廣式月餅的做法2022？主要配料有：中筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿155克、吉士粉15克、植物油50克和蒸餾水2.5克輔料包括：鹽、蛋清、咸蛋黃、綠豆沙、紅豆沙、栗子(根據(jù)自己口味加一些)。練習(xí)：1.首先

廣式月餅的做法2022？

主要配料有：中筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿155克、吉士粉15克、植物油50克和蒸餾水2.5克

輔料包括：鹽、蛋清、咸蛋黃、綠豆沙、紅豆沙、栗子(根據(jù)自己口味加一些)。

練習(xí)：

1.首先，將準(zhǔn)備好的糖漿、水、植物油和鹽混合均勻。

2.放在吉士粉里。

3.將兩者攪拌均勻。

4.加入面粉，用刀攪拌均勻。

5.揉成光滑的面團(tuán)。

6.將揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏松弛2小時(shí)。

7.將面團(tuán)分成40g左右的塊，將餡料分成70g的塊。

8.將60g紅豆沙包入一個(gè)蛋黃中，搓圓備用。

9.將60g綠豆沙裹成栗子，搓圓備用。

10.把月餅皮壓平，開始包餡(這個(gè)和餃子的一樣，具體教不了。再包幾個(gè)就好了！)

1.在月餅周圍撒一些干面粉。

12、放入模具(在某寶上買)

13.將壓好的月餅放在錫紙包好的烤盤上，表面撒些水，放入烤箱。

14.烤五分鐘，然后取出月餅，表面刷上蛋清，再放進(jìn)烤箱烤15分鐘，就大功告成了！

廣式月餅的做法2022？

—成分列表—

配料：3360廣式月餅預(yù)拌粉100克

3360轉(zhuǎn)化糖漿75g，花生油25g，餡料420g，雞蛋1個(gè)，清水10ml。

—烹飪步驟—

1.提前準(zhǔn)備好所需原料，將轉(zhuǎn)化糖漿和花生油倒入容器中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.倒入廣式月餅調(diào)和粉。

3.用刮刀攪拌均勻。

4.用保鮮膜將面團(tuán)蓋上，放入冰箱冷藏2小時(shí)，使其松弛。

5.把餡料包在蛋糕袋里(這里用的是75g的月餅?zāi)＞?，?2.5g，餡52.5g)

6.將包好的月餅裹上一層薄薄的低粉。

7.在模具里撒一點(diǎn)低粉，放進(jìn)月餅里。

8.均勻地壓在烤盤上。

9.雞蛋打散，加水，在月餅坯上刷一薄層，再噴一薄層水。

10.烤箱175-180度烤5分鐘，取出刷蛋液，再烤5分鐘，然后取出，刷刷蛋液最后烤5分鐘。

廣式豬肉月餅的做法？

1.準(zhǔn)備所有材料，將所有調(diào)味料加入肉末中，攪拌均勻成粘稠狀。

2.做水皮：150g面粉？豬油60克？40克水？白糖25克。做油面：100g面粉？45克豬油

3.將兩種面粉攪拌均勻，揉成光滑的面。

4.水皮按28克分成9塊，油皮按15克分成9塊。蓋上保鮮膜，醒發(fā)15分鐘。

5.油面上覆蓋著水皮。

6.記得封起來。

7.用手壓平，用搟面杖搟成長(zhǎng)條。

8.從里向外卷，壓平，卷成長(zhǎng)條形，從里向外卷，壓平成圓形。

9.肉餡用皮子包好，不要再多了，烤盤上鋪油紙，蛋糕表面刷一點(diǎn)蛋黃液，再用黑芝麻裝飾。

10.烤箱預(yù)熱5分鐘，上下中下層200度加熱25分鐘。根據(jù)各自家庭使用的烤箱進(jìn)行比較。

1.香味出來了，鮮肉月餅出來了。

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佐料

油皮：面粉150克，玉米油60克，糖25克，水40克。

酥脆：面粉100克，玉米油50克，豬肉餡200克。

餡料：白糖20g、蜂蜜1勺、熟芝麻5g、香油10g、醬油適量、料酒適量、鹽6g。

表面裝飾：蛋黃1個(gè)，黑芝麻適量。

練習(xí)步驟：

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.將所有調(diào)味料加入豬肉餡中，順時(shí)針攪拌。

3.水、油皮、油酥分成八等份，醒酒十分鐘。

4.取一張水油皮，壓平包裹糕點(diǎn)。

5.面朝下封口，包好所有面團(tuán)。

6.壓平卷皮，卷起來，卷起來，再壓平卷起來。

7.取一張皮，壓平，卷開放入肉里，封口，依次做好所有的餅胚。

8.表面刷蛋黃液，撒黑芝麻。

9.烤箱200度預(yù)熱10分鐘，中層烤25分鐘。

10.看到顏色就蓋上一層錫紙，防止烤好后顏色太重。

1.該從烤箱里出來了