廣東四季香油菜怎么做好吃？材料：油菜400g，蒜，香蔥，鹽，雞精，水淀粉，蠔油。練習(xí)：1.將油菜心洗凈去根，選老地方，蒜切碎，韭菜切碎。2.將油菜心放入開(kāi)水鍋中。3.鍋里放油和鹽，這樣煮出來(lái)的白菜更綠

廣東四季香油菜怎么做好吃？

材料：

油菜400g，蒜，香蔥，鹽，雞精，水淀粉，蠔油。

練習(xí)：

1.將油菜心洗凈去根，選老地方，蒜切碎，韭菜切碎。

2.將油菜心放入開(kāi)水鍋中。

3.鍋里放油和鹽，這樣煮出來(lái)的白菜更綠。

4.將冷卻的油菜心放入盤(pán)中。

5.鍋里放少許油，放入小蔥和蒜末炒香。

6.加入蠔油，直到香氣灌進(jìn)油菜的心里。

廣東四季香油菜怎么做好吃？

廣東四季油菜的步驟好吃；

1.將油菜洗凈，較大的油菜平均切成4瓣，較小的油菜切成2瓣，連根。2.土豆去皮洗凈，然后切成較厚的片。土豆片太薄了，炒的時(shí)候容易碎。

3.碗中加入小半碗水，再加入蠔油、少許鹽、淀粉，攪拌均勻，打成汁勾芡。

4.鍋中加水燒開(kāi)，加入少許鹽和幾滴油，然后將油菜籽倒入水中。將油菜籽焯至顏色變成深綠色，然后取出油菜籽。需要注意的是，熱燙油菜籽的時(shí)間不能太長(zhǎng)。如果熱燙油菜籽的時(shí)間太長(zhǎng)，它會(huì)失去脆嫩的味道，變得柔軟，嘗起來(lái)不那么新鮮。

5.油菜撈出后，立即放入冷水中冷卻，這樣油菜的溫度會(huì)迅速下降，油菜的顏色也不會(huì)變黃。油菜撈出瀝干后，可以通過(guò)熱燙去除油菜的苦味。加鹽可以讓油菜更綠。

6.鍋中加入油燒熱，然后放入炸薯片，炸薯片至金黃色，取出薯片，瀝干油備用。

7.鍋中留少許油，放入蒜末翻炒出蒜味，放入油菜翻炒均勻。

8.加入炒好的薯片，翻炒均勻，倒入調(diào)好的醬料，加熱至湯汁變稠，關(guān)火，裝盤(pán)即可。

小貼士：熱燙油菜可以去除油菜的苦味。焯水時(shí)，加入少許鹽和幾滴油，可以使油菜更綠。油菜泡水后，立即放入冷水中冷卻，這樣油菜的溫度會(huì)迅速下降，油菜的顏色不會(huì)變黃，保持了油菜的脆嫩口感。

青油菜怎么炒好吃？

炒青油菜材料：青油菜500克，油適量，干辣椒三個(gè)，蒜粉，姜末少許，鹽少許，味精少許。

炒青油菜的練習(xí)步驟：

1.油菜洗凈瀝干水分，辣椒切小塊；

2.鍋中倒入五層油，放入姜蒜末，爆香花椒；

3.關(guān)火，放入油菜，用長(zhǎng)筷子快速翻炒至熟，關(guān)火。加入鹽和味精拌勻。

老人油菜的家常做法？

將油菜洗凈，焯水，準(zhǔn)備好蒜片和洋蔥，鍋中熱油，將洋蔥和大蒜放入鍋中，加入一些醬油和鹽，倒入油菜翻炒，然后取出。

什么品種的油菜炒菜好吃？

美味的菜籽油品種有：

1.油中王菜籽油：油中王引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的油菜籽低溫壓榨成套設(shè)備，使生產(chǎn)的菜籽油在營(yíng)養(yǎng)、色澤、口感等方面都達(dá)到了新的水平，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司的技術(shù)人員還研究了茶籽油的定量分析方法，防止企業(yè)買(mǎi)到摻假的菜籽油原料。

2.雙低菜籽油：雙低菜籽油是由雙低油菜籽榨出的食用油。雙菜籽油是指菜籽餅中芥酸含量在3%以下，硫甙含量在30微摩爾/克以下的菜籽品種。該品種不僅為脫毒創(chuàng)造了有利條件，而且顯著提高了菜籽油的有益營(yíng)養(yǎng)成分，因此雙低菜籽油被認(rèn)為是一種良好的食用植物油。