芹菜餃子餡的8種做法？1.買芹菜，去掉老的，切成芹菜丁，蔥姜放在肉末里，用料酒拌勻，一起攪拌均勻。2.餃子包上芹菜餡，雙手在中間捏一下就行了。水燒開后，把包好的餃子放下來，然后三劃水就可以出鍋了。大廚

芹菜餃子餡的8種做法？

1.買芹菜，去掉老的，切成芹菜丁，蔥姜放在肉末里，用料酒拌勻，一起攪拌均勻。

2.餃子包上芹菜餡，雙手在中間捏一下就行了。水燒開后，把包好的餃子放下來，然后三劃水就可以出鍋了。

大廚芹菜餃子餡做法？

蔡氏3360

五花肉450克、芹菜160克、鹽3克、醬油10克、蠔油10克、料酒10克、糖2克、姜1根、蔥1根、鮮香菇3朵、香油5克、植物油10克。

1.很好吃。

2.食材準(zhǔn)備好了。

3.芹菜。將芹菜葉撈出，切塊，加入少許鹽，腌制1-2分鐘，防止包裹時水分過多。

4.腌制好的芹菜段用手擦干，放入肉鍋里。芹菜段可以保持80%的干燥。如果腌制的芹菜塊太干，肉會燒焦。

5.植物油，加熱到冒煙時關(guān)火，五成涼熱時澆在調(diào)料上，激發(fā)出香濃調(diào)料的香味。

6.加入姜末、蔥花、蘑菇、醬油、料酒、蠔油和鹽。

7.用筷子朝一個方向快速攪拌均勻，

白蘿卜芹菜餃子餡做法？

材料：芹菜200克，蘿卜一個，豬肉餡400克，鹽，醬油，蔥，姜，料酒，香油，面粉。

步驟：

1.蘿卜洗凈，搓成絲，鹽腌10分鐘，擠干切碎。

2.芹菜用開水湯剁碎，粉絲剁碎。

3.將上述材料和肉餡放在一起，加入鹽、料酒、蔥姜末、餃子調(diào)料、香油和醬油，攪拌均勻。

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原料

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肉餡(適量)

白蘿卜(適量)

粉絲(適量)

芹菜(適量)

一點(diǎn)洋蔥

少量的大蒜

少量生姜

1/蘿卜洗凈，搓成絲。然后放在鹽里10分鐘，會有很多水出來。擠出多余的水分，切碎。

2/將芹菜用開水燙一下，也切碎。

3/粉絲泡發(fā)切碎。

4/將以上食材和肉餡放在一起，加入鹽、料酒、蔥姜末、餃子餡調(diào)料、香油和醬油，攪拌均勻。

5/將面條倒入盆中，用溫水?dāng)嚢?。面條不能太硬也不能太軟。好的時候先揉揉，然后用保險膜包起來，醒一會兒。

6/將面條揉成條狀，切成同樣大小的小劑量。

7/卷成小圓盤。

8/放入餡料。

9/包好的餃子。

10/鍋中放入適量的水，燒開后將水倒入包好的餃子中，燒開后加入三小勺涼水。再次沸騰后，可以看到餃子浮出了水面。關(guān)火，用漏勺撈出餃子。

11.好吃好吃的白蘿卜芹菜餃子餡吃完了。

小芹菜餃子餡做法？

材料：芹菜、肉、蔥、姜、蒜

做法：將蔥、姜、芹菜洗凈，切成塊備用；鍋中放入適量清水，放入花椒和大料，煮五分鐘，放涼備用；將五花肉洗凈，剁成肉末，放入容器中，加入蛋液，加入適量料酒，攪拌均勻；加入花椒水、醬油、鹽、芹菜、蔥花、姜末，攪拌均勻；鍋中放油，放入花椒，燒至八成熱，將油倒入餡料中，攪拌均勻。

小芹菜餃子餡做法？

1.在肉末中加入一個雞蛋。

2.加入適量的姜汁(或姜末)，攪拌至蛋液和姜汁完全被肉餡吸收。

3.加入適量生抽、生抽、料酒、鹽、糖。

4.加入蔥花，攪拌至肉末有一定彈性。

5.加入芹菜粒，加入適量洋蔥油，繼續(xù)攪拌均勻。

6.有時間的話，可以把準(zhǔn)備好的餡料放入冰箱冷藏30分鐘以上，更入味。

7.在面粉中加入適量的水揉成光滑的面團(tuán)(水量約為面粉的50%-60%),松弛31分鐘。

8.取適量面團(tuán)揉成均勻的條狀，切成小劑量。

9.將小劑量卷成餃子皮。

10.取適量餡料放在餃子皮中央。

11.先捏中間部分，再用左右手的拇指和食指按壓餃子皮邊緣，輕輕擠壓，將餃子皮完全捏緊。(如果是新手，可以準(zhǔn)備一碗清水，手指蘸上餃子皮的半圈，更好揉面)

12.阿倫島