酒店淡季促銷方案？酒店淡季營(yíng)銷的一些策略。1.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)；2.新思想和機(jī)制的注入；3.拓展經(jīng)營(yíng)思路，開拓旅游市場(chǎng)；4.主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，調(diào)整定位；目前，餐飲成本管理存在成本意識(shí)弱化、成本

酒店淡季促銷方案？

酒店淡季營(yíng)銷的一些策略。

1.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)；

2.新思想和機(jī)制的注入；

3.拓展經(jīng)營(yíng)思路，開拓旅游市場(chǎng)；

4.主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，調(diào)整定位；目前，餐飲成本管理存在成本意識(shí)弱化、成本管理弱化、成本行為軟化三種現(xiàn)象，導(dǎo)致成本失控日益嚴(yán)重，成本水平居高不下，嚴(yán)重制約了企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。

主要原因是企業(yè)在“誰來管”、“管什么”、“怎么管”這三個(gè)基本問題上陷入了一個(gè)誤區(qū)，造成了管理上的認(rèn)知偏差和行為偏差。酒店業(yè)應(yīng)該怎么做才能保證淡季不淡？

1.渠道創(chuàng)新，尋找新的銷售增長(zhǎng)點(diǎn)。銷售淡季，再怎么努力，也只能從干毛巾里擰出一滴水來。要想擠出更多的水，就得開新的渠道，開辟新的源頭，引流。當(dāng)新的渠道為銷售帶來新的增長(zhǎng)時(shí)，我們不會(huì)總是在那條干毛巾上浪費(fèi)時(shí)間。那么，這種渠道創(chuàng)新應(yīng)該從哪些方面入手呢？

從消費(fèi)者購(gòu)物渠道的相似性出發(fā)，重新設(shè)計(jì)流通渠道或者發(fā)掘新的消費(fèi)群體，也是開發(fā)新渠道的好方法。

旺季有利可圖，淡季大有可為，淡季需求疲軟。因此，企業(yè)的營(yíng)銷應(yīng)該更加強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向，更加注重對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的觀察和分析。

相對(duì)而言，旺季更應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向，符合消費(fèi)者需求的功能創(chuàng)新對(duì)“盈利”更有現(xiàn)實(shí)意義。

增加銷量是淡季營(yíng)銷最直接最現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。

營(yíng)銷人員廣為流傳的“旺季銷售，淡季營(yíng)銷”，其實(shí)反映的是淡季普遍松懈的思維。

旺季努力，淡季休息興趣，已經(jīng)成為大部分公司的運(yùn)營(yíng)規(guī)則。

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但是常識(shí)的存在也是機(jī)會(huì)的存在。同時(shí)，淡季銷售額的增長(zhǎng)顯然不會(huì)來自市場(chǎng)的增加，而是來自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的減少。

說白了就是趁對(duì)手松懈的時(shí)候去搶。

這也是采取“淡季忙做”策略的原因。

“旺季增加，淡季減少”是淡季增加銷售的根本策略?！葘?duì)手促銷力度更大，宣傳更廣，價(jià)格更低的掠奪。

但需要指出的是，淡季的絕對(duì)數(shù)量畢竟有限，所以兵力的投入要適度，劫掠的程度也要適度。

而且淡季的銷售也是重在蓄勢(shì)。另外，創(chuàng)新很重要。

營(yíng)銷的本質(zhì)是對(duì)同質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)行差異化銷售。

創(chuàng)新就是創(chuàng)造差異化，差異化的促銷，差異化的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來完成淡季的銷售增長(zhǎng)。1.適時(shí)推出新產(chǎn)品在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品，可以有效的削減對(duì)手的市場(chǎng)份額。

從潮流的角度來看，可以強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費(fèi)者心目中的地位。

對(duì)于營(yíng)銷預(yù)算有限的企業(yè)來說，有限的廣告投放和適量的新產(chǎn)品可以達(dá)到良好的影響力。

有些企業(yè)，基于“投入產(chǎn)出成正比”的原則，在淡季大幅度壓縮開支。

這樣做只會(huì)讓銷售壓力更大，淡季更淡。降低工作人員的工資和提成，導(dǎo)致銷售人員大量流失，在旺季到來時(shí)措手不及。因此，有必要加強(qiáng)和發(fā)展淡季渠道。

比如這個(gè)冬天，天氣冷，所有澡堂的生意都很紅火。我覺得酒店可以利用這種天氣，推出其他“澡堂”活動(dòng)。其實(shí)酒店的這些房間與其空著浪費(fèi)資源，還不如當(dāng)臨時(shí)澡堂。反正酒店有自己的鍋爐?？梢宰鰪V告，用比澡堂更好的條件吸引顧客，這種資源可以充分利用。

當(dāng)然，客房部和餐飲部可以推出300餐后2小時(shí)送餐活動(dòng)，因?yàn)轭櫩蜁?huì)覺得可以得到很大的實(shí)惠

在市場(chǎng)轉(zhuǎn)讓淡季，不僅有時(shí)間限制，還有地域限制。也就是說，同一時(shí)間，在不同的區(qū)域市場(chǎng)，旺季是不一樣的，至少在一定程度上是不一樣的。比如冬天，南方這些地方的旅游可能會(huì)有淡季，但是我覺得哈爾濱可能會(huì)迎來冰雪節(jié)的旺季。

從酒店開始，旺季大部分是游客，淡季也是淡季，所以面對(duì)的客戶很不一樣。這時(shí)候市場(chǎng)轉(zhuǎn)移就很重要了，尤其是秀水城市酒店，不是大型知名酒店。在這個(gè)淡季，也是人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，所以酒店可以隆重推出一些活動(dòng)給當(dāng)?shù)厥忻?，比如年夜飯。?dāng)然，在其他淡季，一定要重新分析市場(chǎng)，分析這個(gè)時(shí)期的主要客戶。二。新思想和新機(jī)制的注入。酒店管理應(yīng)致力于引入新的理念和機(jī)制，從而從根本上改變以往的工作方式、思維觀念和企業(yè)文化，逐步形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)理念。通過發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和帶頭作用，鼓勵(lì)員工敬業(yè)和快樂。注重溝通，縮小分歧，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力消除不符合現(xiàn)代企業(yè)理念的因素，樹立健康的風(fēng)氣，排除不良因素的干擾，盡量減少負(fù)面行為的影響。這些努力極大地改善了經(jīng)營(yíng)管理狀況，酒店精神飽滿，面貌煥然一新。俗話說“人眾志成城，泰山壓頂?！庇辛私y(tǒng)一的理念和新的機(jī)制，形成了團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店充滿了活力。越是淡季，酒店的工作人員越要全心全意為酒店著想，在工作中更要有責(zé)任心和干勁。三。拓展經(jīng)營(yíng)思路，開拓旅游市場(chǎng)。酒店管理層應(yīng)注意突出民營(yíng)企業(yè)在敏感應(yīng)對(duì)市場(chǎng)、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、創(chuàng)新管理思維、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制等方面的優(yōu)勢(shì)，從而調(diào)動(dòng)一切積極因素。管理層根據(jù)淡季銷售的特點(diǎn)，細(xì)分市場(chǎng)，調(diào)整定位，拓寬市場(chǎng)，培育客戶群。采用便捷有效的淡季套餐，可以通過降低成本、提高得房率來彌補(bǔ)差價(jià)帶來的損失，從而不僅有效贏得客戶，還可以增加淡季的客房收入。四。主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)，對(duì)酒店餐飲部進(jìn)行調(diào)整和定位，可以說是酒店盈利中非常重要的一部分。針對(duì)餐飲部的情況，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快招聘新員工，另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上，從而有效地將餐飲工作推向了一個(gè)新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動(dòng)了老員工的積極性。注重以新觀念面對(duì)市場(chǎng)，強(qiáng)化知識(shí)更新重要性的意識(shí)，積極啟動(dòng)管理者的創(chuàng)新思維，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)定位。根據(jù)1-3月客流和節(jié)假日分布情況，制定促銷方案。加強(qiáng)內(nèi)部服務(wù)培訓(xùn)，全面提高員工的服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)調(diào)整和更新菜品，吸引和留住穩(wěn)定的客戶群，得到良好的市場(chǎng)反饋，有效促進(jìn)酒店的餐飲，從而大幅增加餐飲收入，超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只對(duì)住房有影響，對(duì)餐飲部門沒有影響。因此，酒店應(yīng)該抓住這一具體情況，提高餐飲部的績(jī)效，彌補(bǔ)客房部的空缺。