八大碗是哪個城市的菜？按個人口味分，八碗是淮揚菜中的第一，比較有代表性的是安徽八碗，包括臨清八碗、合肥八碗、徐州八碗、鹽城八碗等。所以嚴(yán)格來說不存在八大碗屬于哪個城市的問題，因為這個菜全國很多地方都有

八大碗是哪個城市的菜？

按個人口味分，八碗是淮揚菜中的第一，比較有代表性的是安徽八碗，包括臨清八碗、合肥八碗、徐州八碗、鹽城八碗等。所以嚴(yán)格來說不存在八大碗屬于哪個城市的問題，因為這個菜全國很多地方都有，而且很有名氣。比如滿語也有八碗。

八大碗是哪個城市的菜？

八大碗是滿族特產(chǎn)。因為當(dāng)?shù)厥巢牟煌似芬膊灰粯?。八大碗的做法分厚薄。八碗宴席時，每桌八人，桌上八菜。上菜時，都用統(tǒng)一的海碗。

五臺山八大碗延續(xù)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的壽宴和婚宴形式，分為農(nóng)家宴、宴，具體有“五盔四盤”、“8866”宴等。所有菜品均裝在手工制作的粗瓷碗中，可分八碗食用，也可分席食用。

八大碗是哪個城市的菜？

這是陜西的特產(chǎn)。

陜西八大碗是宴席用的，每桌八個人，桌上八個菜。它們被盛在一個統(tǒng)一的海碗里。放置八角形。

八大碗的做法可分為粗、細(xì)兩種。瘦八碗指的是：炸魚片、燉蝦仁、全家福、桂花魚骨、燉滑魚、肉絲、川大丸子、松肉等。八大碗：炸蝦、燉雞絲、全燉雞蛋湯蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、燉雞、家?？觉庺~等。

八大碗的正宗做法？

八碗主要包括：四葷四素。

四肉以豬肉為主，四碗肉選自前臂、中肋、后臀、肘。

蔬菜一般是蘿卜、海帶、粉條、豆腐。八碗不僅選材精良，而且做工精致。

做法：先把選好的豬肉放在大鍋里煮。煮好后趁熱在皮上抹一層蜂蜜，然后放油鍋里炸，直到皮變黃變紅。肉冷卻后，按照四個肉碗的要求，切成塊，放入碗中。八大碗對刀的要求比較高，而切肉的時候，方方正正。然后切片長度協(xié)調(diào)，厚度一致。時刻注意懂得切菜切刀，錯落有致，寬而方。肉碗裝好后，放在籠子里蒸。第一次蒸需要用大火(大火)蒸一個小時(2小時)。蒸的時候不放調(diào)料。蒸了兩個小時后，肉中大部分的油都蒸出來了。

把油倒出來，然后蒸。第二次蒸是用小火(小火)還是不用任何調(diào)料？這個時候需要蒸半個小時(1個小時)，然后把蒸好的油倒出來。