餐飲業(yè)現(xiàn)狀與前景？1.多樣化的餐飲形式。如今，的餐飲業(yè)包括餐館、具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小吃店、日本餐館、美國餐館、意大利餐館、法國餐館和其他各國餐館。2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，市場前景好。以大眾消費為主的餐飲業(yè)，發(fā)展空

餐飲業(yè)現(xiàn)狀與前景？

1.多樣化的餐飲形式。如今，的餐飲業(yè)包括餐館、具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的小吃店、日本餐館、美國餐館、意大利餐館、法國餐館和其他各國餐館。

2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，市場前景好。以大眾消費為主的餐飲業(yè)，發(fā)展空間廣闊，市場潛力巨大。

3.餐飲服務(wù)的專業(yè)化。現(xiàn)在的餐飲業(yè)已經(jīng)從單純的供餐場所，發(fā)展成為具有各種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)。

4.市場競爭激烈。激烈的市場競爭要求餐飲業(yè)將多樣化與個性化相結(jié)合。

5.多元化的經(jīng)營方式?，F(xiàn)代管理模式和先進的營銷管理理念給傳統(tǒng)餐飲業(yè)帶來了巨大的活力。這就需要餐廳的經(jīng)營者結(jié)合各種服務(wù)及時調(diào)整經(jīng)營方針，才能在多變的競爭環(huán)境中立于不敗之地。

6.缺乏專業(yè)投入。

7.缺乏專業(yè)管理人才。

隨著東西方飲食文化的交匯，國內(nèi)經(jīng)濟環(huán)境的改善，人們生活方式和價值觀的改變，餐飲業(yè)未來的發(fā)展趨勢可能如下：

1.專業(yè)運營管理。目前，許多大型餐館的投資者和經(jīng)營者已經(jīng)分離。投資人只負責(zé)出資，經(jīng)營責(zé)任由聘請的專業(yè)人士承擔(dān)。這樣的好處是成功率更高，避免了很多錯誤的路徑，減少了投資人的浪費。

2.產(chǎn)品專業(yè)化。今后，餐館出售的餐飲產(chǎn)品種類將進一步簡化，必須突出特色。

3.多樣化。與其他傳統(tǒng)行業(yè)相比，由于餐飲方式的多樣化，餐飲業(yè)不需要投入大量的資金和時間來改變品種和經(jīng)營形式，因此更容易在競爭中找到出路。

4.有國際化的發(fā)展趨勢。面對國際競爭，餐飲業(yè)也呈現(xiàn)出國際化趨勢，以品牌為核心入手，提高企業(yè)競爭力；以技術(shù)創(chuàng)新為核心，進行戰(zhàn)略部署，以連鎖經(jīng)營為基礎(chǔ)，完善管理等等。

5.注重飲食文化。餐飲不僅是一門學(xué)問，更是一門藝術(shù)，現(xiàn)在的餐廳已經(jīng)不再是過去只為客人提供用餐服務(wù)的地方，而逐漸成為人們的社交宴會廳。對餐飲的需求從原來單純的對食物供應(yīng)的需求，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅胤諊颓檎{(diào)的精神享受。很多餐廳花巨資聘請專家裝修，刻意設(shè)計，注重菜品特色和菜單設(shè)計，注重服務(wù)質(zhì)量，強化餐飲企業(yè)的文化氛圍來吸引消費者。

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當(dāng)前，我國餐飲業(yè)進入成熟階段，增長勢頭不減，整體水平逐年提高，綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提升，發(fā)展步伐加快。

與此同時，經(jīng)過多年的發(fā)展和市場競爭，餐飲業(yè)發(fā)展進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化、行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。餐飲業(yè)發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，發(fā)展前景更加看好。

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民以食為天，餐飲業(yè)永遠不會衰落。如果是個體戶，最好選擇開餐館，從小店做起。只要菜是正品，價格親民，夠養(yǎng)家就行。如果有錢有人脈，開個中等規(guī)模的餐廳也能賺錢。目前，市內(nèi)的小攤和早期酒店生意一直很紅火，中型酒店也很受歡迎。餐飲業(yè)是一個收入穩(wěn)定的行業(yè)。雖然沒有暴利，但利潤也不微薄，是可以源源不斷的水的民生產(chǎn)業(yè)。