鯡魚罐頭俄羅斯和瑞典有什么區(qū)別？瑞典鯡魚罐頭是將鯡魚直接密封發(fā)酵制成的。方圓開罐后沒人敢靠近.俄羅斯鯡魚罐頭是腌制鯡魚，最常見的是含油鯡魚。打開鯡魚罐頭，香味四溢。還是那句話：俄羅斯鯡魚罐頭和瑞典鯡魚

鯡魚罐頭俄羅斯和瑞典有什么區(qū)別？

瑞典鯡魚罐頭是將鯡魚直接密封發(fā)酵制成的。方圓開罐后沒人敢靠近.俄羅斯鯡魚罐頭是腌制鯡魚，最常見的是含油鯡魚。打開鯡魚罐頭，香味四溢。還是那句話：俄羅斯鯡魚罐頭和瑞典鯡魚罐頭之間是一個(gè)宇宙！

鯡魚罐頭的氣味是納豆的300倍，無處不在，難以消散。鯡魚罐頭真的很臭。鯡魚是一種有腥味的海魚，經(jīng)過多次發(fā)酵，自然腐爛，味道更加濃郁。

為什么瑞典的鯡魚罐頭這么貴？

因?yàn)槭侨鸬涞膫鹘y(tǒng)食品，所以是一種罐頭食品，氣味難聞，有酸味，是將加工過的鯡魚裝入罐頭中，讓其自然發(fā)酵而成。

發(fā)酵鯡魚最大的特點(diǎn)就是無處不在且難以消散的惡臭。從來沒有吃過腌鯡魚的人常常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒?。?jù)悉，瑞典還規(guī)定，不允許在居民區(qū)打開鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡軙?huì)導(dǎo)致罐頭爆裂，后果嚴(yán)重。它的氣味是納豆的300倍。

鯡魚罐頭由來？

鯡魚罐頭300年前就存在于瑞典。當(dāng)時(shí)人們的生活條件并不好。為了更好地儲(chǔ)存和運(yùn)輸鯡魚，他們想了一個(gè)讓鯡魚自然發(fā)酵的辦法。想想我們國家一般的儲(chǔ)藏方式，就是干魚或者咸魚，但是這些都需要大量的鹽，但是瑞典人不用這種方式，這樣可以省錢省鹽。新捕撈的鯡魚，去頭后，用溫火在淡鹽水中煮，然后放入罐頭中，在完全封閉的環(huán)境中自然發(fā)酵。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生的氣體使罐頭膨脹時(shí)，鯡魚變得粘稠多汁，這時(shí)鯡魚就可以食用了。

腌制時(shí)間大概兩個(gè)月，每年夏天八月中旬是鯡魚罐頭狂歡的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候鯡魚最腥，最好吃。在八月的第三個(gè)星期四，瑞典人會(huì)專門舉辦鯡魚罐頭的品嘗會(huì)，在自家花園里擺一頓，然后邀請(qǐng)親朋好友一起品嘗，一起玩樂?，F(xiàn)在瑞典是世界上最富有的國家之一。不像幾百年前那么物資匱乏，但鯡魚罐頭帶來的饑餓感和幸福感卻從未被遺忘，甚至被賦予了儀式感。對(duì)瑞典人來說，鯡魚罐頭不僅無味，而且是一種神圣的美味。

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鯡魚罐頭來自3360

幾百年前，瑞士是一個(gè)非常貧窮的國家，鯡魚罐頭是在300年前的那個(gè)時(shí)候發(fā)明的。當(dāng)時(shí)，鯡魚是瑞典人的主要食物來源之一，每年4月至6月是漁民捕撈鯡魚的主要季節(jié)，但炎熱的夏季很難保存鯡魚。當(dāng)時(shí)的瑞典人比較窮，沒有錢用鹽腌制鯡魚，就干脆讓鯡魚自然發(fā)酵保存，既省了鹽，又能讓鯡魚保存非常長的時(shí)間，讓漁民有時(shí)間把鯡魚運(yùn)到很遠(yuǎn)的地方。但同時(shí)鯡魚發(fā)酵的氣味也很大，這也成為鯡魚罐頭的一大特色。

鯡魚罐頭由來？

鯡魚罐頭的由來是這樣的：四月到六月，人們大量捕魚，但短時(shí)間內(nèi)吃不完。為了保存，他們用鹽，把魚埋在地下腌制，讓魚自然發(fā)酵。因?yàn)槿狈υ疾牧?，大家也在想辦法充饑。流傳了幾百年，已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，所以有一定的文化意義。

瑞典的鯡魚罐頭是世界上最臭的食物，通常在瑞典的夏天可以吃到。每年4月到6月，鯡魚產(chǎn)的時(shí)候，漁民會(huì)打撈數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備原料。腌制鯡魚的獨(dú)特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚在發(fā)酵過程中不會(huì)腐爛變質(zhì)，生產(chǎn)者總是將新捕撈的鯡魚放入濃鹽水中用文火煮，然后放入罐頭中讓其自然發(fā)酵。

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鯡魚罐頭起源于瑞典。前期鯡魚用淡鹽水密封保存時(shí)間長，也省鹽，便于自然發(fā)酵。一開始，瑞典及周邊地區(qū)的漁民都喜歡這種食物。首先，它很便宜(現(xiàn)在不便宜)，其次，它很容易儲(chǔ)存。

按照瑞典的傳統(tǒng)，鯡魚罐頭要在室外的水中打開，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗鯡魚，然后用刺切片，放在酥脆的面包或薄餅上，再裝滿煮熟的薯片、洋蔥、西紅柿片和蒔蘿，吃之前要涂上黃油或酸奶油。這是當(dāng)?shù)厝顺增E魚罐頭的方式。如果打開罐頭，就可以直接吃了。

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鯡魚罐頭產(chǎn)于瑞典，是瑞典當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品。

它存在于幾百年前，當(dāng)時(shí)瑞典人為了便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，想出了一種發(fā)酵鯡魚的方法。新捕撈的鯡魚被去頭并放入淡鹽水中，在溫水中煮沸，然后罐裝，并讓其自然發(fā)酵。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生的氣體使鯡魚罐頭膨脹時(shí)，鯡魚就可以食用了，我們的鯡魚罐頭就是這樣來的。鯡魚其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高。它主要含有脂肪和蛋白質(zhì)，并含有多種維生素。能促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)人有益。

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鯡魚作為一種海洋生物，營養(yǎng)豐富，脂肪含量高，是人們攝取蛋白質(zhì)的好東西，功效很多。說起鯡魚罐頭的由來，是在一定的歷史條件下形成的。當(dāng)時(shí)荷蘭的崛起靠的是鯡魚捕撈。大約五分之一的荷蘭人從事捕撈鯡魚來解決他們的生活問題。

當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有冷藏技術(shù)，無法將捕獲的鯡魚送到更遠(yuǎn)的地方出售。為了讓鯡魚不腐爛，荷蘭人想了一個(gè)辦法，就是把鯡魚放在高濃度的鹽水里，用小火煮，裝罐發(fā)酵。

鯡魚罐頭由來？

在中世紀(jì)的歐洲，所有的權(quán)利都由教皇掌握。教皇的權(quán)力有多大？隨便殺異教徒，沒錢的時(shí)候上街賣贖罪券，輕松廢掉皇帝。所以即使你每天吃什么也應(yīng)該嚴(yán)格按照天主教教義來決定。所以無論皇帝還是老百姓，每周的周三、周五、周六、復(fù)活節(jié)前40天、圣誕節(jié)前后都不能用肉。

1970年，北方戰(zhàn)爭期間，瑞典、波蘭等國發(fā)生大規(guī)模戰(zhàn)爭。行軍作戰(zhàn)時(shí)如何攜帶食物？鹵肉不能天天吃，那就鹵魚吧！

就這樣，瑞典人在波羅的海撈上來的大量鯡魚被腌制，就有了今天的鯡魚罐頭。