍋內(nèi)熱油，倒入調(diào)好的糖醋汁，加入2g老抽上色，快速攪拌均勻，燒開(kāi)后在醬料中倒入少許水淀粉，將醬料濃縮，倒入炸好的豆腐翻炒均勻，使豆腐均勻沾醬，加入蔥花，翻勻后出鍋。一份酸甜開(kāi)胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

紅燒卷心菜絲

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備半棵白菜，切去根部，切成均勻的細(xì)絲。切得越細(xì)，混合起來(lái)就越好吃。

準(zhǔn)備半個(gè)紅辣椒，切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一把干辣椒和一勺白芝麻備用。如果不愛(ài)吃辣，可以少放干辣椒。

2.調(diào)味汁：

蒜切末放入碗中，加入陳醋10g、香油5g、雞粉2g、鹽2g、白糖3g、白糖少許、蒸魚(yú)10g、醬油少許，用溫水融化，醬汁就做好了。

3.將卷心菜在水中焯一下；

鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和雞粉入底味，再加入5克植物油和5克白醋。植物油和白醋都能保持白菜鮮艷的色澤和清脆的口感。水燒開(kāi)后，將白菜倒入鍋中，焯水10秒，變綠后立即撈出，并迅速用水沖洗數(shù)次，以免白菜變軟，失去脆爽的口感。

4.開(kāi)始烹飪：

向鍋中加入20克植物油。油溫七成熱時(shí)，出鍋。把熱油倒在干辣椒上，食材的辣味就爆了。

將白菜倒入盆中，倒入香噴噴的餡料，倒入調(diào)好的醬料，攪拌混合均勻，即可食用。一份清脆爽口的包菜絲就做好了。

雞蛋炒蝦仁

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備半個(gè)青椒，去籽，切成菱角片。

準(zhǔn)備一些小米椒，用斜刀切小塊。

準(zhǔn)備蔥花，切成蔥花。

準(zhǔn)備200克蝦備用。

在碗里打四個(gè)雞蛋，加少許鹽調(diào)味，用筷子拌勻。

2.開(kāi)始烹飪：

鍋中熱油，充分滑鍋后倒出熱油和涼油，將蝦倒入鍋中，翻炒20秒。待蝦表面變紅后，倒入蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使蛋液均勻包裹在蝦上，煎至蛋液完全定型，用勺子快速翻炒，將蔥花和青紅椒倒入鍋中，加入1克鹽，翻炒10秒。青紅椒碎后即可出鍋。一個(gè)新鮮美味的雞蛋和炸蝦就做好了。

雞肉砂鍋

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備一只三黃雞，去掉雞脖子上的淋巴液以避免殘留細(xì)菌，把雞的屁股和腳趾剁掉，剁成均勻的小塊，放入清水中，刮洗幾次，洗凈bl

將雞塊放入鍋內(nèi)冷水中，倒入少許料酒去腥，加入少許鹽，攪拌均勻，慢慢熬出雞塊中的血水和雜質(zhì)。水燒開(kāi)后，撈出雞塊浮沫，煮至無(wú)雜質(zhì)溢出。將雞塊倒掉，用清水沖洗干凈?？厮畟溆?。

3.開(kāi)始烹飪：

鍋內(nèi)熱油，將蔥、姜等小料倒入鍋內(nèi)，然后抓一把干辣椒，小火翻炒1分鐘左右，炒出料的辣味，加入5克蠔油使其鮮嫩，將蠔油翻炒融化，將雞塊倒入鍋中，翻炒片刻，見(jiàn)雞塊吐油后，加入3克醬油提底色，將魚(yú)用醬油蒸熟。

加入雞粉3克，鹽2克，倒入少許料酒去腥，翻炒均勻，從鍋邊倒入適量水，轉(zhuǎn)大火，將湯燒開(kāi)，湯燒開(kāi)后將雞肉放入砂鍋，倒入準(zhǔn)備好的木耳，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火30分鐘，燉雞入味。

30分鐘后放入青紅椒繼續(xù)燉3分鐘。青紅椒切好后關(guān)火，倒入少許香油，攪拌均勻即可食用。一道新鮮美味的雞肉砂鍋就做好了。

李賢粒粒香

1.準(zhǔn)備食材：

準(zhǔn)備一小塊熏肉，切成厚片，然后切成丁。

準(zhǔn)備適量的線(xiàn)辣椒，洗凈后切成辣椒圈。

準(zhǔn)備幾個(gè)紅泡椒，切成圈狀進(jìn)行調(diào)色。

準(zhǔn)備幾個(gè)小香菜，切成小塊。

切蒜末、姜末和蔥花。

2.烹調(diào)熏肉：

將臘肉放入冷水中，加入少許料酒以去除腥味。臘肉本身是生的，風(fēng)干時(shí)間長(zhǎng)了，表面容易吸附灰塵和雜質(zhì)。將臘肉煮一會(huì)兒，充分去除雜質(zhì)。同時(shí)讓臘肉吸水變軟，煎的時(shí)候不會(huì)硬硬的。臘肉煮軟后倒掉，用清水沖洗干凈，控水備用。

3.開(kāi)始烹飪：

鍋中燒熱油，然后倒入青紅椒圈和芹菜，放入蔥、姜、蒜一起翻炒。開(kāi)大火，快速將食材炸至碎。如果用小火，食材容易出水，口感不夠酥脆。翻炒1分鐘左右。

食材炒出香味后，加入一勺鹽，幾滴醬油上色，5克蠔油，5克生抽提鮮，翻炒均勻提味食材，倒入臘肉顆粒翻炒幾下，從鍋邊倒一點(diǎn)水，加一點(diǎn)糖提鮮，再倒一點(diǎn)亮油提亮顏色，出鍋。晚餐的辣線(xiàn)辣椒做好了。