牛肉有什么營養(yǎng)價值和藥用價值？牛肉(瘦肉)知識介紹：牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中傲子”的美譽(yù)。牛肉(瘦肉)的營養(yǎng)分析；1.

牛肉有什么營養(yǎng)價值和藥用價值？

牛肉(瘦肉)知識介紹：牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中傲子”的美譽(yù)。牛肉(瘦肉)的營養(yǎng)分析；

1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適用于生長發(fā)育、手術(shù)后及病后調(diào)養(yǎng)補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等。冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節(jié)最好的補(bǔ)品；

2.牛有補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨、化痰熄風(fēng)、止渴生津的功效，適合中氣不藏、氣短、筋骨無力、慢性貧血、面色發(fā)黃的人食用。

3.水牛可以安胎養(yǎng)神，牛肉可以健脾益氣，健胃，強(qiáng)筋健骨。