蛋糕為什么那么甜？這蛋糕是甜的，因?yàn)樗写罅康奶?。在糖的作用下，?huì)增加蛋糕的甜度。蛋糕是一種含油量和含糖量都很高的食物。吃多了不一定對(duì)人的身體好，但偶爾吃一塊也能提高人的品味。選擇蛋糕時(shí)要小心。你可

蛋糕為什么那么甜？

這蛋糕是甜的，因?yàn)樗写罅康奶?。在糖的作用下，?huì)增加蛋糕的甜度。蛋糕是一種含油量和含糖量都很高的食物。吃多了不一定對(duì)人的身體好，但偶爾吃一塊也能提高人的品味。選擇蛋糕時(shí)要小心。你可以選擇那些純奶油做的蛋糕。

蛋糕為什么那么甜？

為什么有些蛋糕這么甜。我的回答是：只要你買(mǎi)的蛋糕是用很多糖做的，就會(huì)很甜。只有自己做蛋糕才不會(huì)那么甜。

蛋糕是一個(gè)寬泛的概念。事實(shí)上，蛋糕有很多種。海綿蛋糕和奇峰蛋糕都是干凈的蛋糕。松餅蛋糕和布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕。生日蛋糕，慕思蛋糕屬于奶油蛋糕范疇。輕芝士蛋糕和重芝士蛋糕都屬于芝士蛋糕的范疇。提米蘇蛋糕和奧貝拉蛋糕屬于風(fēng)味蛋糕。這些蛋糕是蛋糕。如果蛋糕是在面包店或超市買(mǎi)的，無(wú)論是哪種蛋糕都很甜。因?yàn)榈案馀浞嚼锏奶翘貏e多，吃起來(lái)又甜又膩。糖糕是不可缺少的食品原料。為什么在外面買(mǎi)的蛋糕里放很多糖？這要從糖在蛋糕中的作用說(shuō)起。首先是增加甜度，因?yàn)榈案獗旧硎菬o(wú)味的。二是增加蛋糕的柔軟度。然后就是延長(zhǎng)蛋糕的保質(zhì)期。

如何在糖糕中加入蛋糕的柔軟度就很好理解了。比如蜜餞這類(lèi)含糖量高的食物就很軟，河南安徽的蜜餞也很軟，含糖量高。因此，在蛋糕中加入糖可以使產(chǎn)品更加柔軟。糖起到延長(zhǎng)蛋糕保質(zhì)期的作用，就像我們用糖腌制各種食物一樣。用糖腌制的食品可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果自己在家做蛋糕，首先要看好配方中的含糖量。如果在網(wǎng)上找到配方，那就要看發(fā)配方的人說(shuō)的糖量是否合適了。如果沒(méi)有，你需要減少配方中的糖含量。如果是書(shū)上找的配方，把糖切一半就可以了。我給大家分享的配方都是甜度合適的，沒(méi)必要減。在視頻中加入我的食譜。下面給大家分享一個(gè)奇峰蛋糕。

===巧克力奇峰蛋糕卷===

【食譜】:蛋黃65g，蛋清120g，色拉油23g，可可粉13g，低筋面粉47g，白糖40g，純牛奶25g，碎花生或杏仁適量，淡奶油適量。

【制作方法】:1。準(zhǔn)備兩個(gè)小鍋，一個(gè)裝蛋黃，一個(gè)裝蛋清。蛋黃盆中加入色拉油，將牛奶攪拌均勻。將低筋面粉和可可粉一起過(guò)篩，倒入蛋黃液中，攪拌成蛋黃面糊。將白糖加入碗中，先慢慢攪拌至糖融化，再快速攪打，攪打狀態(tài)為干發(fā)泡。提起打蛋器的蛋清尖端直立。

2.將五分之一打好的蛋清加入蛋黃面糊中攪拌均勻，然后取四分之一蛋清再次攪拌。將攪拌好的蛋黃面糊倒回蛋清中，攪拌均勻?？颈P(pán)墊上硅油紙，然后在油紙上均勻涂上色拉油，倒入攪拌好的奇峰蛋糕糊，抹平?？鞠漕A(yù)熱至160度，入烤箱底層烤12分鐘左右。取出烤好的蛋糕，放涼備用。

3.將涼透的蛋糕坯上的硅油紙撕掉，涂上一層奶油，不要太厚也不要太薄。從一端卷好蛋糕坯，用硅油紙包好，冷藏一小時(shí)。取出冷藏的蛋糕，表面擠一層奶油，撒上碎花生或巧克力，切成均勻的小塊。

蛋糕為什么那么甜？

奶油是甜的，牛奶是甜的，里面還有那么多糖。當(dāng)然是很甜的。