生花生米泡醋有什么功效？醋泡花生具有清熱活血、保護(hù)血管壁、防止血栓形成的功效。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，是防治心血管疾病的保健食品。醋現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食醋富含氨基酸、乳酸、乙酸、琥

生花生米泡醋有什么功效？

醋泡花生具有清熱活血、保護(hù)血管壁、防止血栓形成的功效。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食醋富含氨基酸、乳酸、乙酸、琥珀酸等有機(jī)成分。

花生

脂肪含量為40 % ~ 50 %,是大豆的兩倍，高于油菜籽。蛋白質(zhì)含量約30%,是小麥的兩倍多，大米的三倍。而且花生容易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸和多種維生素，因此花生又被稱為“長壽果”。

擴(kuò)展信息：

花生的延年益壽作用主要包括：

(1)吃花生可將人體肝臟中的膽固醇分解成膽汁酸，膽汁酸可增強(qiáng)其排泄，降低膽固醇。

(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板再生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咯血、尿路出血患者有益。

——醋作為花生的“絕配”，不僅能增加蔬菜的鮮度、甜度和風(fēng)味，還能增加食欲、促進(jìn)消化、殺菌，特別是對于咸膩的食物，加點(diǎn)醋可以減少咸味和油膩感。

我們以醋泡花生為例，看看醋泡食品的作用。花生營養(yǎng)豐富，含有40 % ~ 50 %的脂肪，尤其富含人體所需的不飽和脂肪酸。醋泡花生具有清熱活血、保護(hù)血管壁、防止血栓形成的功效。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

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