如何用電飯鍋做蛋糕？家用電飯鍋做蛋糕的方法如下：原料：面粉、《最好是低筋面粉》雞蛋、3顆奶糖、鹽、油。當(dāng)然，你需要電飯煲里的打蛋器(最好是350W)。也可以用筷子。記得要均勻地打它們。方法：1。將三個

如何用電飯鍋做蛋糕？

家用電飯鍋做蛋糕的方法如下：原料：面粉、《最好是低筋面粉》雞蛋、3顆奶糖、鹽、油。當(dāng)然，你需要電飯煲里的打蛋器(最好是350W)。也可以用筷子。記得要均勻地打它們。方法：1。將三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開；2.蛋黃中加入3湯匙面粉和1湯匙糖；3湯匙牛奶和7湯匙。均勻地攪拌幾滴色拉油。4將蛋黃糊攪拌均勻。5蛋清要放在干凈無水無油的碗里(很重要，不然打不出來)。先用打蛋器打幾下。起泡后，在蛋清中放一點鹽(有助于打發(fā))。然后打蛋清，順時針用力打。其間分兩次放入糖，直到蛋清碗倒過來，蛋清流不下來?？雌饋硐裢饷尜u的蛋糕上的奶油。(中間不要放太久，要連續(xù)打)把蛋清打到可以翻過來！但這是做好蛋糕的關(guān)鍵。6將蛋黃糊和蛋清糊混合均勻。先將三分之一蛋清混入蛋黃中，用塑料刮刀(米飯用的那種)上下攪拌，不要過圈(防止面粉串線)。然后，倒入蛋清糊中，上下攪拌，分三次攪拌均勻。7預(yù)熱電飯鍋，在預(yù)熱好的電飯鍋里加一點油，防止粘鍋。(放入空電飯煲，按下加熱鍵，等到跳開，就算預(yù)熱完成)。放入準備好的材料后，按下加熱按鈕。跳起來之后就不要再按了。注意：電飯煲功率越大，保溫時間越短。8.堵住電飯煲蓋上的氣孔，保溫40分鐘(350W電飯煲用)。9.取出倒扣在盤子上晾涼。

用普通電飯煲做蛋糕怎么做？

材料：常溫雞蛋5個，牛奶80g，玉米油50g，低筋面粉100g，白糖60g，白醋適量(檸檬汁和香草精)。

第一步：在室溫下將蛋白和蛋黃分開。盛蛋清的容器必須干燥干凈。分離時，注意不要將蛋黃滴入蛋清中。(在蛋清蛋黃分離器的幫助下操作也很方便。手動分離蛋清和蛋黃，分離前用手搖一搖雞蛋，有助于分離得更干凈。)

第二步：首先處理好蛋黃，加入80克常溫奶和50克玉米油，將三種食材充分攪拌。然后篩入100克低筋面粉，和雞蛋一起攪拌，防止面粉粘連，攪拌成細膩的蛋黃糊。(玉米油可以用氣味小的橄欖油代替。不建議使用花生油、大豆油等氣味比較大的食用油。)

第三步：此時處理蛋清。往蛋清里滴一點白醋，可以去除雞蛋味。白醋可以用香草精或檸檬汁代替，效果更好。用電動打蛋器往魚眼泡發(fā)的時候加入一部分白糖，然后再加入白糖，直到呈現(xiàn)細膩的泡沫。最后待蛋清有質(zhì)感時，加入最后一粒白糖，分三次加入60克白糖。最后，好的狀態(tài)是舉起打蛋器，呈尖尖的三角形，這樣倒過來的容器里的蛋清就不會掉下來了。白糖的量可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。電動打蛋器不能用四根筷子手動攪拌，費時費力。

第四步：首先取一部分蛋清奶油和蛋黃糊混合均勻。然后，將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋清奶油中，仍然攪拌混合，然后倒入預(yù)熱好的刷油電飯煲內(nèi)膽中，從高處傾倒，將里面的大氣泡搖出來。結(jié)霜時預(yù)熱電飯鍋兩三分鐘，和預(yù)熱烤箱一樣，這樣可以加熱均勻。電飯煲預(yù)熱后，里面刷點油，防止粘鍋。從高處倒面糊，擠出里面的大氣泡。

第五步：我用的是老式電飯煲，沒有做蛋糕的功能，但是也可以做蛋糕。只需選擇烹飪按鈕，用濕布蓋住出風(fēng)口，如果中間開關(guān)跳了，再按一次。大約一個小時就可以完成。做完后拔掉電源，窒息半小時。