西餐牛排的做法(西餐牛扒的腌制方法和配料？)
西餐牛排10種做法？牛一派莎拉食品1份牛排芝麻1小巴小番茄1勺胡椒粉1茶匙鹽1勺橄欖油半個檸檬工作方法1.牛排、芝麻菜、番茄、胡椒、檸檬、橄欖油等。2.將圣女果切成兩半，和芝麻菜一起放在盤子里。3.在
西餐牛排10種做法？
牛一派莎拉
食品
1份牛排
芝麻1小巴
小番茄
1勺胡椒粉
1茶匙鹽
1勺橄欖油
半個檸檬
工作方法
1.牛排、芝麻菜、番茄、胡椒、檸檬、橄欖油等。
2.將圣女果切成兩半，和芝麻菜一起放在盤子里。
3.在牛排上灑橄欖油，用鹽和胡椒覆蓋。
4.用手指在兩邊均勻涂抹。
5.鍋加熱3分鐘，至油鍋熱，微冒煙，放入牛排煎熟。
6.煎一面另一面，用鏟子壓中間。
7.將炒好的牛放入盤中靜置2分鐘，會有一些汁液流出。
8.用斜刀切牛排，放入沙拉盤中。
9.在牛排靜置時流出的汁液上擠檸檬汁，攪拌均勻，澆在牛排上。
10.一份美味又簡單的簡單牛排沙拉就做好了。
西餐牛扒的腌制方法和配料？
材料：牛肉片100克，洋蔥2根，生菜3-4片，
黃瓜1根，苜蓿芽1盒，小番茄6個，白芝麻2大勺，
白色粉末太少
調(diào)料：醬油少許，鹽2湯匙，糖3湯匙，酒1瓶。
蓋，3/4杯白醋，3/4杯橄欖油，半杯林煒，魚醬合適。
量，少許黑胡椒
工作方法
1.將洋蔥橫著切片，抖成細(xì)絲，靜置15分鐘，讓辣味消散。
2.拿一個瓶子，倒入橄欖油、白醋、林煒、糖、鹽、魚露和酒，攪拌均勻，然后加入洋蔥，稍微攪拌，腌制1天，成為腌洋蔥。
3.取一個碗，放入生菜，黃瓜，西紅柿，2個大的
勺腌洋蔥醬，黑胡椒和適量的腌洋蔥，攪拌均勻。
放在盤子里，再放苜蓿芽備用。
4.另取一碗，放入牛肉片、醬油、白粉水，拌勻，然后放入開水中，焯一下，將腌好的洋蔥汁倒入鍋中，拌勻。
5.然后排列在苜蓿芽上，淋上1-2湯匙腌洋蔥汁，撒上白芝麻。
煎牛排步驟？
1取200克生牛排。是最好的里脊肉，也就是菲力牛排，肉質(zhì)最好。也可以用牛腩或者肉眼，后兩者脂肪含量更高。用廚房紙擦干牛排上的血。切記不要用水沖洗牛排，直接晾干即可。用松肉錘輕輕錘下牛排，在牛排上撒上海鹽和黑胡椒，腌制半小時左右。
2鍋里熱油，先用植物油。油冒煙后，放入蒜和迷迭香炒香，然后放入牛排，正反兩面煎兩分鐘，一面煎一分鐘，然后放入一塊黃油融化，把油倒在牛排上，煎一分鐘，然后出鍋，擺盤。撒上海鹽和黑胡椒，靜置十分鐘后上桌。
煎牛排步驟？
1.準(zhǔn)備食材：牛排200克、黑胡椒1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量、黃油50克、大蒜3瓣、西蘭花50克。
2.大蒜切成小塊，西蘭花用刀切成小塊。
3.牛排兩面撒上鹽和黑胡椒，靜置2小時以上。
4.鍋里倒油，牛排每面加熱(微熏)20秒，翻四次面(每面煎兩次)，直到兩面都上色。
5.取出靜置10分鐘(注意這一步很重要，要讓肉汁被肉吸收，避免切的時候肉汁爆開)。
6.鍋里放黃油，放入大蒜，然后把牛放入熱油中。
7.黃油融化后，繼續(xù)用勺子把油倒在牛排上(注意此時火不要太大，黃油沸點(diǎn)低，否則容易把油燒焦)。最后烤3-5分鐘。
8.取出西藍(lán)花的開水，和牛排一起放在盤子里。
煎牛排步驟？
將牛排解凍至室溫，擦干水分，在牛排上均勻撒上鹽和黑胡椒，鋪勻，放入熱鍋加熱。建議用鐵鍋，加熱到冒煙，放入牛排，煎兩分鐘，翻面煎兩分鐘，再煎半分鐘，然后側(cè)煎，出鍋，放在加熱的盤子上三分鐘。完成。
牛排腌制好后放冰箱調(diào)味，取出牛肉放入黃油中，小火慢煎。炒到自己喜歡的成熟度，就可以吃了。
煎牛排步驟？
牛排需要提前解凍。
步驟：
1.先用廚房紙吸干牛排上的血，然后
3.準(zhǔn)備大蒜、迷迭香和帶皮黃油。
4.往鍋里倒植物油/橄欖油，設(shè)大火，等鍋很燙冒煙了，再把牛放進(jìn)去。不要轉(zhuǎn)，煎一分半鐘左右再轉(zhuǎn)。只有這樣，外焦里嫩。
5.翻面煎一分鐘，轉(zhuǎn)中火。加入大蒜、迷迭香和黃油。用勺子反復(fù)把鍋里的油倒在牛排上，讓牛排有黃油的味道。(黃油遇高溫會焦糖化，有泡沫，有苦味，要轉(zhuǎn)小火。)
6.封邊，也就是炸牛排的四周。我用夾子封住了邊緣。
7.離開鍋幾分鐘，讓牛排外面的溫度滲透進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)血就流出來了。再挖一個土豆泥，切成塊放在盤子里，就大功告成了！
煎牛排步驟？
1.把牛排切成100克重的小塊，用小刀一個一個地敲打，或者先用保鮮膜把牛肉包起來，再用小軟錘敲打，這樣牛肉吃起來味道鮮美。直徑一寸半的圓片，用刀隨意剁幾下，然后把肉搓圓，把牛排一塊一塊的放進(jìn)洋蔥汁、黃酒等混合的鹵汁里。并拖動它們，取出腌制五分鐘，然后用蛋糊拖動；
2.油鍋燒熱，兩面煎至金黃色，放入麻辣醬油、番茄醬煮熟，翻幾下，放入鍋中，配黃瓜片、薯片，或生菜、西紅柿片食用。