調(diào)味品名稱(chēng)？蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、醬油、生抽、老抽、味精、雞精、茴香、桂皮、香葉、醋、黃酒、豆豉、醬油、花生醬、芝麻醬等。常見(jiàn)調(diào)味品都有哪些？1.鹽是指海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。從不同的來(lái)源。

調(diào)味品名稱(chēng)？

蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、醬油、生抽、老抽、味精、雞精、茴香、桂皮、香葉、醋、黃酒、豆豉、醬油、花生醬、芝麻醬等。

常見(jiàn)調(diào)味品都有哪些？

1.鹽是指海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。從不同的來(lái)源。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇的含量不能超過(guò)20毫克/公斤。鹽中鎂和鈣過(guò)多會(huì)使鹽變苦，氟過(guò)多也會(huì)引起中毒。

2.醬油醬油是的傳統(tǒng)調(diào)味品。由豆類(lèi)、小麥和麩皮制成的液體調(diào)味品。紅褐色，獨(dú)特的醬香味，味道鮮美，有助于刺激食欲。醬油是由醬油演變而來(lái)的。早在3000多年前，周朝就有制作醬油的記載。然而，古代勞動(dòng)發(fā)明醬油釀造純屬偶然。

3.辣椒醬辣椒醬是用辣椒制成的醬，辣椒是餐桌上常見(jiàn)的調(diào)味品。湖南是最受歡迎的，有油系和水系兩種。麻油是用麻油和辣椒做成的，呈鮮紅色，上面飄著一層麻油，很容易保存。

4.雞精雞精不是從雞身上提取的。它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)味料制成的。核苷酸因?yàn)橛须u肉的鮮美味道，被稱(chēng)為雞精?？捎糜谒惺褂梦毒膱?chǎng)合，適量添加到菜肴、湯料、面食中即可達(dá)到效果。

5.食用油食用油又稱(chēng)“食用油”，是指制作食品過(guò)程中使用的動(dòng)物或植物油。它在室溫下是液體。由于原料來(lái)源、加工工藝、質(zhì)量等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油，包括玉米油、菜籽油、花生油、亞麻籽油(亞麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。