豬肉的百科知識？豬肉的營養(yǎng)價(jià)值：1.豬肉富含蛋白質(zhì)。豬肉是家畜的一種，人們養(yǎng)豬是為了食用。因?yàn)樨i肉含有大量的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以為人體提供必要的營養(yǎng)，人體不能缺少蛋白質(zhì)。豬肉富含蛋白質(zhì)。如果沒有其他

豬肉的百科知識？

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值：

1.豬肉富含蛋白質(zhì)。

豬肉是家畜的一種，人們養(yǎng)豬是為了食用。因?yàn)樨i肉含有大量的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以為人體提供必要的營養(yǎng)，人體不能缺少蛋白質(zhì)。豬肉富含蛋白質(zhì)。如果沒有其他動(dòng)物的肉類，豬肉是人們攝入蛋白質(zhì)的主要來源。與牛肉、羊肉或其他動(dòng)物肉相比，人們更常吃豬肉。

十大最有營養(yǎng)的肉類？

1.豬肉

豬肉的營養(yǎng)價(jià)值很高。100克豬肉中約有9.5克蛋白質(zhì)，瘦肉中約有16.4克蛋白質(zhì)。在100克豬肉中，約有0.53毫克的維生素B，是羊肉和豬肉中維生素B含量的7倍。同時(shí)，豬肉富含鈣、鐵、磷和碳水化合物。

2.牛肉

牛肉是一種蛋白質(zhì)含量特別豐富的肉類。在同等質(zhì)量的牛肉和豬肉中，牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高16.9%。此外，牛肉富含煙酸，是所有肉類中煙酸含量最高的肉類。牛肉還含有多種維生素、鈣、鐵和磷。

3.羊肉

尤其是冬天，要適量吃點(diǎn)羊肉。在100克羊肉中，約有11.1克粉狀蛋白質(zhì)，約28.8克脂肪。同時(shí)，羊肉還含有一些人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A和維生素b。

4.兔肉

100克兔肉中，約有21.2克蛋白質(zhì)。兔肉中的蛋白質(zhì)含量是所有畜肉中最高的，兔肉中的脂肪含量很低。所以，即使是減肥的人，也可以適量吃一些兔肉。此外，兔肉還含有葡萄糖、麥芽糖、硫、磷、鉀等礦物質(zhì)。

5.雞肉

100克雞肉含蛋白質(zhì)約21.5克，是羊肉蛋白質(zhì)含量的兩倍。雞肉中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。所以，吃雞不用擔(dān)心肥胖。雞肉中含有維生素B和維生素E，包括鈣、磷、鐵和煙酸。

6.膽怯

相信很多人都說吃過鵪鶉蛋，但并不是所有人都吃過鵪鶉蛋。鵪鶉嘗起來非常美味。它們含有無機(jī)鹽、磷脂、維生素、氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)。在100克鵪鶉中，它們含有約22.2克蛋白質(zhì)。

十大最有營養(yǎng)的肉類？

1.來源豐富的豬肉

豬肉是我國吃得最多的一種肉類，因其纖維柔軟，肌內(nèi)脂肪含量高，經(jīng)熱加工后味道鮮美，質(zhì)地鮮美。

豬肉營養(yǎng)豐富。每100克含蛋白質(zhì)9.5克，瘦肉16.4克。豬肉中的蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，含有八種氨基酸和人體必需的其他氨基酸。豬肉中脂肪的含量為每100克59.8克，瘦肉中為32克。豬肉中維生素B的含量是肉類中最高的，達(dá)到每100克0.53毫克，是牛羊肉的7倍。此外，豬肉還含有一些碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B(2下標(biāo))、煙酸等有益物質(zhì)。

有些人對豬皮了解不夠。其實(shí)豬皮也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。每100克肉皮含蛋白質(zhì)26.4克(約為豬肉的2.8倍)，脂肪22.7克，碳水化合物4克，鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。肉類中的蛋白質(zhì)主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、彈性蛋白和膠原蛋白組成。膠原蛋白含量很高，幾乎占據(jù)了整個(gè)真皮。膠原蛋白在人體皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和結(jié)締組織的正常組成中起著重要作用。對延緩人體衰老和預(yù)防某些癌癥有特殊意義。

豬肝是很多人喜歡的食物。豬肝不僅營養(yǎng)豐富，還具有促進(jìn)人體抵抗疾病和某些癌癥的作用。豬肝的蛋白質(zhì)含量比豬肉高1倍以上，脂肪含量比豬肉低10倍。豬肝中維生素B(1下標(biāo))的含量比豬肉高70倍，比豬肉高16倍，比煙酸高3倍，維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶、雞蛋和魚。豬肝還富含鐵和銅。每100克含鐵25毫克，比豬肉高16倍。而且人體對鐵的吸收率比較高，達(dá)到20%。此外，豬肝中還有維生素B(12下標(biāo))、葉酸和維生素C。維生素A和維生素C可以提高人體抵抗力，抗癌。銅、鐵、維生素B(12下標(biāo))和葉酸對促進(jìn)正常血細(xì)胞的形成有重要作用。

豬肝含膽固醇較多，對高血脂、動(dòng)脈硬化患者不利。只要是膽固醇代謝正常的老年人，隔天吃50克豬肝是可以的。你不必去適應(yīng)它。

豬肉含有大量脂肪，尤其是肥肉。吃多了會讓人很累，還可能升高血液膽固醇。所以老年人要控制肥肉的攝入。

2.富含蛋白質(zhì)的牛肉

牛肉味道鮮美，含有人體容易消化吸收的營養(yǎng)成分，具有很高的治療價(jià)值。

牛肉是一種極好的高蛋白食物。每100g含蛋白質(zhì)20.1g，脂肪10.2g。牛肉中蛋白質(zhì)的含量比瘦豬肉高16.9%左右，比羊肉高81%。脂肪含量比瘦豬肉羊肉低18.2%。

十大最有營養(yǎng)的肉類？

1.豬肉2。牛肉3。羊肉4。兔子5。雞6。膽怯