茼蒿的7種家常做法？第一種：麻辣炒菊花絲。材料：菊花300g，豬肉150g，干紅辣椒25g，大蒜4瓣，鹽半茶匙，生抽，料酒，雞精，水淀粉。具體做法：1.菊花采摘洗凈后，控干水分，切段。2.大蒜去皮，切

茼蒿的7種家常做法？

第一種：麻辣炒菊花絲。

材料：菊花300g，豬肉150g，干紅辣椒25g，大蒜4瓣，鹽半茶匙，生抽，料酒，雞精，水淀粉。

具體做法：

1.菊花采摘洗凈后，控干水分，切段。

2.大蒜去皮，切成粉末備用；將干紅辣椒切成絲。

3.先將豬肉切片，然后用刀切成細絲，放入碗中，加入料酒和醬油腌制15分鐘。

4.往鍋里倒食用油。油熱后，將肉絲炒至變色，再放入蒜末和紅辣椒絲炒香。

5.出香后加入菊花段、鹽、雞精，翻炒至菊花段變軟。

6.軟化后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤。

豬肉腌制時加入適量淀粉，口感會更嫩滑。

第二種：菊花豆腐。

材料：藜蒿1把，豆腐1小塊，雞蛋1個，香菜，蔥花。

調(diào)料：鹽1茶匙，好吃的半茶匙，雞精適量，胡椒粉，香油，水。

具體做法：

1.菊花清洗干凈后，用刀切成小塊備用。(藜蒿的莖可以藏土，所以我一般會把它剪掉。)

2.將豆腐放在案板上，用刀剁碎或碾碎；將大蔥切成蔥花，香菜切成小塊。(豆腐也可以在碗里搗碎)

3.將切好的菊花和豆腐放入碗中，打入一個雞蛋，加入1茶匙鹽、適量胡椒粉和雞精，攪拌均勻。

4.往鍋里倒食用油。油熱后，放入蔥花炒香。

5.炒菊花豆腐出香后，翻炒均勻，然后加入少許水，攪拌均勻。

6.炒透后，加半茶匙，味道很鮮。(因為菊花切成小塊，炒的時候比較容易熟。不要太久，太久菊花就熟了。)

7.最后放入切好的香菜段，倒入香油，翻勻，放入鍋中即可食用。

技巧

炒的時候溫度不要太高，這樣菜的味道會更鮮美。

第三段：菊花麻汁豆腐干。

材料：菊花豆腐干200g，大蒜3瓣，鹽半茶匙，醬油半湯匙，香醋適量，雞精適量，芝麻醬適量，香油適量。

具體做法：

1.菊花采摘洗凈后，放入一鍋開水中焯一下，撈出過涼水。

2.稍微控制一下冷卻后的水凈化。

茼蒿的7種家常做法？

第一種方法：大蒜和菊花。

材料：菊花梗、鹽3克、蒜2瓣、油耗、味達美、蔥4根、姜1片、辣椒5個。

第一步

清洗菊花(一定要清洗，有些里面有雜草)

第二步

鍋里倒油，放花椒，蔥，蒜。

第三步

炒蒜，加入菊花，翻炒

第四步

放油耗，鹽(適量)，口味delta。

第五步

炒至變色，即可出鍋

第二種方法：粉蒸菊花。

材料：菊花一把，米粉適量，鹽1g左右，大蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一湯匙，白糖半茶匙，生抽一湯匙，芝麻少許，油少許。

1.姜切碎，加入菊花和米粉。

2、加少許鹽，鹽的量不宜大，這道菜可以蘸汁吃。攪拌均勻

3.蒸鍋上放一塊布，把拌好的菊花直接倒在布上。

4.水開后放在蒸籠上，SAIC后中小火蒸分鐘。

5.做一碗自己喜歡的酸辣汁，最后倒一點熱油。

第三種方法：香脆綠菊花。

配料：菊花、干辣椒、大蒜、糖、蠔油、鹽。

1.將菊花洗凈，將葉子和根分成兩段。

2.辣椒擦干凈，去根，切段(籽要留)；將大蒜切成細粒，用水洗兩遍，去除大蒜中的粘液，控制水質(zhì)凈化。

3、鍋中加油，四成熱時放入蒜末，小火翻炒。

4、至酥黃，放入辣椒段，翻炒至酥紅。

5.將其放入菊花根部，用fi快速翻炒

2.小鍋燒開水，放一勺鹽，將藜蒿葉放入焯水中十秒鐘，立即撈出涼水，再輕輕撈出瀝干水分。

3、將大蒜切碎，將芝麻醬、鹽、醬油、醋、香油、雞精放入小碗中攪拌均勻。

4.把芝麻醬倒在菜上，撒上蒜末，吃的時候攪拌均勻。

第五種方法：松子雞蛋炒菊花。

配料：松子、菊花、雞蛋、枸杞、鹽、香蔥、油。

1.將雞蛋打散，枸杞變軟。

2.將菊花洗凈，焯一下。拿出來備用

3.鍋里放油，炒雞蛋，放入蔥和菊花，炒勻，加鹽調(diào)味。

4.最后加入烤松子和泡好的枸杞。

第六種方法：葡萄醋菊花沙拉。

材料：150克菊花、葡萄醋、帕爾馬干酪、魚露、胡椒、大蒜、黑胡椒、鹽和橄欖油。

1.大蒜切碎，辣椒切絲。

2.加入葡萄醋

3.菊花洗凈，切成段。

4.將洋蔥切絲，放入放有大蒜和胡椒的碗中。

5.加鹽和少許魚露拌勻。

6.加入橄欖油

7.撒上帕爾馬干酪粉。

8.加入一些切碎的黑胡椒，攪拌均勻即可享用。

第七種方法：天婦羅酥炒菊花。

配料：杭白菊、全蛋液、天婦羅炒粉、蘸味沙拉醬。

1.將洗凈的杭白菊放在網(wǎng)籃上，瀝干水分，用全蛋液粘上整棵蔬菜。

2.將步驟1中的菊花用香酥炸粉卷起來。

3.在已經(jīng)燒到七八成熱的油鍋里炸，直到表面所有的粉末都變得膨脹酥脆。清除鍋里多余的油。

4.蘸沙拉醬吃。(從鍋里拿出來，時間久了會變軟。)

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菊花營養(yǎng)豐富。除了維生素A和維生素C，胡蘿卜素的含量比還高，忌食忌食。蔬菜中含有豐富的鈣和鐵，所以菊花也叫補鐵補鈣。

藜蒿是一種常見的蔬菜，有些地方也叫藜蒿莖。最簡單的吃法就是涮火鍋。每次去火鍋店，除了肉，必點的菜是藜蒿莖。接下來好吃又簡單的吃法就是用大蒜炒蘆蒿，炒蘆蒿粉條。涼拌菊花粉絲、蒸菊花等食用方法。