蓮菜餃子餡的做法？材料：五花肉餡500g，蓮藕，蔥，姜，鹽，醬油，十三香，蠔油，白胡椒粉，料酒。練習(xí)步驟：第一步。準(zhǔn)備肉。第二步：準(zhǔn)備蓮藕和蔥姜。蓮藕不要用太多，大概三分之一的肉。第三步。將肉餡放入盆

蓮菜餃子餡的做法？

材料：五花肉餡500g，蓮藕，蔥，姜，鹽，醬油，十三香，蠔油，白胡椒粉，料酒。

練習(xí)步驟：

第一步。準(zhǔn)備肉。

第二步：準(zhǔn)備蓮藕和蔥姜。蓮藕不要用太多，大概三分之一的肉。

第三步。將肉餡放入盆中，加鹽、料酒、醬油、蠔油、十三香。

第四步：徹底攪拌均勻。

第五步。蓮藕去皮，切成太多塊。不用剁成泥。碎了的更有味道。

第六步。將洋蔥和姜切碎。

第七步。在肉餡中加入蓮藕、蔥花和姜。

第八步，調(diào)勻做餃子餡。

蓮菜餃子餡制作方法？

1、蓮藕300克，用筷子去皮(或用削皮刀去皮)，切成薄片，放入加了少許鹽和少許面粉的冷水中浸泡，浸泡10分鐘左右，去掉蓮蓬洞內(nèi)的泥土，殺菌，這樣可以吃得更放心。

將泡好的荷花清洗干凈，用清水浸泡，防止氧化發(fā)黑。

半洗凈的大蔥，先切成蔥段，再用刀剁碎。

去皮排骨肉2300克，先切成薄片，再切成絲，最后用刀切成丁。

3.將100g花生油燒熱入炒鍋，放入一粒大料和10多粒花椒，取出出香味，關(guān)小火，將肉丁炒至變色，加入5g鹽，半湯匙醬油上色，一湯匙蠔油提鮮。中火快速翻炒均勻，關(guān)火。滴幾滴料酒去腥。

取出蓮藕片，控制含水量，切成小方塊，倒入炒好的肉丁中，加入半勺香油提味，用鍋鏟拌勻。

這是我用蓮菜包餃子的做法。

蓮菜餃子餡制作方法？

蓮藕肉夾饃比較好。首先是餃子餡的制作方法。首先，把肉切碎，然后把藕、蔥和姜切碎。然后，在蔬菜餡中加入熟的和冷的食用油。首先，加入油來(lái)防止蔬菜中的水分流失。其次加入適量調(diào)料，加入肉餡攪拌均勻。然后，揉面團(tuán)，去皮。這樣做出來(lái)的餃子餡又香又鮮！

蓮菜餃子餡制作方法？

1.五花肉餡三肥七瘦，餡更香。蔥姜各一半，切碎，豬肉餡加入蔥姜末、醬油、料酒、白胡椒粉和少量水，單向攪拌。肉香的話注意蔥姜的量。肉一定要往一個(gè)方向攪拌，這樣肉才不會(huì)灑出來(lái)。

2.接下來(lái)，處理蓮藕。蓮藕選擇比較面的那種，去皮。

3.蓮藕先切絲，再剁成粉。也可以用絞肉機(jī)或料理機(jī)絞碎。5.將切碎的蓮藕放入豬肉餡中，加入食用油拌勻，加鹽，最后加入香油拌勻，餃子餡就做好了。