什么叫食品安全和健康？食品安全是指食品無毒無害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。根據(jù)貝諾對(duì)食品安全的定義，食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)影響人體健康的公共衛(wèi)生問題”。食品安全

什么叫食品安全和健康？

食品安全是指食品無毒無害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。根據(jù)貝諾對(duì)食品安全的定義，食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)影響人體健康的公共衛(wèi)生問題”。食品安全是指：食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；包括結(jié)果安全和過程安全；包括實(shí)際擔(dān)保和未來擔(dān)保。食品種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在有毒有害物質(zhì)可能損害或者威脅人體健康、導(dǎo)致消費(fèi)者死亡或者危害消費(fèi)者及其后代的隱患?！妒称钒踩ā返谑赂絼t第九十九條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，是指食品無毒、無害，符合規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成急性、亞急性或者慢性危害。