木耳野生怎么回事？野生黑木耳通常寄生在潮濕腐爛的樹(shù)干上，但有些銀杏樹(shù)也生長(zhǎng)黑木耳。野生黑木耳多生長(zhǎng)在寒冷潮濕的南方。黑木耳在農(nóng)村經(jīng)常生長(zhǎng)在腐爛的樹(shù)干上。由于野生黑木耳無(wú)法提供市場(chǎng)對(duì)黑木耳的需求，所以出

木耳野生怎么回事？

野生黑木耳通常寄生在潮濕腐爛的樹(shù)干上，但有些銀杏樹(shù)也生長(zhǎng)黑木耳。野生黑木耳多生長(zhǎng)在寒冷潮濕的南方。黑木耳在農(nóng)村經(jīng)常生長(zhǎng)在腐爛的樹(shù)干上。由于野生黑木耳無(wú)法提供市場(chǎng)對(duì)黑木耳的需求，所以出現(xiàn)了人工養(yǎng)殖。事實(shí)上，野生黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人工黑木耳。

木耳野生怎么回事？

野生黑木耳是一種嗜溫真菌，多生長(zhǎng)在中山森林中的櫟、櫟、榆、楊、柳、桑等闊葉樹(shù)的樹(shù)樁、殘株或腐朽木上。溫度高的時(shí)候，特別是天氣熱的時(shí)候，生長(zhǎng)發(fā)育很快。

野生黑木耳資源豐富，多在海拔800米以下的山區(qū)，特別是經(jīng)常有人上山砍樹(shù)枝、砍柱子、砍建材的地方，或者森林被砍得稀稀落落的地方。到處都是樹(shù)樁，長(zhǎng)短不一的木樁橫七豎八地躺著，雜草叢生，灌木茂盛，落葉厚土。再加上溫度適宜，黑木耳自然應(yīng)運(yùn)而生。

野生木耳怎么辨別能不能吃？

看表面

質(zhì)量好的黑木耳又大又細(xì)，正面黑又似透明，背面白，上面好像還附著一層絨毛。這是比較健康的，但是如果你發(fā)現(xiàn)黑木耳正反面都很黑，顏色差不多，質(zhì)量差的黑木耳會(huì)發(fā)黑，洗不掉的毒木耳可以用水洗掉。

試試手感

質(zhì)量好的黑木耳摸起來(lái)是干的，重量輕，薄而脆，脆而摻假的黑木耳摸起來(lái)是濕的。重量很重，又厚又硬，像木塊，是人工處理過(guò)的黑木耳。如：糖木耳、鹽木耳等。分量更重。

嘗嘗味道

好的木耳吃起來(lái)又香又無(wú)味。如果是咸的，說(shuō)明是用鹽水泡過(guò)的。所謂的咸黑木耳，為了騙錢而增重，用糖水加糖，或者把糖黑木耳的澀味泡在明礬里，危害很大。木耳經(jīng)過(guò)煮燉后，軟爛化膿，說(shuō)明木耳中含有防腐劑，纖維素已被破壞。好的木耳口感順滑綿軟，細(xì)膩差的木耳口感粗糙，僵硬難吃。

大葉女貞長(zhǎng)的野生木耳能食用嗎？

最好不要隨意吃。據(jù)農(nóng)科院食用菌研究所介紹，這些都是毛木耳，可以單獨(dú)或成群生長(zhǎng)在橡樹(shù)、楊樹(shù)、榕樹(shù)、刺槐等120多種闊葉樹(shù)的朽木上。

秋天，下雨天晴的時(shí)候，氣溫也不低，很多樹(shù)都長(zhǎng)出了木耳。人工種植的黑木耳雖然可以食用，但是很難界定這些野生黑木耳是否含有毒素，建議不要食用。

大葉女貞長(zhǎng)的野生木耳能食用嗎？

長(zhǎng)在樹(shù)上的黑木耳是可以食用的。正常的黑木耳是長(zhǎng)在樹(shù)上的。黑木耳又稱云耳，是一種食用菌，富含膳食纖維和菌種多糖，具有提高免疫力的作用。黑木耳黑木耳又名銀耳，是食用菌，食藥兩用，滋補(bǔ)。以前富裕家庭常燉燕窩滋陰潤(rùn)肺，燕窩價(jià)格高，常吃容易招來(lái)非議；其實(shí)黑木耳也富含膠質(zhì)，無(wú)論口感、形狀、營(yíng)養(yǎng)成分都不輸燕窩。

大葉女貞長(zhǎng)的野生木耳能食用嗎？

吃不下。

常見(jiàn)的食用黑木耳生長(zhǎng)在橡樹(shù)、楊樹(shù)、榕樹(shù)、槐樹(shù)上，但食用新鮮黑木耳一定要處理好，否則也會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

展開(kāi)：

野生黑木耳的處理方法：

1.打開(kāi)洗水后，將洗干凈的木耳徹底焯一下(大概1分鐘左右，一定要將水燒開(kāi)一會(huì)兒，在這個(gè)過(guò)程中切記不要蓋上鍋蓋，這是重點(diǎn))

2/3

2.用清水沖洗干凈(兩三遍即可)；或炒或涼。

3/3

最后，野生黑木耳雖然可以吃，但是一定要處理好，否則會(huì)很危險(xiǎn)。新鮮的黑木耳中含有一種卟啉光敏物質(zhì)，食用后如果受到陽(yáng)光照射，會(huì)引起皮膚瘙癢、水腫，甚至皮膚壞死。如果