羊肉蘿卜煲做法？佐料羊肉800克佐料白蘿卜1個，枸杞20g。當(dāng)歸4克，生姜20克鹽20g是醬油。酒50g，糖少許。雞精適量練習(xí)步驟1.羊肉800g。買的時候讓店家?guī)兔η谐尚K。2.白蘿卜1個，枸杞20

羊肉蘿卜煲做法？

佐料

羊肉800克

佐料

白蘿卜1個，枸杞20g。

當(dāng)歸4克，生姜20克

鹽20g是醬油。

酒50g，糖少許。

雞精適量

練習(xí)步驟

1.羊肉800g。買的時候讓店家?guī)兔η谐尚K。

2.白蘿卜1個，枸杞20g，當(dāng)歸4g，生姜20g。

3.將羊肉洗凈放入鍋中，倒入與羊肉平齊的水，大火燒開，再煮2分鐘，將羊肉的血粉煮出來，然后關(guān)火。

4.將白蘿卜去皮，洗凈，切塊。不要切得太厚；生姜去皮，洗凈，切片；枸杞和當(dāng)歸洗凈備用。

5.羊肉焯水后用冷水沖洗干凈備用。

6.熱鍋加適量油，倒入羊肉和姜片，翻炒，加入適量鹽(多放鹽)繼續(xù)翻炒至羊皮有點焦黃。

7.翻炒至羊肉焦黃，倒入醬油20g、料酒50g、白糖少許繼續(xù)翻炒。還需要翻炒至湯汁完全干透，羊肉焦黃。

8.加入當(dāng)歸4g，倒入比羊肉高1cm的水，大火燒開水，轉(zhuǎn)中火煨，將湯全部燉至羊肉軟爛。

9.我燉了一個多小時。湯干了，羊肉爛了，剛剛好。(如果是燉湯，羊肉沒爛，就往里面倒點開水，直到燉爛。)

10.將切好的蘿卜倒入砂鍋中。

11.把燉羊肉倒在白蘿卜上。

12.加入開水，9分鐘左右就滿了。蓋上蓋子，繼續(xù)燉15分鐘。

13.白蘿卜燉至口感松軟后，加入適量雞精拌勻，再放入枸杞中出鍋。

14.好吃的白蘿卜燉羊肉做好了，所以燉羊肉特別好吃，沒有腥味。湯很好吃，羊肉也很入味，蘿卜也特別好吃。

羊肉蘿卜煲正宗做法？

主料：羊前腿肉300克，白蘿卜300克，輔料：干棗15克。

調(diào)料：大蔥8克，生姜5克，黃酒15克，鹽2克，味精1克，植物油15克。

練習(xí)：

1.羊腿洗凈，瀝干血水，切塊。

2.蔥、姜洗凈，切段、切片備用。

3.將米酒和姜片放入羊肉中，抓勻，浸泡半小時。

4.白蘿卜洗凈，去根，切成滾刀塊，焯過涼。

5.大棗洗凈備用。

6.倒入油，燒至六成熱。放入蔥段翻炒，放入腌制好的羊腿，大火翻炒出油。

7.將適量清湯倒入砂鍋中，大火燒開，放入羊肉和大棗，燒開后小火燉2小時。

8.加入蘿卜繼續(xù)燉1小時，然后加鹽和味精。

蘿卜羊肉煲的做法步驟？

材料：羊肉600克，胡蘿卜2根。

輔料：姜5克，蒜2瓣，蔥1/2根，小米椒2個，八角3個，生抽2湯匙，生抽1茶匙，料酒1湯匙，鹽少許。

步驟

1.將羊肉放入冷水中，加入大蔥，焯一下，撈出。

2.剩下的大蔥切段，生姜切大塊，大蒜去皮，八角洗凈，胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

3.鍋里燒熱油，依次放入姜、蒜、八角、大蔥炒香。

4.加入羊肉塊，大火翻炒。

5.翻炒至水干，再加入生抽、老抽、料酒煮出香味。

6.加入溫水，使其等于羊肉。

7.轉(zhuǎn)入砂鍋，加入小米椒，大火煮開，小火燉40分鐘。

8.然后加入胡蘿卜，繼續(xù)燉至胡蘿卜變軟熟，再加鹽。