餐飲業(yè)成本核算？企業(yè)的成本核算主要包括材料費(fèi)、直接人工、水電租金、取暖費(fèi)等直接費(fèi)用。第二，包括費(fèi)用、稅收等間接成本。第三，包含稅費(fèi)。0-@qq.com餐飲成本核算包括正常經(jīng)營直接帶來的營業(yè)收入的餐飲成

餐飲業(yè)成本核算？

企業(yè)的成本核算主要包括材料費(fèi)、直接人工、水電租金、取暖費(fèi)等直接費(fèi)用。

第二，包括費(fèi)用、稅收等間接成本。

第三，包含稅費(fèi)。

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餐飲成本核算包括正常經(jīng)營直接帶來的營業(yè)收入的餐飲成本，二是間接餐飲成本，三是內(nèi)部員工消費(fèi)。

餐飲成本核算？

餐飲成本包括食品成本、租賃物業(yè)、勞動(dòng)力成本、水電費(fèi)、促銷費(fèi)和其他雜項(xiàng)費(fèi)用。

餐飲行業(yè)平均毛利率在60%左右。在餐飲的成本核算中，除了食材成本還有其他費(fèi)用，具體如下：

配料成本：35-40%

租金：10-15%

人力：15-20%

電力：3-5%

推廣費(fèi)/雜費(fèi)：1-2%

以上成本比例是營業(yè)額比例，只是一個(gè)理論值。要真正控制餐飲成本，做好成本核算，關(guān)鍵是提高營業(yè)額。

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根據(jù)進(jìn)銷存核算，即上次庫存加上本次采購減去本次庫存等于本次損耗。