做西紅柿炒雞蛋的步驟？材料：3個西紅柿和4個雞蛋。調(diào)料：鹽5g，水淀粉5g，番茄醬2大勺，糖5g，植物油1大勺。生產(chǎn)步驟1.西紅柿切塊，雞蛋在盆里打，加少許鹽備用。2.雞蛋打好，鍋里放植物油。3.油微

做西紅柿炒雞蛋的步驟？

材料：3個西紅柿和4個雞蛋。

調(diào)料：鹽5g，水淀粉5g，番茄醬2大勺，糖5g，植物油1大勺。

生產(chǎn)步驟

1.西紅柿切塊，雞蛋在盆里打，加少許鹽備用。

2.雞蛋打好，鍋里放植物油。

3.油微熱時，放入雞蛋，翻炒至雞蛋微熟，但仍嫩滑，用筷子快速攤開。

4.在它散開后，加入西紅柿。

5.加入足夠的水讓番茄沸騰，蓋上蓋子，小火燉大約三分鐘。

6.打開鍋蓋，用鏟子把番茄壓平，挑出番茄的皮(番茄一熱，皮一壓平就自動分離，吃的時候不用把皮吐出來，方便)。挑出皮后，繼續(xù)煮兩分鐘，直到番茄軟爛，用鏟子把番茄切成小塊。

7.加入番茄醬和白糖。

8.加入適量的鹽，攪拌均勻，小火煨一會兒，然后加入適量的水淀粉。

9.讓整盤菜集中起來上桌。

做西紅柿炒雞蛋的步驟？

西紅柿炒雞蛋。我把做法分享給你。我希望你喜歡它。

材料：

半個青椒，兩個西紅柿，四個雞蛋。

成分：

洋蔥少許，料酒少許，鹽少許，醬油少許。

練習(xí)：

1.將食材洗凈切塊，雞蛋打入大碗中。

2.鍋里放適量油，雞蛋用少許料酒打散，倒入鍋中，煎熟盛出待用。

3.鍋中倒入適量的油。加熱后，將西紅柿、青椒、蔥花倒入鍋中翻炒。加入少許醬油翻炒均勻。

4.將之前煎好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒。加入適量的鹽，攪拌均勻。

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步驟

1.燒熱鍋，放油，也就是熱鍋冷油。

2.在小火上攪拌切碎的洋蔥，慢慢變香。取出炒好的完全透明的洋蔥塊。不，只要保留洋蔥油。

這是這道菜最終品嘗出美味的關(guān)鍵步驟之一。哦，耐心點。

3.敲出雞蛋，用力打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液表面滿是氣泡，足夠蓬松。

西紅柿炒雞蛋的關(guān)鍵之一就是是否松軟有彈性，所以要多費點力氣把雞蛋過了~ ~

4.蛋液中加入少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會兒，靜置待用。

5.鍋中蔥油加熱，倒入蛋液。

炒雞蛋的火要大。難以判斷的時候，可以用筷子蘸一點蛋液到油里，馬上起泡膨脹打開油溫。

如果油溫過高，可以離火或者倒一點冷油稍微降溫。

如果用的鍋是鐵鍋之類的不粘鍋，記得多放一點油。溫度到了，就不用擔(dān)心吸油太多了。

6.將雞蛋倒入鍋中，不要急著翻炒，再讓它炒一會兒，直到邊緣凝固。

這樣煎出來的雞蛋既保證了彈性，又更好看。

7.把雞蛋炒一下，放在一邊。

此時，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮味。

8.準備一些大蒜粉和姜末。

9.西紅柿洗凈，切片。

10.鍋里放少許油，下姜蒜末翻炒。

11.倒入西紅柿翻炒。

12.調(diào)點料酒。

13.混合一點糖

這里放少量的糖，可以激發(fā)番茄自然的酸甜味，所以吃糖的甜味為宜。

14.當(dāng)西紅柿有一些汁液時，撒一些鹽調(diào)味。

這道菜基本上有兩種做法，一種是提前把鹽放在雞蛋里，然后一起放鹽在鍋里，另一種是按照我的方式分鹽。

如果采用第二種方法，也要把握好放鹽的時機。如果鹽放得早，番茄里會析出大量的汁液，菜里的湯會多一些，但番茄不會成型。放在后面也可以幫助榨汁，但是西紅柿的形狀會更好，只是鹽的用量比前者少一點。

倒入雞蛋。

16.生氣的時候調(diào)一勺香油做香，就可以出鍋了。

17.撒點蔥花，又好看又香。

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先洗西紅柿。如果你不喜歡西紅柿的皮，用十字刀切掉西紅柿的頂部，用開水浸泡，蓋上蓋子，小火燉2到3分鐘。刀口處的皮膚會是r