面包手工制作的簡單步驟？材料：高筋面粉450克、雞蛋1個、鹽4克、糖40克、酵母粉5克、溫牛奶240毫升、黃油25克、蛋黃1個。1.首先，將450g高筋面粉倒入一個大碗中，然后加入1個雞蛋，使面包更加

面包手工制作的簡單步驟？

材料：高筋面粉450克、雞蛋1個、鹽4克、糖40克、酵母粉5克、溫牛奶240毫升、黃油25克、蛋黃1個。

1.首先，將450g高筋面粉倒入一個大碗中，然后加入1個雞蛋，使面包更加柔軟。加入4克鹽、40克白糖、5克酵母粉，與240毫升溫牛奶混合。先將酵母粉融化，攪拌成絮狀，揉勻，揉成較軟的面團。面團必須更軟。

2.揉成面團后，加入25克黃油。剛開始面團有點粘，繼續(xù)揉。結尾的時候，非常流暢。想快速揉搓手套膜，就用搓的方式揉搓。更容易撫平面筋，快速揉成薄薄的手套膜。只有揉搓手套膜做出來的面包才會軟，刷一下，然后把面團揉圓，蓋上保鮮膜，密封，醒發(fā)兩倍大。

3.面團醒發(fā)后，會用手搓一個洞進行醒發(fā)，不會塌陷或回縮。用手壓下空氣，再揉一遍，這樣面團會很光滑。直接搓成條狀，切成20個小面劑，每個40g左右。用手將每個小面劑按揉成小面團。小面團全部揉好后，用搟面杖搟成小圓餅。

4.搟開后，五個小圓餅一個一個疊起來，用筷子從中間壓，一端卷起來。用刀從中間切開，青玫瑰面包就做好了。放到模具里，用保鮮膜包起來，就大了一倍。

5.第二次醒發(fā)后，在上面刷一層薄薄的蛋黃液，烤箱提前預熱到170度，開上下火，中下層烤20分鐘。時間到了，讓它冷卻，然后釋放。

6.我們的玫瑰面包準備好了。用手按的時候很軟。我們用手掰一下，看看組織是否細膩，拉絲是否很長。比你買的好吃。只要你按照這個方法去做，保證成功。

面包用什么材料做的？

由面包、黑麥、小麥和其他糧食作物制成。

所謂面包，是以黑麥、小麥等糧食作物為原料，先磨成粉，再與水、鹽、酵母混合制成面團坯，再經(jīng)烘、烤、蒸、炸等方式加熱制成的一種食品。

通常，當我們提到面包時，大多數(shù)人會想到歐美面包或日本的餡面包、甜面包等。事實上，世界上有許多特殊種類的面包。除了黑麥粉和小麥粉，蕎麥粉、糙米粉和玉米粉在世界上被廣泛用于制作面包。有些面包通過酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；有很多面包，恰恰相反，不需要發(fā)酵。雖然原料和不同，但都叫面包。

面包機做面包的方法和步驟？

原料：高筋面粉300克，酸奶150克，雞蛋1個(52克)，黃油30克，酵母4克，糖35克，鹽3克。

制造過程：

1.稱取高粉、酸奶、白糖，將攪拌鉤放入面包機的桶內，放入酸奶，打好雞蛋，然后加入白糖和高粉，打開電源，選擇和面程序，10分鐘。注意，現(xiàn)在不需要放酵母，鹽，黃油。

2.面包機工作10分鐘后，揉成面團。這時，表面不是很光滑。拿出來用手整理一下，然后放回面包桶里。面包桶貼在面團上，放入冰箱冷藏20分鐘以上(蓋上保鮮膜)。如果你不著急，冷藏一會兒。如果室內溫度較低，在室溫下靜置20分鐘以上是可以的。

3.冷藏后面團會變硬，更容易揉出手套膜。從冰箱里拿出面包桶后，加鹽揉面團幾分鐘，然后加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉10分鐘左右。會出現(xiàn)略厚的手套膜，放置時間越長，越容易脫膜。

4.當黃油被完全吸收后，切一小塊面團，看看它是否能產(chǎn)生一層厚厚的薄膜。最后加入酵母，因為面包機的揉面溫度會比較高。如果提前加入酵母，揉面時會發(fā)酵，手套膜不會產(chǎn)生。所以最后要加酵母。

5.繼續(xù)揉面十分鐘。酵母被完全揉進去，面團的表面是光滑的。很明顯，面團變硬了。用s切一小塊面團

6.然后取出面團稍微定型，然后放入面包桶，做一個圓形。室內溫度高的時候會直接發(fā)酵。溫度低的時候會用面包機的發(fā)酵功能。當它發(fā)酵到原來體積的2.5倍時，用手指蘸干面粉戳一個洞。不崩不縮是可以的。不要過度發(fā)酵，會影響二次發(fā)酵的高度。

7.取出面團，揉勻，排氣。把它均勻地分成3等份，然后繞一圈。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

8.將其中一個面團搟成橢圓形，從一端搟開。

9.全部卷起來，放回面包桶里。取出攪拌鉤，放進去。如果在烤箱里烤，把它放在烤面包盒里。我的配方是300克面粉。吐司盒，面粉250克的量就夠了，其他材料的量按比例減少。

10.然后，進行二次發(fā)酵，發(fā)酵至明顯蓬松，8分鐘充滿面包桶。

11.我用面包機的烘焙功能烘焙了1個小時?？局?，我用錫紙把加熱管包好，以免烤出來的面包外皮太硬。

烤好后趁熱刷上蜂蜜水(1: 1比例)，把面包倒出來晾到溫熱，放在保鮮袋里，做早餐直接吃，或者和雞蛋一起炒，都很棒。