西餐的上菜順序？一份正式的西餐有六七道菜(上六道菜的時候，熱飲和甜點都是一一道上)，上七道菜的順序是：第一道菜湯配菜主菜蔬菜甜點熱飲。西餐服務(wù)順序：1.第一道菜(開胃菜)頭盤也叫開胃品。開胃菜的目的是

西餐的上菜順序？

一份正式的西餐有六七道菜(上六道菜的時候，熱飲和甜點都是一一道上)，上七道菜的順序是：第一道菜湯配菜主菜蔬菜甜點熱飲。

西餐服務(wù)順序：

1.第一道菜(開胃菜)

頭盤也叫開胃品。開胃菜的目的是刺激我們的味蕾，增加我們的食欲。開胃菜通常是一大盤蔬菜、水果、海鮮和肉類。常見的開胃菜有：魚子醬、鵝肝、奶油雞酥盒等。

2.湯

西餐中的湯大多也起到開胃的作用。西式湯有四種：冷湯、清湯、奶油湯和蔬菜湯。相對來說，冷湯的品種很少。西餐中常見的湯有：意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯、奶油湯等。

3.正菜外的附加菜

配菜是開胃菜和主菜的過渡，除了比較正式的場合，一般可有可無。西餐中的配菜通常是海鮮和雞肉。因為煮熟后是白色的，所以配菜也叫白肉。常見的配菜有：腌制三文魚、紅酒鵝肝、芝士醬龍蝦等。

4.主菜

主菜是西餐的門面。西餐中的主菜多為精致的葷菜，它們往往代表著一頓飯的水平和檔次。西餐中的主菜可分為涼菜和熱菜，但一般以熱菜為主。西餐中常見的主菜有惠靈頓牛排、西式烤排骨、挪威烤三文魚等。

西餐用餐時上菜的順序？

由于國際化、西方文化、思想等的發(fā)展。已經(jīng)為我們所熟知，并且正在對我們產(chǎn)生潛移默化的影響。西方飲食文化就是其中之一。接下來，邊肖收集了上西餐的順序和禮儀，僅供你參考，希望對你有所幫助。

特定序列：

1.開胃菜是指開胃菜。在西餐廳吃飯，會先上一盤開胃菜，主要是刺激人的食欲。開胃菜通常是生蔬菜、酸菜等。這是西餐的第一道菜。

西餐的上餐順序和餐具的使用？

西餐的上菜順序是湯和開胃菜——主菜(魚肉)3354甜點——餐后咖啡或茶。

訂單1:湯和開胃菜

開胃菜也叫第一道菜，是正式用餐前的“點心”。起到開胃的作用，味道以咸酸為主。

現(xiàn)在通常用湯代替開胃菜。如果有湯和開胃菜，基本上是先上湯，再上開胃菜。

湯類大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。常見的湯有番茄奶油湯、英式清湯、奶油蘑菇湯、咖喱肉湯等。

豪華開胃菜包括魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、魚雜碎、英式紅燒肉、奶油蛋糕等。記不住這么多名字？嗯，最簡單最美味的選擇是鄉(xiāng)村奶油烤蘑菇，或者是魚和雞蛋做的沙拉。不加醬很好吃。這兩個菜點一個，可以留著。

點開胃菜的原則就是一點。否則就是西餐桌上的尷尬失禮。

訂單2:主菜

在西餐中，肉和魚是兩種主菜。說白了，無非就是炒、烤、炒牛羊肉、魚、豬排。

主菜的順序是先魚后肉。

魚菜，又稱配菜，一般作為西餐的第三道菜。種類包括各種淡水魚和海水魚、貝類和軟體動物。西餐的魚菜講究使用特殊的醬料。

肉類主菜會配以油浸土豆或蔬菜沙拉作為“配菜”，盛在盤中引人注目，美味可口。

這是一種通用的程式化主菜，所以點菜很標(biāo)準(zhǔn)。

但如果是正規(guī)的英式或者法式餐飲，烤什錦海鮮或者燉松雞都是名菜。如果有機(jī)會，還可以嘗嘗英國著名的特色菜——牧羊人餡餅。如果你在菜單上看到奶酪肉丸，檸檬汁鹽烤鯖魚，建議你毫不猶豫地點。

訂單3:甜點

西餐里一直有句話叫“一餐沒有甜點是美中不足”。所以主菜后的零食或水果必不可少，是最完美的時期。最經(jīng)典的甜點是英式布丁、蘋果派、法式梅子派或雪花蛋、意大利巨型提拉米蘇和芝士(cheese)蛋糕，還有各種冰淇淋。

訂單4:咖啡、茶

中餐有句話叫“原湯融原食”。同樣，在西餐之后，你需要喝一杯咖啡或紅茶。

中餐的上菜順序應(yīng)該是：先上涼菜、飲料和酒，再上熱菜，再上主食，最后上甜點和水果。當(dāng)宴會上有很多桌子時，每張桌子上的每一道菜都應(yīng)該同時上。一般來說，上菜有以下幾種方式：一是帶大盤子，自己帶；二是服務(wù)員端著菜，一個一個給每個人；第三，盛在小碟子里，一人一份。

上西餐的程序通常是：黃油面包涼菜海鮮湯主菜甜點咖啡和水果。涼菜、湯、面包同時上。涼菜也叫開胃菜。作為第一道菜，它們通常和開胃酒一起食用。湯分泡湯和奶油湯。主菜是魚和豬。